Широкият боб е бобово растение, което, макар да няма "славата" на други по-често срещани в нашата хранителна диета, е пригодено да се използва в риболов на шаран, като използването му е широко признато във водите на Естремадура, по-специално във водоема Орелана, отговорни вчера и днес за важни улови.
- Често срещано име: Боб.
- Научно наименование: Vicia Faba L.
- Семейство: Папионален.
- Среда на живот: Роден в Азия, но отглеждан и натурализиран за храна.
- Общо определение: Едногодишно тревисто растение с височина до 80 см със здрави и четириъгълни стъбла, много ефектни бели цветя, чиито шушулки имат бобови плодове.
Хранителни свойства на боба
Фава бобът е добре известен със своите хранителни свойства. Те са фундаментално много богати на протеини и калории. Те трябва да се ядат крехко, защото по този начин са по-лесно смилаеми, така че ако ги имаме сухи, ги накисваме за 24 часа и трябва да ги приготвим добре. Те също са богати на генистеин и рафиноза, два компонента, които му осигуряват способността да произвежда газове. Хранителните стойности на 100гр. Те представляват протеини (23%), минерали като калций (90 mg) и магнезий (380 mg), витамини С, А, Р, Е и К и калории 300Kcal.
Използвайте за риболов
В продължение на много години шаранджиите използват широк фасул като метод за стръв и примамка, особено в района на Естремадура. Митични резервоари като този на Орелана са свидетели на много големи улавяния на тази известна бобова култура. Можем да ги купим сухи в торбички, а за да ги приготвим, просто ги накисваме за 24 часа (като абсорбират вода, те могат да увеличат до 50% от първоначалния си размер). След това ги приготвяме, докато се получи желаната оптимална точка, в зависимост от ситуацията. За фуражи или за производство на шпакловки се готви повече, оставяйки пастообразна и млечна текстура. За закачане те готвят по-малко, точно колкото да ги сложат в косъм, без да се ронят. Когато ги готвим, можем да използваме различни добавки, за да увеличим привличането им, въпреки че те естествено миришат много силно от себе си. Виждаме, че когато заври, водата става кафява и малко по-плътна. Най-използваните добавки са чесън, лимон и анасон.
След това ще ви дам един малък трик, за да дадете на зърната друга употреба, различна от закачането им. Обелваме зърната, сякаш са лупини, това е скъпа работа, идеално е да го свършим, докато чакаме хапка. Важно е те да са добре сготвени. Когато имаме обелена шепа, ги смачкваме с ръце, правейки каша от боб, те ще се спънат, но не се притеснявайте, това е най-голямата атракция. Когато изпълняваме това действие, ще осъзнаем обонятелната сила, която притежава това бобово растение, дори може да стане малко неприятно. След като се направи млечната паста, ние съхраняваме в торбички, за да замразим някои добри топчета от бобена паста за по-късни сесии и в зависимост от всяка от тях, аз ги използвам по един или друг начин, въображението на всеки започва да лети. Можем да ги използваме такива, каквито са, като използваме любимото си накисване или потапяне, брашно за приготвяне на бойли или най-примитивните галета. Когато правим сместа, получаваме по-компактна паста и можем да ги използваме като топки за стръв или като смес от пръчки за нашите pva мрежи, резултатът е невероятен, образува миризлив облак, който оставя останалите нарязани частици боб близо до нашата кука.
 | |
Начинът на представянето им също е много разнообразен, можем да ги поставим сами в косъм, с пластмасова царевица, с малка бойла или с парче кафява пяна. Има още един по-малък сорт, който наричаме „хабин“, който е абсолютно същият, но с по-малък размер и които са може би най-популярните заради своята гъвкавост.