През септември и октомври нарът пристига. Разберете защо е толкова необичайно добър за страдащите от артрит, какви са полезните му ефекти, както и насоки и рецепти как да извлечете максимума от него тази есен.
Много добре знаем, че нарът е един от най-добрите подаръци на природата, що се отнася до количеството витамин С, той е с 50 процента повече от портокалите. Непобедимо е да се предотврати настинка и да се засили имунитетът.
Той може да облекчи симптомите на бъбречни заболявания, отличен е за кожата и съдържа големи количества витамини А, D и Е, есенциални мастни киселини, антиоксидантни флавоноиди и има противовъзпалително и антиалергично действие.
Шипката се доказа като феноменално лекарство за всички, които страдат от артрит, болки в костите, ревматизъм. Лекарите особено го препоръчват за хора на 40-те години, защото мнозина може вече да имат остеоартрит през този период. Интересното е, че изследванията показват, че използването на щанга подобрява подвижността на ставите с 80 процента. Ако искате да се отървете от болката в коленете, бедрата, гърба, ръцете и краката, пийте чай от шипка, яжте го задушен с мед, сух или пресен. Само след три седмици ще видите феноменални резултати и е доказано, че намаляват употребата на болкоуспокояващи. Освен това ще спите по-добре и ще се движите по-лесно, ще бъдете по-силни и по-устойчиви.
Както споменахме, шипката също е полезна за кожата и скоро ще пишем за това как да си направим масло от шипка за грижа за лицето, но и как да го поставим в услуга на красотата.
Сушене
Нарът е много лесен за изсушаване. Ако имате гранат в градината, трябва да знаете, че имате истинско съкровище, вашата мини аптека. Можете да правите конфитюри, сосове, сокове, но не забравяйте да изсушите плодовете и да ги запазите за чай.
Съберете узрелите плодове и ги поставете върху маслена хартия и ги оставете на тъмно, добре проветриво място за няколко седмици. Готов е, когато се втвърди и набръчка и придобие по-тъмен цвят. (Можете също да го изсушите във фурната на най-ниската настройка или в дехидратор.) Съхранявайте изсушеният нар в плътно затворени съдове или стъклени буркани на по-тъмно място. Можете да ги смилате грубо или да ги използвате цели за чай. Накиснете една супена лъжица или две прясна шипка в чаша вряща вода за 10 минути и ако използвате суха, добавете 2 чаени лъжички грубо смляна суха шипка в чаша вряща вода (оставете покрита за 15 минути).
мармалад
Измийте, почистете и отстранете семената. Поставете шерпа и попийте достатъчно вода, за да покрие нар. Гответе на слаб огън, докато просто омекнат. Ако водата заври, можете да добавите още вода, ако е необходимо. Когато гранатата омекне, свалете шерпата от огъня и я оставете настрана. Прецедете и прокарайте през цедка. Добавете 1 чаша захар към две чаши от полученото пюре и варете всичко заедно, докато се сгъсти, като разбърквате често. Ще получите по-добра плътност, ако използвате и желиращи агенти. Полученото сладко изсипете в стерилизирани буркани и затворете плътно. (Можете също да добавите лимонов сок към сладкото и да го използвате като сос с месо).
сироп
За сиропа са ви необходими: 1 кг кюлче (измито и нарязано) и 1 кг захар. Изсипете 2 литра вода в голяма тенджера и оставете да заври на огъня. Когато заври, добавете нарязания нар, след това изчакайте отново да заври, свалете от котлона, покрийте и оставете да почине половин час (разбърквайте от време на време). Прецедете сместа през цедка, застлана с дебела тензух. Оставете прецедения сок настрана и върнете съдържанието на цедката (т.е. парчета от пръчката) към шерпата и добавете още един литър вода, след което поставете на котлона. Когато заври, покрийте, отстранете от огъня и оставете да престои половин час, след което продължете както преди. Смесете соковете и изхвърлете нар. Варете сока на умерен огън, докато количеството му се намали наполовина. Свалете от огъня, добавете захар и разбъркайте, докато се разтопи. Върнете всичко на котлона и го оставете да се готви за пет минути на силен огън. Полученият сироп изсипете в топли стерилизирани стъклени бутилки и ги затворете плътно.
Как се използва нарът? Какво ще правиш с бара тази есен?
Прочетете също как нарът се използва в борбата с рака в текста Рак: лечение с терапия на Linus Pauling.