които

Сюзън Бауърман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Старши директор, Глобално образование и обучение по хранене

Обикновено знаете какво да очаквате, когато опитате ягоди, праскови и лайм. Но какво можете да очаквате от редки плодове, които имат странни форми и любопитни имена? Струва си да се опитате да разширите знанията и възхищението си от щедростта на природата през лятото и да прегледате списъка с екзотични плодове и техните изящни прелести.

По природа повечето плодове са с ниско съдържание на мазнини, натрий и калории и не съдържат холестерол. Плодовете са важен източник на хранителни вещества като калий, диетични фибри, витамин С и фолиева киселина. Освен това яденето на диета, богата на растителни храни, по-известни като зеленчуци и плодове, може да намали риска от сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет тип две.

Ето няколко идеи, които да ви помогнат да разгледате раздела за пресни продукти:

Личи

Този плодов скъпоценен камък е с размерите на орех, с малки бодли и дебела кора, която е негодна за консумация. Когато плодът узрее, той се превръща от розово в червено. Със сигурност можете да го купите в консерва, но защо да не се насладите на пресните личи, които растат в Централна и Южна Америка, Азия и дори в САЩ (Калифорния, Хавай и Флорида)? За да се насладите на уникалния му вкус, просто трябва да го обелите и да отхапете малко в близост до стъблото и да изстискате.

В допълнение към витамин С, той съдържа В комплекс и минерали, като калий и мед.

Питахая/Драконов плод

Този кактусов плод е роден в Централна и Южна Америка и Мексико. Подобно на личи, той също се отглежда в Калифорния, Хавай и Флорида. Има три основни вида, които също се наричат ​​pitaya или pitahaya, има овална форма с розова кора и зелени листа. Пулпът е пухкав и съдържа малки черни семена, а вкусът предизвиква вкуса на диня, киви и круша; Също така повечето хора го ядат суров и студен, но може да се готви на скара.

Тази питателна питахая съдържа витамин С, калий, магнезий, фосфор и ликопен.

Оръдие

Тази пикантна, горчиво сладка красавица, известна още като „карамбола“, може да се превърне в звездата на вашата селекция от плодове. Зрелият плод се характеризира с продълговата си форма с пет ребра, което го прави да прилича на морска звезда; идеалният цвят, който трябва да имат плодовете, е ярко жълт. Тя може да бъде сладка или кисела, или и двете, с нотки на лимон, ананас, ябълка и слива. Този звезден плод се отглежда в Югоизточна Азия, Латинска Америка и Флорида.

Да, можете да погълнете целия плод, просто трябва да го нарежете и да му се насладите. Някои хора правят яхнии, конфитюри и дори сорбета. Дегустационните характеристики на звездните плодове включват мощни антиоксиданти и В комплекс, без да се пренебрегва основният витамин С.

Кумкуат/Фортунела

Появата му е много близка до тази на неузрелия портокал. Той има до шест сорта и те се отглеждат в различни части на света, като Япония, Индия, Филипините, Югоизточна Азия и Калифорния, Хавай и особено във Флорида.

Този плод има вкусна сладко-кисела комбинация и ако не искате да премахвате кората, не се притеснявайте; можете да го ядете, само внимавайте да не ядете семената. Освен това е с високо съдържание на фибри. Кората има приятна миризма, това се дължи на етеричните масла от цитрусови плодове.

Той има разумни нива на витамини от група В и обилни количества витамин С. Той също така осигурява малки количества калций.

Фейхоа

Ако можете да произнесете името на този плод, вие вече сте на половината път, за да се насладите на необикновения вкус на този зелен, овален плод, наричан също „ананас гуава“. Отглежда се в Южна Америка и Нова Зеландия. От момента, в който падне от дървото, то е готово за консумация. Когато искате да го купите, просто трябва да го натиснете внимателно, за да разберете дали е готов. Фейхоасите не издържат дълго. Ето защо се препоръчва след два дни престой в хладилника да им се насладите, като ги разрежете наполовина и извадите пулпата с лъжица.

Подобно на другите споменати плодове, фейхоа има витамин С, някои витамини от група В и полезни количества калций, магнезий и фосфор.

Дуриан

Смея да опитате дуриана! Ако някой ви каже това, това е така, защото този страхотен плод от Югоизточна Азия мирише на мръсни чорапи, бензин или нещо подобно. Въпреки че не е лесен за обработка плод, благодарение на бодливата външност, която го прави много неудобно за държане, смея да твърдя, че в живота някои неща си струва да се стремят и това може да е едно от тях.

Съдържа пет шушулки с гладка каша, жълта или червена и малко семена. Гурметата харесват пулпата за приготвяне на карамел, сирене и дори крем-брюле, а семената също могат да бъдат варени или печени; Освен това в Югоизточна Азия този плод е много популярен като съставка в десертите. Дурианът е богат на витамин С, витамини от група В, големи количества калий и значителни нива на триптофан и аминокиселини.

Така че, продължавайте да се наслаждавате на ябълки, портокали и банани и насърчавайте вътрешния си авантюрист да се осмели да опита тези нови, здравословни, екзотични плодове. И не забравяйте, разнообразието е това, което ще ви помогне да поддържате план за здравословно хранене.

Сюзън Бауърман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Старши директор, Глобално образование и обучение по хранене

Сюзън Бауърман спечели бакалавърска степен по биология с отличие от Университета в Колорадо и получи магистърска степен по наука за храните и храненето от Държавния университет в Колорадо. Тя е регистриран диетолог и има две професионални сертификати от Академията по хранене и диететика като сертифициран специалист по спортна диететика, както и по затлъстяване и контрол на теглото; Той също е член на Академията.