Актуализирано на 31.05.2020 г. 08:11 ч.

какво

Навикът за пиене кафе с мляко и сок Оранжево в закуска това противоречи на убеждението, че млякото и плодовете не се смесват добре и могат да причинят стомашно разстройство. The неприятности е, че млякото се "реже" заради киселините на портокала и другите цитрусови плодове, които според популярния мит могат да причинят повръщане, диария и други дразнещи симптоми.

Изглежда, че в някои случаи, особено при хора с храносмилателни проблеми, не много идеален вземете ги за закуска, но не толкова заради реда, в който са взети, а защото са точно тези две напитки. Едната за киселина, а другата, защото изисква дълъг процес храносмилателна.

Популярното вярване гласи, че правилният ред за избягване на стомашни проблеми е първо плодовете, в този случай портокалов сок, а след това млякото, в случая кафето. Някои дори казват, че е по-добре да ги оставите да преминат между тях пет и двадесет минути между плодове и мляко или други храни.

Колко време им отнема храносмилането

Поверието твърди, че портокаловият сок е силно киселинен и се усвоява много по-бързо от млякото. Особено бавно се преработва в стомаха поради голямото количество протеин и мазнини, които съдържа. Ако се приема едновременно, плодовият сок ще остане твърде дълго в стомаха, преди да бъде усвоен и може да причини киселини и дискомфорт в стомаха.

Науката заключава, че независимо от реда, в който ги ядем на закуска, и все още не пием цитрусов сок, в крайна сметка млякото ще бъде нарязано в стомаха поради действието на стомашни сокове, особено солна киселина, много по-мощна от аскорбиновата в портокал.

Въпреки че популярното вярване не трябва да се отхвърля, което се основава повече на практически въпроси. Има смисъл да пиете сока и преди, защото не е удобно започнете процеса на окисляване и губят свойствата си. Също така е по-логично да се изпие нещо, което е студено предварително и се пие на няколко глътки, отколкото кафе с мляко, което се затопля известно време и се отпива, докато се наслаждавате.

Естествен процес

Когато се казва, че млякото се „реже“, това означава, че то се променя от действието на микроорганизми, които растат в него, разграждат лактозата и произвеждат млечна киселина. Когато това се увеличи много, млечните протеини, наречени казеини, не остават разтворими и се утаяват, тоест те се отделят от течността.

Как се случва? Лесно е да се провери дали се смесва в чаша сок от кисел плод и мляко. След няколко секунди, отгоре ще бъде белезникава течност, и отдолу по-твърда и бучка маса, които са протеини. Всъщност се използва същият този принцип кисело мляко.

Е, подобен процес се случва в стомаха ни всеки път, когато пием мляко, поради ефекта на солната киселина. С други думи, млякото, което пием, независимо дали със или без сок, винаги се реже в стомаха ни. Y. не винаги ни причинява дискомфорт, с изключение на хора с непоносимост към лактоза.

ГОТВЕНИ ТРИКОВЕ, КОИТО ЩЕ ПОМОГНАТ ДА СПАСИТЕ

Избягвайте вече нарязаните зеленчуци

Малко мързелив в кухнята обикновено е скъпо, Така че, когато става въпрос за спестяване, първото нещо е да имате нож и да си покажете, че сте способни да отрежете този лук или морков. Няма да станете милионер, но ако практикувате много рязане, може да спестите няколко стотинки за малко почерпка.

Нищо за изхвърляне на зеленчуци и плодове: кремове и смутита

Тук нищо не се губи, както би казала баба и още повече, ако искаме да спестим. The плодове и зеленчуци които са малко изсъхнали, могат да имат втори живот под формата на обилни кремове и освежаващи шейкове. Изсъхнал банан? Блендер с кисело мляко и имаме вкусно смути.

Не само като съставка за други препарати, но и за импровизация на спасителна супа. Изкупуването му не винаги е добра идея. Поставете тенджерата един ден и пригответе няколко литра бульон, за да се възползвате от някои от тези зеленчуци, които вече не са там, за да продължат по-дълго.

Потърсете сезонни продукти

Здравият разум е основен, когато става въпрос за пазаруване и мислене за менюто за седмицата или месеца. Ако отиваме на пазара, ще бъде лесно да разберем какво е в сезона, защото ще бъде най-евтино. Оттам нататък просто трябва да помислите какво да приготвим с това, което сме купили на добра цена в супермаркета.

По-евтини разфасовки месо

Да си месояден е съвместимо и със спестяването. Това е по-скоро въпрос на това да знаете как да купувате, отколкото да знаете как да готвите и да сте наясно, че най-скъпите разфасовки не винаги са най-изящните. Пробвали ли сте пилешки бутчета? Много по-евтино и по-вкусно например да придружите с кремаво картофено пюре.

ЗАЩО Е ВАЖНО ДА ОТСЕБЕТЕ БРАШНОТО?

По принцип основната функция на пресяването или пресяването на сухите съставки е да се избягват бучки в тестото. Обикновено брашното се съхранява в райони с известна влажност и те започват оформете малки топчета които след това е трудно да се отменят, ако вече са заедно с останалите съставки в рецептата. Следователно, чрез пресяване на тази храна, тези нежелани форми не могат да преминат.

По същия начин пресяването на брашното помага да се отделят добре всяка частица и да се включи въздух, това помага да се направи сместа по-лека, остава много по-пухкави и растат. Всъщност е важно да проверите количеството брашно, преди да направите тестото. Ако рецептата изисква три чаши пресято брашно, трите мерки не могат да бъдат претеглени и след това пресяти, тъй като обемът няма да бъде същият.

ЗАЩО МЛЯКОТО НЕ ТРЯБВА ДА СЕ ДЪРЖИ В ХЛАДНАТА ВРАТА

Ами защото това е зоната на хладилника по-малко студено и по-силно подложено на температурни промени, Това се дължи на честото отваряне и затваряне на вратата, много вредно за продукти, деликатни като млякото и млечните продукти като кисело мляко това не трябва да прекъсва студената линия, откакто ги придобихме.

Това пространство е идеално за продукти с естествени консерванти, като майонеза, кетчуп, горчица и други пакетирани сосове, конфитюри или сокове. На по-големите рафтове на хладилника на вратата можете да поставите вода, вино и други бутилирани напитки. Готвени отгоре, сурови отдолу.

И така, къде се съхранява млякото?

Неговото място е средната или долната част на хладилника, където е най-студено. Същият, при който е препоръчително да оставите киселите млека, крем и всякакви продукти толкова бързо развалящи се като тях. Може също да се държи на дъното, точно над по-отчетливото чекмедже, но най-добре запазено за пресни, сурови продукти като месо или риба. Защото точно в района е най-студено.

В допълнение към осигуряването на добро съхранение, се грижи и за хигиената, тъй като предотвратява капенето може да замърси други храни разположен отдолу. От съществено значение е месото и рибата да са добре увити и изолирани, за да се избегне предаването на миризми на останалите съхранявани неща.

Зеленчуци до долното чекмедже

А горният рафт, оставяме ли го празен? Ами не. Тук трябва да съхранявате варени храни, остатъци от предния ден, студени разфасовки и колбаси. Сирената, с изключение на втвърдените, които по-добре е извън хладилника, като шунка, те ще придружават млякото. И накрая, има чекмеджето за зеленчуци.