Диетолог Диетолог Реус - Тарагона

  • Може да ви заинтересува
  • / 8 февруари 2013 г.
  • / Кристина Санчес Рейес
  • / 2 Коментара
  • / 11090 преглеждания
  • / Диетични съвети

шест

В много случаи, когато искаме да купим прясна риба, се съмняваме дали тази риба е наистина прясна. И така, тази статия е насочена към всички съмнителни, които, за да избегнат тормоз, решават дали да купуват риба или да я купуват замразена.

След това ще посочим шест точки, за да определим степента на свежест на рибата и че можете лесно да я проверите в магазина за риба, преди да я купите.

1- Очи

На това са насочени повечето потребители. Когато се наблюдават очите на животното прозрачен лъскав е знак за свежест.
От друга страна, потъналите в орбиталната си кухина очи, непрозрачни или без прозрачност, показват, че тази риба вече не е прясна.

2- Яркост.

Повечето риби имат метален блясък, с цветове, напомнящи на дъгата. С течение на времето водното животно губи свежест, естественият блясък изчезва, докато се появи доста непрозрачно оцветяване, което има пълна връзка със загубата на свежест.

3- Кожа, люспи, хриле.

Винаги, когато наблюдаваме или можем да докоснем рибата и осъзнаем, че и кожата, люспите или хрилете лесно се отделят от останалата част от животното, ще знаем, че те са признаци, които показват, че рибата вече не е прясна.
Също така, хрилете трябва да са червени и блестящи.

4- Твърдост

Друг показател за свежест е, че рибата трябва да е твърдо, така че не трябва да изглежда отпуснато или еластично месо.
Тази твърдост се дължи на факта, че като мъртво животно мускулите му се подлагат на процеса на строгост на мортиса, така че трябва да се разграничи от твърдостта, която замразяването на тази храна може да причини.

5- миризма.

Обикновено кога рибата е прясна, тя трябва да предлага мирис на морска или сладка вода, в зависимост от произхода си.
В случай, че а амонячна миризма, това ще означава, че не е прясна и че процесът на разлагане започва.

Във всеки случай, хрущялните риби, като скат, обикновено издават лек мирис на амоняк както в устата, така и в аналните области. Тази миризма е нормална и е синоним на свежест. Но в случай, че месото ви мирише така, вече можем да предположим, че тази риба вече не е прясна.

6- Корем и анус.

Когато наблюдаваме, че Коремът на рибата изглежда подут, хлътнал или счупен, това показва, че тя е загубила по-голямата част от свежестта си. Което би се случило и когато анусът на това животно не е затворен и има пролапс.