извара

Никой не е горчив за сладко и нищо подобно на завършване на хранене с добър десерт. Поради тази причина днес ще обясним стъпките за приготвяне на шоколадова извара с червени плодове. Много прост десерт, който е дело на Мартин Берасатеги. Ето стъпките, които трябва да следвате и съставките, които да използвате.

Съставки

Нека да видим съставките, които ще използваме, за да го направим.

Извара:

  • 435 гр. Мляко
  • 40 гр захар
  • 5 гр. Желатин (2 листа)
  • 50 гр. 66% тъмен шоколад

Шоколадов сос:

  • 150г мляко
  • 40 г мед от акация
  • 120 г тъмен шоколад 66%

Какво още:

  • Различни червени плодове и листа от мента

Стъпки за приготвянето му

Първото нещо, което ще направим, е да загреем млякото заедно със захарта в тенджера. Към това гювече ще добавим желатина, който преди това сме хидратирали в студена вода.

Когато е много горещо, ще го изсипем в купа, където ще сме сложили нарязания шоколад, разбърквайки добре с помощта на пръчка.

С тази смес ще напълним три четвърти от контейнерите, като ги оставим да се охладят за 3 или 4 часа в хладилника.

За шоколадовия сос ще сварим млякото и меда в тенджера. Ще го излеем върху накълцания шоколад и ще разбъркаме всичко добре с пръчката.

Довършителни работи и презентация

Извадете киселите млека от хладилника. Поставете 2 мм дебел сос върху киселите млека, покриващи цялата повърхност. Отгоре разпределете червените плодове, които най-много искаме, и няколко пресни листа от мента.

Трик

Когато добавяте шоколадовия сос към изварата, трябва да се остави да се охлади, за да не се омекне или разтопи.

Какво мислите за този десерт? Смеете ли да го подготвите за вашето семейство?