Abundio Matas, S.L.
CL Las Matas, 34
37730-Ледрада
Саламанка-Испания
ТЕЛ. + 34 923591054
[email protected]

колбаси

Тъй като всички знаем как да си направим сандвич с наденица, ще посветим това пространство, за да знаем какво ни осигурява хранително.

Време за подготовка: 1 минута

Съставки (за един човек):

  • 50 грама Salchichón Abundio
  • 80 грама традиционна питка от бял хляб
  • 200 грама (едно парче) ябълка

  • Тънките филийки салчихон се изрязват и обвивката се отстранява.
  • Отворете хляба наполовина и поставете филийките така, че целият хляб да е покрит.
  • Сандвичът се затваря и сервира.

Придружен от парче плод е идеална закуска.

Хлябът, който ще използваме за нашия сандвич, е традиционният хляб от бял хляб. Защо традиционният хляб, а не други като нарязан хляб или млечен хляб? Мога да измисля две причини, едната, че саламът е вкусен и не ни е необходим хляб с добавени захари и мазнини, за да подобрим вкуса му; другото е, че не е толкова меко, затова стимулираме дъвченето, което е чудесно за укрепване на зъбите и помага за предотвратяване на затлъстяването.

За да изчислим хранителната информация на нашия сандвич, ние се консултирахме с испанската база данни за състава на храните (BEDCA), която е интегрирана в европейския проект „EuroFIR“ за създаването на европейска платформа за бази данни за състава на храните. Не трябва да забравяме, че те са приблизителни стойности и в преработените продукти, като салам, те ще варират в зависимост от качеството на суровината и дела на съставките, използвани от различните търговски марки.

Резултатът се събира в следната таблица:

Енергийна стойност (Kcal)

Въглехидрати (g)

(Количеството сол в салчихона се изчислява от нашата формула)

В липидния профил на мазнината салчихон има явен превес на моно- и полиненаситени мастни киселини (64%) над наситени.

По отношение на микроелементите, предоставени от салчихона, се открояват следните:

-Витамини от комплекс B (B1, B2, B3, B6 и B12).

-Минерали: желязо, калий, фосфор, магнезий, цинк и селен

Накрая се казва, че при балансирана диета трябва да дойдат общите калории в диетата, около 55% от въглехидратите, 15% от протеините и останалите 30-35% от мазнините.

Ние сме изчислили тези проценти за нашия сандвич и също добавяме парче плод, така че имаме пълната закуска. Ето резултатите: