Статия за позата

система

Система за етикетиране на предната част на опаковката за храни и напитки за Мексико: стратегия за здравословно вземане на решения

Комитет на националните академични експерти по етикетиране на храни и безалкохолни напитки за по-добро здраве *

Ключови думи етикетиране на храни; регулиране; затлъстяване; захарен диабет, индустриализирани храни

Мексиканското министерство на здравеопазването поиска от Националния институт по обществено здраве да създаде група от независими, без конфликт на интереси академични експерти по етикетирането на опаковката (FOP). Тази група бе инструктирана да създаде документ за позициониране, който да допринесе за развитието на FOP система за индустриални продукти, която предлага полезна информация за вземане на решение за покупка. Този документ използва най-добрите налични научни доказателства и препоръки от експерти на международни организации. Предложението за FOP се фокусира върху съдържанието на енергия, хранителни вещества, съставки и компоненти, които, ако се консумират в излишък от диетата, могат да навредят на здравето на хората, като добавени захари, натрий, обща мазнина, наситени мазнини и енергия. Академичната експертна група препоръчва прилагането на FOP, който осигурява лесен начин за бърза оценка на качеството на продукта. От съществено значение е този FOP да предоставя пряка, проста, видима и лесно разбираема информация.

Ключови думи етикетиране на предната опаковка; регулиране; затлъстяване; Захарен диабет; индустриализирани храни

Хроничните незаразни болести (НИЗ) са водещата причина за смърт в света. Много от тези заболявания са свързани с диетата, която е модифицируем фактор и следователно може да ги предотврати или да намали риска. 1 В популационен мащаб се препоръчва да се намали консумацията на енергия от наситени мазнини, допълнителни прости захари и натрий, които често се срещат в преработените хранителни продукти в количества, които допринасят за надвишаване на максимално препоръчителните граници на дневен прием, което увеличава риска от заболявания. две

През последните години страни като Чили, 18, 19 Еквадор, 20 Обединеното кралство, Австралия, Нова Зеландия 21, 22, 23 и Израел 24 въведоха SEFAB като регулаторна мярка, за да предоставят на населението инструмент Бързо и лесно да се помогне с избора и насоките при закупуване на индустриализирана храна. 25, 26, 27, 28, 29 В момента други страни са в процес на обсъждане на приемането на нови системи за етикетиране.

Източник: Campos S et al., 2011 29

Приблизително в същия период Чили разработи лесна за разбиране система за етикетиране, която показа много добри резултати в ранните оценки (Фигура 2). 18, 19, 41, 42 Това етикетиране е известно като предупредително етикетиране, тъй като по прост начин информира потребителя за прекомерното съдържание на енергия, хранителни вещества и съставки в храни, чиято прекомерна консумация е свързана с различни CNCD. 41 Други страни се присъединиха към този подход и разработват свои собствени системи за предупредително етикетиране; сред тях са Бразилия, 43, Перу, 44 и Канада. 45 Освен това Панамериканската здравна организация е приела този тип система като най-добра практика и предлага нейното приемане в региона. #

Източник: Rincán-Gallardo PS et al., 2016 37

Фигура 2В Чилийска система за етикетиране: Предупредителни печати за продукти, които надвишават максималното съдържание на определени критични съставки. Чили, 2016 г. В

INSP разработва рандомизирано проучване за разбиране, в което сравнява тези две системи във виртуален модел за пазаруване. в ‰

Позиция на експертна група

3. Изключително важно е да се вземе предвид уникален хранителен профил за политиките за етикетиране, ограничаване на популяризирането и продажбата на храни в училищата и регулирането на рекламата, за да се допринесе за конгруентността, последователността, хармонизацията и лекотата на изпълнение.

От друга страна, през 2014 г. насоките бяха публикувани с хранителни и рекламни критерии, които рекламодателите на храни и безалкохолни напитки трябва да спазват, за да рекламират своите продукти на отворена и ограничена телевизия, както и в киносалоните. 51 Същата година беше публикувано споразумението, с което насоките, посочени в член 25 от Регламента за санитарния контрол на продуктите и услугите, които производителите на предварително опаковани храни и безалкохолни напитки трябва да спазват, за целите на информацията, която трябва да бъдат изложени в предната част на изложбата, както и критериите и характеристиките за получаване и използване на хранителната маркировка, посочена в член 25 Bis от Правилника за санитарен контрол на продукти и услуги. 32 В случай на етикетиране, Насоките влязоха в сила от 2015 г. и оттогава използваният SEFAB е този, базиран на Насоките за ежедневна храна (GDA) (фигура 1).

