смокините

Родителите ми имат смокиня, щедро дърво, което започва да дава плодове от края на август до средата на октомври. Смокините, които събираме от това смокиново дърво, са тънкокожи, почти черни и червени и сиропирани пулпи. Сладкиши да бушуват.

Трябва да кажа, че като дете не харесвах смокини. Хареса ми как миришат и бях очарован да видя как възрастните ги ядат с такова удоволствие. Представих си обаче стотици червеи вътре и това ме ужаси. Не знам кога и защо, но един ден реших да отворя такъв. Прегледах го старателно и го изядох на няколко хапки. Оттам на небето. Защо не бих направил експеримента и преди?

От този момент с нетърпение чакам щедрото смокиново дърво на моите родители да започне своя естествен цикъл всяка година и ние можем да ги събираме и да им се наслаждаваме. Особено харесвам по-късните смокини, защото интериорът им става много по-парфюмиран и почти прилича на сладко.

  • От дърво до уста
  • От дърво до уста
  • От дърво до уста

Свойства на смокините

Смокинята е фикус (фикус карика) родом от Турция. Значи Средиземно море. Въпреки че смокинята е много сладък плод, няма много повече калории от ябълката, стига да се консумира прясно и не сухо. В него почти няма мазнини или протеини, но го има големи естествени захари. Освен a голямо количество минерали, този вкусен плод е вкусен в фибри и се откроява в приноса на флавоноиди (Химични вещества, произведени от растения и които са антиоксиданти, противовъзпалителни, антивирусни и противоракови). Трябва да поясня, че черните смокини са по-богати на флавоноиди от най-чистите, което ме радва много, тъй като смокинята на моите родители произвежда фантастични черни смокини.

Въпреки лошата репутация, която смокините имат по отношение на угояването и осигуряването на твърде много захар, реалността е съвсем различна. Смокините, имащи много фибри, засищат. От една страна, диетолозите препоръчват няколко смокини преди обяд (не след), за да ни попречат да ядем повече от необходимото. От друга страна, лекарите ни казват, че разтворимите фибри в смокините могат да ни помогнат да контролираме нивата на глюкоза и холестерол.

Поставете смокините в ежедневната си диета, когато те са в сезона. Ще ядете по-малко, ще смилате по-добре и ще контролирате нивата на кръвната си глюкоза и холестерол.

Въпреки че пресните смокини са по-малко калорични от изсушените, последните имат още повече минерали и следователно са много здравословни, въпреки че трябва да се консумират умерено.

Как да ядем смокини

Вече говорихме за пресни смокини и сушени или дехидратирани смокини, но как да ги включим в диетата си?

Както споменах по-рано, че диетолозите предполагат, можем да ядем няколко смокини преди основното хранене на деня и по този начин фибрите му ще ни запълнят и ще ни попречат да пълним твърде много чинията си. Ще го прилагам от сега нататък. Можем да изядем и няколко смокини за закуска, тъй като приносът на добрите захари и минерали, ще завърши основно хранене.

Лично аз обичам смокини в салата и върху филия зърнен хляб с малко меко козе сирене. Сиренето със смокини, признавам, е един от моите падения. Чудесно е! Вижте тази рецепта за пълнено бутер тесто, което, макар и малко старо, е вкусно.

Свинското месо е вкусно, придружено от смокинов сос и оризът басмати се превръща в деликатес с парченца сушени смокини и шам фъстък.

И накрая, не мога да не спомена нещо, което ме вълнува: Сладко от смокини, като този, който можете да видите в тази публикация.

Фантастични смокини. Обичам ги и в салата с винегрет с мед, орехи и малко прясно сирене. Мммм. Фантастична публикация на красавица. Целувки.

Да, те са вкусни и гъвкави, ловуват с всичко. Тази година изрязах няколко и ги замразих, ще видим резултата. Целувка.

Buaahh, толкова добре. Обичам ги. До пристигането ми в Испания не знаех каква форма и как растат смокините. Хранил съм ги само (малко) дехидратирани или сухи. Те бяха страхотни такива, но изненадата ми беше страхотна, когато открих колко добри са свежите натурални. И хубаво, морето на хубавото.
Сега ги обожавам и през сезона на смокините отивам да търся къде да взема плодове и когато не мога да ги намеря, ги купувам. Но в супермаркета няма тези черни. Мога обаче да им се насладя, като ги взема от дървото в Монтаньета дел Сантс. И аз ходя всяка година, дори приготвих сладко, когато намерих достатъчно. Имам буркан, който чака Коледа, за да напълня бисквитка Linzer или нещо подобно.
Лаурита, ето моят опит с този секси, фотогеничен, богат и ароматен плод.
Целувка