Всеки път, когато лятото пристигне, хората започват да чуват за хорчата. Някои хора го обичат, а други не понасят вкуса му. Има и такива, които все още не са го опитали или не са много ясни за това какво е и от какво е направено.

което

Ето защо понякога не е много ясно дали е добра, здравословна и хранителна алтернатива да се хидратираме през лятото или, напротив, не бихме се изправили пред най-здравословната напитка. Ето защо сме събрали всичко, което знаем за хорчата, какво представлява, как се прави и дали е добър здравословен вариант.

Какво е хорчата

Това е питие приготвени с вода, захар, мокри тигърн и други съставки като канела или лимонова кора, ако е домашна. Това е освежаваща напитка, която се връща на мода всяко лято. Твърди се, че има храносмилателни свойства и може да се консумира от хора, които следват вегетарианска диета.

Най-забележителната съставка е tigernut: грудка с високо съдържание на витамини С и Е, минерали и антиоксиданти, извлечена от лешника. Тази грудка също има големи количества фибри и някои храносмилателни ензими.

В своята индустриална версия, хорчата - в допълнение към обичайните съставки - също обикновено съдържа стабилизатори, емулгатори, антиоксиданти и други аромати.

Как се прави хорчата

Можем да закупим този вид напитка, направена, да я консумираме ръчно в заведения, където я правят сами или да си я приготвим сами у дома. Във всички случаи, разработката ще бъде нещо различно и изборът на съставки също.

В този случай се основаваме на рецепта от Directo al Paladar, за да можем да приготвим хорчата у дома. Съставките, включени в тази напитка, са основно: вода, тигрови ядки и захар. За голяма кана ще ви трябва 250 г тигрови ядки, 200 г захар и литър и половина вода. Към това се добавят лимонова кора и канела, въпреки че последните не са задължителни и не могат да бъдат добавяни или променяни за други съставки като ванилия.

Тигърните трябва да се хидратират предишния ден, като ги покриете с вода. По същество става въпрос за натрошете и изцедете тигърните ядки и ги смесете с останалите съставки до течност с цвят и консистенция, подобен на млякото, но с по-сладък вкус.

Хранителна стойност на хорчата

Хранителните стойности на хорчата зависят малко от използваните съставки и количества, но средно това са стойностите, които можем да намерим на 100мл хорчата тигърнът.

  • Протеини: 0,50-0,60г
  • Хидратира: 12g
  • Захари: 9g
  • Мазнини: 2,5g
  • Общо калории: 80

В сравнение с други напитки, като сладки газирани напитки, смутита или сокове, нивата на захар са доста сходни, около 10 грама. Както обяснява диетологът Хулио Басулто в своя блог, този тип напитки осигуряват малко хранителни вещества и много калории и много захар.

Най-добрият натурален или закупен магазин

В индустриалната версия, която можем да купим в магазини и супермаркети, в допълнение към основните съставки на хорчата, включени са консерванти. При версиите „без добавени захари на най-известните марки са включени подсладители, които придават онази характерна сладост на хорчата.

Както в повечето случаи, ако решим да вземем хорчата, най-добрият вариант е да направете го сами у дома. Издържа по-малко време, подготвено, но поне знаем, че няма да консумираме ултра-обработена.

Може ли хорчата да се счита за здравословна напитка?

Въпреки че през последните дни в Twitter беше създаден голям дебат за това дали хорчата е добра или не, истината е, че не можем да отречем, че може да вкуси вкусно.

Освен вкуса обаче, може ли да се използва като здравословна напитка, която да ни хидратира това лято, докато се грижим за диетата и здравето си? Истината е, че не.

Нормалната версия - както домашна, така и индустриална - с нормалните количества захар, предполагам a добавеното съдържание на захар е твърде високо няма други хранителни вещества, които да компенсират това. Възможно е, ако го правим у дома без захар, да е полезно, но вкусът да не е същият.

Има и други също толкова освежаващи, вкусни и много по-здравословни и по-хранителни алтернативи като студен чай, лимонада, каши или смутита. Винаги домашно и без добавена захар.