Той има най-добрите научни доказателства за неговата лекота на разбиране.

Най-добре се разбира сред мексиканското население.

По-опростен, той позволява вземането на решения за няколко секунди.

Има доказателства, че то може да бъде разбрано дори от деца.

Това е система, препоръчана от Панамериканската здравна организация и други международни и национални организации.

Доказано допринася за по-здравословен избор.

Доказано, че за кратко време насърчава преформулирането на продукти с нездравословен профил.

Той допринася за защитата на правото на храна, защитено от Конституцията от 2011 г. 56

1. Сътрудници на GBD 2016 Risk Factors. Глобална, регионална и национална сравнителна оценка на риска от 84 поведенчески, екологични и професионални, и метаболитни рискове или групи от рискове, 1990-2016: систематичен анализ за изследването на Глобалната тежест на заболяванията 2016. Lancet. 2017; 390 (10100): 1345-422. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(17)32366-8 [В линкове В]

2. Съвместна СЗО/ФАО. Експертна консултация относно диетичното хранене и профилактиката на хроничните заболявания. Диета, хранене и профилактика на хронични заболявания: доклад за съвместна консултация на експерти на СЗО/ФАО. Женева: СЗО, 2002. [Връзки]

3. Kleinert S, Horton R. Преосмисляне и преструктуриране на затлъстяването. Лансет. 2015; 385 (9985): 2326-8. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(15)60163-5 [В линкове]

4. Lobstein T, Jackson-Leach R, Moodie ML, Hall KD, Gortmaker SL, Swinburn BA, et al. Затлъстяването при деца и юноши: част от една по-обща картина. Лансет. 2015; 385 (9986): 2510-20. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(14)61746-3 [В линкове]

5. Организация за икономическо сътрудничество и развитие. Насърчаване на устойчиво потребление. Добри практики в страните от ОИСР. [монография в интернет]. Париж: Публикации на ОИСР, 2008 г. (цитирано февруари 2018 г.). Достъпно на: https://www.oecd.org/greengrowth/40317373.pdf [В линкове]

7. Панамериканска здравна организация, Световна здравна организация. Модел на хранителния профил на Панамериканската здравна организация [монография в интернет]. Вашингтон, окръг Колумбия: PAHO, 2016. [цитирано февруари 2018 г.] Достъпно на: http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/18622/9789275318737_spa.pdf [В Връзки]

8. Cecchini M, Sassi F, Lauer JA, Lee YY, Guajardo-Barron V, Chisholm D. Справяне с нездравословни диети, физическо бездействие и затлъстяване: ефекти върху здравето и рентабилност. Лансет. 2010; 376 (9754): 1775-84. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(10)61514-0 [В линкове]

9. Rayner M, Wood A, Lawrence M, Mhurchu CN, Albert J, Barquera S, et al. Мониторинг на етикетирането на храни и безалкохолни напитки, свързани със здравето, в търговските обекти. Obes Rev. 2013; 14 (suppl 1): 70-81. https://doi.org/10.1111/obr.12077 [В линкове]

10. Batis C, Pedraza LS, Sanchez-Pimienta TG, Aburto TC, Rivera-Dommarco JA. Приносът на енергия, добавена захар и наситени мазнини на облагаемите напитки и храни в Мексико. Обществено здраве Mex. 2017; 59 (5): 512-7. https://doi.org/10.21149/8517 [В линкове]

11. Pratt M, Charvel-Orozco AS, HernГ ndez-GЃvila M, Reis RS, Sarmiento OL. Уроци за превенция на затлъстяването от Латинска Америка. Prev Med.2014; 69 (suppl 1): S120-2. https://doi.org/10.1016/j.ypmed.2014.09.021 [В линкове]

13. Попкин Б.М. Хранене, селско стопанство и глобалната хранителна система в страните с ниски и средни доходи. Хранителна политика. 2014; 47: 91-6. https://doi.org/10.1016/j.foodpol.2014.05.001 [В линкове]

