ХРАНИТЕЛНИ ШЕЙКОВЕ И РОЛЯТА, КОЯТО ИГРАЯТ КАТО ХРАНЕНИ АЛТЕРНАТИВИ

Настоящата епидемия от затлъстяване се превърна в един от основните проблеми на общественото здраве в света1. Според данни на Световната здравна организация, през 2014 г. 39% от възрастните над 18-годишна възраст са с наднормено тегло и 13% със затлъстяване, последният почти се удвои между 1980 и 2014 г. 2.

сервирайте

Във всички страни от Латинска Америка над 50% от населението е с наднормено тегло (Фигура 1). Днес това е един от основните рискови фактори за развитието на хронични неинфекциозни болести (CNCD), като сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак, понастоящем една от водещите причини за смърт в света.

Разпространение в световен мащаб

Здравословната диета е от съществено значение за профилактиката и лечението на затлъстяването и НИЗ 4-6. Различни фактори обаче затрудняват поддържането на разнообразна и балансирана диета. Сред тях се откроява настоящият начин на живот, характеризиращ се с липса на време, възможност за удобство или практичност, реализиране на ястия извън дома, страхотното предложение и предпочитание към вкуса на храната с висока енергийна плътност и ниска стойност. Питателна и липса на достъп поради висока цена или ниска наличност на плодове, зеленчуци и бобови растения.

Хранителни добавки здравословен вариант

"Хранителните добавки" са търговски препарати, предлагани в различни формати (като барове и прахове за приготвяне на смутита или супи), които са нискокалоричен и обогатен с витамини и минерали. Те обикновено осигуряват значително снабдяване с протеини с висока биологична стойност, балансирано и достатъчно количество микроелементи и в някои случаи, включват фибри за осигуряване на повече ситост и предотвратяване на запек.

Тези продукти имат познат и последователен състав, който може да улесни спазването и спазването на хранителния план, като същевременно намалява риска от недостиг на основни хранителни вещества. Този тип диетично лечение често се използва в рамките на структуриран режим, който включва упражнения и промени в начина на живот. В зависимост от хранителния състав, те могат да заменят основното хранене, част от храненето или да представляват комбинация или закуска

Както хранителният състав, така и неговото етикетиране се регулират в различните страни. В някои хранителни добавки представляват специфична категория. В други страни няма специфична класификация за „заместители на храна или заместители“ и поради това те се регулират в съответствие със спецификациите, налични в директивите за храните, хранителните добавки, хранителните добавки или хранителните добавки, в зависимост от случая.

Желани характеристики в хранителните добавки

  • Ниско калорични.
  • Протеини с висока биологична стойност.
  • Подсилен с витамини и минерали.
  • В някои случаи те включват фибри.

Ефективност на хранителните шейкове като заместители на храненето

През последните години голям брой проучвания, показващи ефикасност и безопасност на използването на заместители на хранене в хранителен шейк формат като инструмент за управление на теглото.

Сравнителните проучвания потвърждават по-голяма загуба на тегло и телесни мазнини14,15, намаляване на кръвното налягане16, подобряване на липидния профил15-17, инсулин, гликемия16,18,19 и в качеството на живот20 при нискокалорични диети с използване на шейкове, в сравнение с използването на традиционна нискокалорична диета.

Тези проучвания показват, че използването на заместители на хранене като диетично средство е не само ефективно за отслабване, но и за поддържането му в дългосрочен план21-23

Освен това беше забелязано, че шейковете генерират високо чувство за ситост26 и помагат да се поддържа адекватен прием на микроелементи.

Нито едно от проучванията не потвърждава неблагоприятните ефекти свързани с консумацията на хранителни шейкове, със специален фокус върху функциите на черния дроб и бъбреците и върху костната маса27.

Предложени са няколко механизма, които обясняват ефективността на заместителите на храненето. Те могат да увеличат придържането към програмите за управление на теглото, отчасти поради факта, че те предлагат лесен начин за намаляване на консумацията на енергия чрез енергийно контролирани, „готови за консумация“, удобни и вкусни ястия22.

