Диетата на Дюкан, с хиляди последователи по целия свят, продължава да ни изненадва с нискокалорични сладки лакомства.

бабароа

Това шоколадова бабароа рецепта Това е перфектен десерт за специално хранене. И светлина!

Съставки за 4 човека):

- За бавароа:

- 40 cl обезмаслено мляко.
- 2 жълтъка.
- 4 желатинови листа.
- 50 г лек шоколад на прах.
- 3 супени лъжици подсладител на прах.

- За крем крем:

- 15 cl обезмаслено мляко.
- 3 жълтъка.
- 3 супени лъжици подсладител на прах.

Приготвяне на бабароа:

1. Загрейте обезмасленото мляко.
2. Накиснете 4-те желатинови листа в купа със студена вода, за да ги омекнат.
3. В купа смесете жълтъците, шоколада, прахообразния подсладител и 2 супени лъжици мляко, докато получите хомогенна смес.
4. След това изсипете горещото мляко върху тази смес и разбийте всичко, докато получите гладко тесто.
5. Оставете желатиновите листове да се отцедят и ги добавете към сместа. Оставете го да се охлади.
6. Изсипете този препарат в 4 чаши и съхранявайте в хладилника за около 2 часа.

Подготовка на крем англайз:

1. Загрейте млякото.
2. В купа смесете 3-те жълтъка с подсладителя.
3. Изсипете горещото мляко върху тази смес, докато разбърквате. Загрейте препарата на слаб огън за 5 минути, без да спирате да бъркате с дървена лъжица.
4. След като готвенето приключи, сложете сметаната в голяма купа и я оставете да се охлади.

Представяне на десерта:

Поставете чашите в гореща вода за няколко секунди; Извадете баварото от формите в центъра на някои десертни чинии и изсипете крема anglaise наоколо.

- Още рецепти на Дюкан: Диета на Дюкан