Информация за рецепта
- Прави 8 добре напълнени ястия
- 700 ккал всяка плоча, 250 покривна плоча
- 2 часа и 30 минути
- Първо ястие
- Икономичен
- Лесно
- Вижте рецептата
Шкембе рецепта с нахут
Тази рецепта е една от онези рецепти, които отнема време за готвене, но те ви разпространяват В продължение на няколко дни можете да замразите порциите, ако искате, тъй като в него няма картофи, няма риск. Самата рецепта лесно, но изисква дълго време за готвене, Въпреки че си струва чакането да опитате вкуса на галисийските земи.
Шкембето с хоризо са типични за Галисия, Те са ястие с топла лъжица, идеално за студените месеци, каквито са много в Галисия. Единственото нещо, което трябва да знаете, е, че това е рецепта високо калорични Тъй като има много мазнини, можете да го обезмаслите, за да го направите по-поносим. Ако ви се струва много много тежък, има и друга рецепта от стила, но нещо по-меко, тъй като няма мазоли, нахут с хоризо, въпреки че отделя и много мазнини, чоризото е много по-леко.
Следва подробно ви описваме стъпка по стъпка съставките и инструкциите за приготвяне на рецептата. Надяваме се да ви хареса!
Съставки за приготвяне на шкембе с нахут
- 500 грама шкембе (телешки стомах)
- 500 грама нахут
- 500 грама телешки бут
- 2 нежни галисийски хоризо (варени)
- 150 грама бекон
- 1 супена лъжица сладък червен пипер
- 6 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 1 дафинов лист
- Пръскане на екстра върджин зехтин (30cl)
- 1 лют пипер
- Подправки на вкус (по желание)
- Сол на вкус
Как се приготвя шкембе с нахут
Преди всичко, накисвам нахутът предната вечер с хладка вода и сол, също накиснете шкембето с вода и лимон, както и бутчето, ако е горещо оставете месото да кисне в хладилника.
- След като оставим горното да се накисне, слагаме телешкия бут и шкембето в голяма тенджера и заливаме с вода, докато се покрият, оставяме ги гответе на умерен огън 40 минути.
- Ние добавяме колбасите, целият лук, лютият пипер, дъждът олио и всички подправки и изчакайте да заври отново.
- След като заври отново, добавяме нахутът (иначе няма да са добри), добавете солта и го оставете да се готви още 2 часа, докато видим, че месото и зеленчуците са нежни.