Според резултатите от проучване на menucH (Швейцарско национално проучване на храненето), което предлага първите представителни данни за консумацията на храна и хранителните навици на населението, потребителите в тази страна се хранят по небалансиран начин, консумират повече месо от препоръчаното и много малко млечни продукти. Швейцария е държава, която обикновено се свързва със здравословни и балансирани диети, здравословен начин на живот, консумация на органични продукти и т.н., обаче, това проучване показва, че това схващане е далеч от реалността.

страната

Швейцария е страната на сирената, но нейните жители ги консумират малко, млечните продукти изглежда са премахнати от диетата, но същото се случва и с ядките или растителните масла, чиято консумация е половината от препоръчителната. Според резултатите от проучването средната консумация на месо на седмица е около 780 грама, утроявайки препоръчителното количество, което е определено на 240 грама. От тази средна стойност се откроява, че мъжете консумират почти един килограм месо седмично (980 грама), докато жените консумират средно 570 грама.

Ако говорим за сладкиши и солени закуски, консумацията е до четири пъти по-висока от препоръчителната, същото важи и за сосове, маргарини и други свързани продукти. Трябва да се каже, че препоръките са изготвени от Швейцарското общество по хранене и Федералната служба за безопасност на храните и ветеринарна медицина (OSAV), като са отразени в хранителна пирамида.

По отношение на млечните продукти, препоръка за консумация на мляко и други производни продукти Установява се на три порции на ден, но средната консумация е около две порции. В това отношение се откроява, че в зависимост от региона потреблението е по-високо или по-малко, поради което в район близо до Германия потреблението е по-високо (споменатите две дажби), отколкото в района близо до Италия, макар че дори и така, е по-ниска от препоръката на хранителната пирамида.

2000 потребители от Швейцария (мъже и жени на възраст от 18 до 75 години), интервюирани между януари 2014 г. и февруари 2015 г., участваха в това проучване, респондентите предоставиха информация за хранителните си навици, времето, прекарано във физически упражнения, видовете напитки и колко консумирани и т.н. Също така беше събрана информация за теглото и ИТМ (индекс на телесна маса). Целта на това проучване беше да събере представителни данни, които да предоставят общ преглед на текущата ситуация с храненето и упражненията.

С тази информация ще работим за проверка на настоящите диетични насоки и при необходимост да ги адаптираме, да идентифицираме по-бързо хранителните рискове, да изпълняваме стратегии за насърчаване на здравето и качеството на живот, да предлагаме хранителна информация, която се разглежда от потребителите, избирателно да насърчаваме и поддържаме качествена храна и подпомагат научноизследователската и развойна дейност в областта на храненето, храните и поведенческите науки. Всички резултати ще бъдат използвани за извършване на Швейцарска хранителна стратегия 2017-2024.

Понастоящем в Швейцария може да се използва поговорката „В къщата на ковача дървен нож“, много се говори за млякото и сирената в страната, но жителите му не ги консумират толкова, колкото биха искали някои. Изяждането изглежда доста често, 35% от анкетираните не готвят у дома по обяд, нещо, което е свързано с по-лошото качество на диетата. Вечерята е едно от храненията, които се ядат най-вече у дома, само 19% от анкетираните заявяват, че никога не са приготвяли вечеря.

Преди години някои изследвания посочват това швейцарски беше един от страни в света, където е било най-добре ядено Като се вземат предвид наличността на храна, цената, качеството и здравето на жителите в зависимост от диетата, резултатите увенчават жителите като най-добрите ядящи в света, както е показано в индекса Good Enough to Eat от Oxfam, показващ глобална снимка на най-добрите и най-лошите страни в света за ядене. Изглежда, че за кратко време ситуацията се е променила, ще бъде въпрос на изчакване, за да се узнаят новите данни, предоставени от този индекс, за да се сравнят с швейцарското проучване.

Можете да разберете всички подробности за проучването на менюто CH чрез тази статия, публикувана на уебсайта на Швейцарската федерална служба за безопасност на храните и ветеринарна медицина (OSAV).