14. Попкин BM, Adair LS, Ng SW. Глобален хранителен преход и пандемията от затлъстяване в развиващите се страни. Nutr Rev. 2012; 70 (1): 3-21. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2011.00456.x [В линкове]

15. Панамериканска здравна организация, Световна здравна организация. Свръхпреработени храни и напитки в Латинска Америка: Тенденции, въздействие върху затлъстяването, политически последици [монография в интернет]. Вашингтон, окръг Колумбия: PAHO, 2015 [цитирано декември 2018]. Достъпно на: http://iris.paho.org/xmlui/bitstream/handle/123456789/7699/9789275118641_eng.pdf [В линкове В]

16. Barquera S, Campos-Nonato I, Hernandez-Barrera L, Pedroza A, Rivera-Dommarco JA. Преобладаване на затлъстяването при възрастни мексиканци, ENSANUT 2012. Salud Publica Mex. 2013; 55 (suppl 2): ​​S151-60. https://doi.org/10.21149/spm.v55s2.5111 [Връзки В]

18. Kanter R, Reyes M, Corvalan C. Прилагане на закона за рекламата и етикетирането в Чили: ранни резултати от въздействието върху преформулирането на храните. Ann Nutr Metab. 2017; 71 (suppl 2): ​​223. [В Връзки]

19. Reyes M, Corvalan C, Correa T, Dillman-Carpentier F, Mediano F, Popkin B, et al. Чилийският опит в разработването, прилагането и въздействието на FOP. Ann Nutr Metab. 2017; 71 (suppl 2): ​​102. [В Връзки]

20. Freire WB, Waters WF, Rivas-Marino G, Nguyen T, Rivas P. Качествено проучване на възприятията на потребителите и използването на етикетирането на храните на светофара в Еквадор. Обществено здраве Nutr. 2017; 20 (5): 805-13. https://doi.org/10.1017/S1368980016002457 [Връзки В]

21. Grunert KG, Wills JM. Преглед на европейското изследване на реакцията на потребителите към информацията за хранителните стойности на етикетите на храните. J Обществено здраве. 2007; 15 (5): 385-99. https://doi.org/10.1007/s10389-007-0101-9 [В линкове]

22. Storcksdieckgenannt S, Wills JM. Етикетиране на хранителните стойности за предотвратяване на затлъстяването: преглед на доказателствата от Европа. Curr Obes Rep.2012; 1 (3): 134-40. https://doi.org/10.1007/s13679-012-0020-0 [В линкове]

23. Feunekes GI, Gortemaker IA, Willems AA, Lion R, van den Kommer M. Етикетиране на хранителната стойност на лицевата страна на опаковката: тестване на ефективността на различните формати за етикетиране на хранителната стойност на челната опаковка в четири европейски държави. Апетит. 2008; 50 (1): 57-70. https://doi.org/10.1016/j.appet.2007.05.009 [В линкове]

24. Държава Израел, Министерство на здравеопазването. Хранителна маркировка върху хранителните продукти. Израел: MH, 2017 [цитирано 15 март 2018]. Достъпно на: https://www.health.gov.il/English/Topics/FoodAndNutrition/Nutrition/Adequate_nutrition/Pages/FoodLabeling.aspx [В ВръзкиВ]

25. Cowburn G, Stockley L. Потребителско разбиране и използване на етикетирането на хранителните стойности: систематичен преглед. Обществено здраве Nutr. 2005; 8 (1): 21-8. https://doi.org/10.1079/PHN2005666 [Връзки В]

26. Hawley KL, Roberto CA, Bragg MA, Liu PJ, Schwartz MB, Brownell KD. Науката за етикетите на храните отпред на опаковката. Обществено здраве Nutr. 2013; 16 (3): 430-9. https://doi.org/10.1017/S1368980012000754 [Връзки В]

27. Volkova E, Ni Mhurchu C. Влиянието на етикетирането на хранителните стойности и информацията за мястото на покупка върху поведението на храните. Curr Obes Rep. 2015; 4 (1): 19-29. https://doi.org/10.1007/s13679-014-0135-6 [В линкове]

