60 ′ ¦ 4 души ¦ трудност
The Ябълков щрудел или Ябълков щрудел Това е типичен десерт от Германия и Австрия.
Днес имаме дехидратирани боровинки в хладилника си, така че няма да използваме традиционните стафиди, а този вкусен плод. Това ще даде на нашия Strudel кисело докосване.
Това е много прост десерт и винаги се получава добре. Номерът на всичко е пълнежът, който трябва да е много вкусен.
Уверяваме ви, че няма да понесете желанието да го ядете все още горещо.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 3 ябълки
- 2 лъжици масло
- сок от половин лимон
- 3 до 4 супени лъжици захар (зависи от това колко сладки са ябълките)
- 4 супени лъжици сушени боровинки
- 50 гр. нарязани бадеми
- 2 супени лъжици пудра захар
- ½ чаена лъжичка смляна канела
- 4 бисквитки Мария или 4 смачкани шаблона
- 1 пакет бутер тесто 275 гр.
- течна сметана или жълтък за четка на щрудела
ПОДГОТОВКА:
Обелете ябълките, отстранете сърцевината и ги нарежете на квадрати от ок. 1 см.
В тенджера разтопете маслото, добавете кубчетата ябълка, лимоновия сок, разбъркайте и оставете да къкри, докато ябълката омекне, но все още е хрупкава.
Свалете тенджерата от котлона и оставете сместа да се охлади.
В отделен тиган препечете филираните бадеми без мазнини. Внимавайте да ги разбърквате постоянно, тъй като те могат да ви изгорят много бързо. Когато са оцветени, добавете пудрата захар и разбъркайте, докато захарта се карамелизира и увийте бадема.
Извадете от горелката и разпределете сместа върху незалепваща хартия или върху намаслена тава.
Оставете да се охлади и натрошете бадемите малко. Резервирайте отделно.
Загрейте фурната до 200 ° C/400 ° F (нагоре и надолу).
Малко преди да добавите сместа към бутер тестото, комбинирайте захарта, сушените боровинки, канелата и шаблоните или натрошените бисквитки Maria.
Отворете бутер тестото и го поставете широко, така че да направите нещо като цилиндър около сместа.
Разстелете половината от бадемовата криза, оставяйки достатъчно ръба да се увие.
Разпределете ябълковата смес върху чипса и след това отгоре, останалата бадемова ципа.
Сгънете левия и десния ръб за прибл. 2 до 3 cm. и внимателно увийте сместа в бутер тестото, за да оформите цилиндър. Внимавайте да не стискате твърде много и свързващият ръб (приблизително 2 см.) Да е към дъното, така че да не се отваря, когато се пече.
Направете разрези на повърхността на тестото, за да може парата да излезе и щруделът да не се пръсне.
Намажете цялата повърхност с бита сметана или жълтък.
Печете 30 до 40 минути или докато видите, че тестото е придобило наситено златист цвят.
Извадете от фурната и изчакайте няколко минути преди сервиране.
Сервирайте леко топло и придружете с ванилов сладолед или бита сметана.
Още веднъж ви желаем добра печалба и до следващия път .