Освен това, неговото разпределение на макроелементи (относително високо съдържание на протеини) може да предизвика енергийна неефективност по време на отрицателен енергиен баланс чрез поддържане на ситост, увеличаване на енергийните разходи и запазване на чистата маса 28,29

Ползи, които могат да бъдат получени чрез заместване на ястията с шейкове

  • Намаляване на теглото.
  • Дългосрочна поддръжка.
  • Подобряване на липидния, инсулиновия и гликемичния профил.
  • Адекватен прием на микроелементи.
  • Те са в безопасност.

Признаване от международни научни организации

САЩ - академия по хранене и диетология (И)

Поради нарастващото предлагане на различни хранителни шейкове и тяхното потенциално използване като диетичен инструмент за профилактика и лечение на наднормено тегло и затлъстяване при възрастни, различни международни научни организации изразиха своето мнение относно тяхната ефикасност и терапевтична употреба.

През 2009 г. ДНК (бивш ADA) публикува актуализация на Документа за позицията за контрол на теглото: „За хора, които изпитват затруднения с избора и/или контрола на размера на порциите храна, заместителите на хранене [...] могат да се използват като компоненти на диета в рамките на цялостна програма за контрол на теглото. Заместването на едно или две хранения на ден за този вид продукти е успешна стратегия, както за намаляване на телесното тегло, така и за поддържането му “30.

Европа - Европейски орган за безопасност на храните (EFSA)

През 2010 г. EFSA одобри декларацията за ефикасност при намаляване на теглото и поддръжка за частични заместители на храненето31:

• ... „Заместването на две хранения на ден с заместители на храненето в контекста на енергийно ограничена диета допринася за загуба на тегло“ ...

• ... „Замяната на ежедневното хранене с заместители на храненето в контекста на енергийно ограничена диета, допринася за поддържане на телесното тегло след отслабване“ ...

Испания - Испанска федерация на хранителните дружества (fesnad) и испанско общество за изследване на затлъстяването (seedo)

Консенсусът на FESNAD - SEEDO посочва, че използването на заместители на едно или повече хранения може да помогне за правилното спазване на хипокалорична диета, като помага както за отслабване, така и за поддържане. Според публикацията няма неблагоприятни ефекти, свързани с употребата на заместители на хранене, по-добри от наблюдаваните при други начини на диетично лечение при изокалорични условия11.

Регламент в световен мащаб

Codex Alimentarius, чрез Codex Standard 181-1991, определя хранителните характеристики на заместителите на храненето. Тези спецификации се различават леко в някои държави и региони.

FAo/who codex Alimentarius12

КОДЕКС СТАН 181-1991. Стандарт на Codex за диетични препарати за режими за контрол на теглото.

Чили - Министерство на здравеопазването 32

Санитарен регламент за храните (DTO n. 977/96) Храна за режими за контрол на теглото “, параграф VII от ДЯЛ XXVIII.

Еквадор - Еквадорски институт по стандартизация (INEN) 33

RTE INEN 075: 2013. Храна за специални диети. Изисквания.

Бразилия - Национална агенция за санитарен надзор на Министерството на здравеопазването (anvisa) 34

Технически регламент относно храните за контрол на теглото, Указ № 30 от 13 януари 1998 г.

Канада - Канадска агенция за инспекция на храните (CFIA) 35

Изисквания за етикетиране на храни за специални диети - заместващи ястия.

Европейски съюз - Европейска организация36

Директива 98/6/ЕО (26 февруари 1996 г.) на Комисията на Европейските общности.

Австралия и Нова Зеландия - хранителни стандарти за Австралия и Нова Зеландия37

Кодекс за хранителни стандарти на Австралия и Нова Зеландия - Стандарт 2.9.3 - Състав за заместване на хранене и Формулиране на хранителни добавки.

Корея - Министерство на безопасността на храните и лекарствата38

19-6 Храни за контрол на теглото.

Индонезия - Национална агенция за контрол на храните и лекарствата39

НОМЕР HK.03.1.23.11.11.09909/2011.

Южна Африка - Министерство на здравеопазването 40

Регламент за праховете за заместване на хранене - Правителствено известие R.908 от 1977 г.

Препратки

Последни статии