28. Cecchini M, Warin L. Влияние на системите за етикетиране на храни върху избора на храни и хранителното поведение: систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани проучвания. Obes Rev. 2016; 17 (3): 201-10. https://doi.org/10.1111/obr.12364 [В линкове]

29. Campos S, Doxey J, Hammond D. Хранителни етикети върху предварително опаковани храни: систематичен преглед. Обществено здраве Nutr. 2011; 14 (8): 1496-506. https://doi.org/10.1017/S1368980010003290 [В линкове]

33. Институт по дистрибуция на хранителни стоки. GDA Consumer Research Report [монография в интернет]. Великобритания: MMR, 2005 [цитирано 2017 ноември]. Достъпно на: https://www.igd.com/articles/article-viewer/t/guideline-daily-amounts---consumer-research-report/i/15537 [В линкове В]

35. Медицински институт. Комисия по проверка на системите и символите за оценка на храненето на лицевата страна на опаковката. Системи и символи за оценка на храненето отпред на опаковката: Доклад фаза I. Вашингтон, окръг Колумбия: National Academies Press, 2010. [Връзки]

36. Lobstein T, Landon J, Lincoln P. Заблуди и дезинформация: проблемите с насочващите дневни суми (GDA) [монография в интернет]. Лондон: UKHF, 2007 [цитирано 2017 ноември]. Достъпно на: http://www.ukhealthforum.org.uk/prevention/ukhf-nutrition-publications/?entryid43=21063&p=7 [В линкове]

37. Rincán-Gallardo PS, Carriedo A, Tolentino-Mayo L, Allemandi L, Tiscornia V, Araneda J, et al. Преглед на действащите разпоредби и практики за етикетиране на храни и напитки, насочени към деца и юноши в страните от Латинска Америка (Мексико, Чили, Коста Рика и Аржентина) и препоръки за улесняване на потребителите [монография в интернет]. Панама: Детски фонд на ООН/УНИЦЕФ, 2016 г. (цитирано от ноември 2017 г.). Достъпно на: https://www.unicef.org/ecuador/english/20161122_UNICEF_LACRO_Labeling_Report_LR(3).pdf [В Връзки В]

40. Британски здравен форум. Общественото здраве и хранително-вкусовата промишленост: Управлението и етиката на взаимодействието Уроци от изследвания, политика и практика [монография в интернет]. Лондон: UKHF, 2018 [цитирано от април 2018]. Достъпно на: https://www.idrc.ca/sites/default/files/sp/Documents%20EN/ukhf-casebook-jan18.pdf [В линкове]

41. Национален конгрес на Чили. Изменя Върховния указ № 977 от 1996 г., Санитарни разпоредби за храните. Чили: Национален конгрес на Чили, 2015 г. [В Връзки]

42. Организация за прехрана и земеделие на ООН, Панамериканска здравна организация, Световна здравна организация. Одобряване на новия закон за храните в Чили: Обобщение на процеса. Влизане в сила през юни 2016 г. [монография в интернет]. Сантяго: PAHO, 2017 [цитирано 2018 февруари]. Достъпно на: http://www.fao.org/3/a-i7692s.pdf [Връзки В]

43. Бразилски институт за защита на потребителите. Anvisa официално започва да преразглежда стандартите за етикетиране на хранителните стойности. Сао Пауло, Бразилия: IBDC, 2018 [цитирано на 15 февруари 2018]. Налично на: Налично на: https://idec.org.br/noticia/anvisa-inicia-oficialmente-revisao-de-normas-de-rotulagem-nutricional [ВръзкиВ]

44. Министерство на здравеопазването. Република Перу. Резолюция на министрите. Ръководство за рекламни предупреждения от Регламента на Закон № 30021, Закон за насърчаване на здравословното хранене за момчета, момичета и юноши. Перу: Министерство на здравеопазването, 2018 г. [цитирано на 10 февруари 2018 г.]. Налично на: ftp://ftp2.minsa.gob.pe/normaslegales/2017/RM_N%C2%B0_683-2017-MINSA.pdf. 2018 [Връзки]

45. Правителство на Канада. Консултация относно предложеното етикетиране пред опаковката. Канада: Правителство, 2018 г. [цитирано на 13 март 2018 г.]. Достъпно на: https://www.canada.ca/en/health-canada/programs/consultation-front-of-package-nutrition-labelling-cgi.html [В линкове В]

46. ​​Arrua A, Curutchet MR, Rey N, Barreto P, Golovchenko N, Sellanes A, et al. Влияние на информацията за храненето на предната опаковка и дизайна на етикета върху избора на децата от две закуски: Сравнение на предупрежденията и системата на светофара. Апетит. 2017; 116: 139-46. https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.04.012 [В линкове]

48. Световната здравна организация. Предпазни мерки срещу възможни конфликти на интереси в хранителните програми. Подходящ проект за предотвратяване и управление на конфликти на интереси при формулирането на политики и изпълнението на хранителни програми на ниво държава. Вашингтон, окръг Колумбия: СЗО, 2017 [цитирано 2018 февруари]. Достъпно на: http://apps.who.int/gb/ebwha/pdf_files/EB142/B142_23-sp.pdf [Връзки В]

50. Световен фонд за изследване на рака/Американски институт за изследване на рака. Детерминанти за наддаване на тегло, наднормено тегло и затлъстяване. В: Храна, хранене, физическа активност и профилактика на рака: глобална перспектива. Вашингтон, окръг Колумбия: AICR, 2007 [цитирано февруари 2018]. Достъпно на: http://www.aicr.org/assets/docs/pdf/reports/second-Exper_Report.pdf [В линкове В]

52. Marron-Ponce JA, Sanchez-Pimienta TG, Louzada M, Batis C. Енергиен принос на групи храни NOVA и социодемографски детерминанти на ултрапреработената консумация на храна в мексиканското население. Обществено здраве Nutr. 2018; 21 (1): 87-93. https://doi.org/10.1017/S1368980017002129 [В линкове]

53. Sanchez-Romero LM, Penko J, Coxson PG, Fernandez A, Mason A, Moran AE, et al. Прогнозирано въздействие на данъчната политика на Мексико за захар подсладени напитки върху диабета и сърдечно-съдовите заболявания: проучване за моделиране. PLoS Med.2016; 13 (11): e1002158. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002158 [В линкове]

54. Rtveladze K, Marsh T, Barquera S, Sanchez-Romero LM, Levy D, Melendez G, et al. Разпространението на затлъстяването в Мексико: въздействие върху здравето и икономическата тежест. Обществено здраве Nutr. 2014; 17 (1): 233-9. https://doi.org/10.1017/S1368980013000086 [В линкове]

55. Mendoza R, Tolentino-Mayo L, Hernandez-Barrera L, Nieto C, Monterrubio-Flores EA, Barquera S. Модификации в потреблението на енергия, захар и наситени мазнини сред мексиканското възрастно население: симулация на ефекта при замяна преработени храни, които отговарят на системата за етикетиране отпред на опаковката. Хранителни вещества. 2018; 10 (1): 101. https://doi.org/10.3390/nu10010101 [Връзки В]

58. De la Cruz-Gongora V, Torres P, Contreras-Manzano A, Jauregui de la Mota A, Mundo-Rosas V, Villalpando S, et al. Разбиране и приемливост от испаноморските потребители на четири етикета на храните отпред. Int J Behav Nutr Phys Act.2017; 14 (1): 28. https://doi.org/10.1186/s12966-017-0482-2 [В линкове]

-Членове на Националната система за изследователи

#Da Silva F. Система за етикетиране отпред на опаковката за подобрено хранене. Доказателства, политика и действия. Вашингтон, окръг Колумбия: PAHO, 2017.

&Hammond D, Barquera S, JÃЎuregui A, Nieto C, Contreras A, Illezcas D. Международно проучване на хранителната политика: Предварителни констатации относно етикетирането на хранителните стойности в Мексико, март 2018 г. Непубликувани данни.

в ‰ Jauregui A, Velasco A, Rivera JA, Vargas JL, Contreras AG, Barquera S. Хранително фронтално етикетиране на индустриализирани храни за мексикански потребители. 2016 г.

Получено: 02 април 2018 г .; Одобрен: 29 май 2018 г.

Декларация за конфликт на интереси. Авторите декларират, че нямат конфликт на интереси.

В Това е статия, публикувана в отворен достъп под лиценз Creative Commons