Фитнес
Те прочистват червата, намаляват мазнините, намаляват възпалението и са перфектна превръзка за вашата храна.
ВЗЕМА ОТ ИЗТОЧНИКА
Убедени ли сте вече? Е, още нищо не сте прочели. Първото нещо е да ви кажа, че съм ги пробвал на лъжица (суха пръчка) за извършване на детоксикация и те не са лоши, обещайте! Но преди да се подложите на това здравословно предизвикателство, ви каня да разберете защо ползите от него ще ви накарат да ги приемате всяка вечер, преди да заспите и как те ще се превърнат в един от любимите ви дресинги.
Разбира се, че сте чували за тях, но не знаете дали са като маково семе или е топинг като сусам. Ленените семена се използват от като хранителна добавка за мощен естествен детоксикатор на червата. Но тези семена са „много функционални по различни причини, като например намаляване на мазнините в кръвта, подпомагане на нервната система, чревната лигавица, възпалителни процеси“, обобщава той Mireia Anglada, готвач на висшата кухня и член на Ecochef de Espaсa, и официален диетолог на Linwoods. Но ако искате да научите повече за тях или как трябва да ги консумираме или рецепти, за да започнем да ги прилагаме ежедневно, ние молим 4 експерти да ни осведомят за този нов елемент, който ще стане част от нашата килера.
Представяме ви ленените семена
1. Как действат ленените семена?
"Ленените или ленените семена са източник на Омега 3, Омега 6 и Омега 9 мастни киселини, витамини (особено В и Е), минерали (желязо, калций, калий, фосфор, йод и цинк), аминокиселини и храносмилателни ензими "те обясняват Montse Parada, лекар по фармация, и Nъria Serra, биолог и специалист по спортно хранене, от техническия отдел на A.Vogel Bioforce.
И продължават "ленените семена имат 27 грама фибри на 100 г, по-високи от всяка друга зърнена култура, с високо съдържание както на разтворими фибри (mucнlagos), така и на неразтворими фибри. Те получават пречистващи ефекти, особено ако приемате равна супена лъжица гранули през нощта, придружени с много вода. Семената действат, като предизвикват леко слабително действие от механичен тип, увеличавайки обема на хранителния болус и следователно благоприятствайки перисталтиката, чревното движение, което улеснява евакуацията. Освен това те смазват и защитават чревната стена ".
2. Как ги приемате? На гладно? на прах?
Montse Parada и Nъria Serra ни разказват за трите начина, по които трябва да ги използваме, тъй като ленените семена имат множество предимства и в зависимост от начина, по който ги приемаме, те ще допринесат едното или другото:
- Ако ефектът, който търсим, е слабително, трябва да ги ядем цели, без дъвчене и за предпочитане през нощта.
- Ако търсим принос на омега 3 масла, трябва да ги приемаме натрошени или да ги дъвчем по време на хранене. Ако искате да ги смилате, "е много важно да ги вземете смачкани, за да можете да се възползвате в пълна степен от техните свойства, но не бива да го правим у дома, тъй като те могат да се окислят от триенето на топлината на разпределителя и след това те ще стареят и няма да са толкова полезни. Винаги ги приемайте с храна. ", уточнява Мирея Англада, готвач на висшата кухня и член на екошефа на Испания и официален диетолог на Linwoods.
3. Те работят по същия начин, ако ги овлажняваме, сякаш не?
"Кога ленените семена влизат в контакт с отделящи водата муклангос, което кара околните течности да придобият по-плътна характеристика, следователно те ще работят по същия начин, ако ги овлажним или ако след приемането им пием много вода. Във всеки случай обикновено е по-приятно да ги приемате без навлажняване, за да избегнете усещането за поглъщане на „желатин“ или „слуз“, причинено от навлажнено бельо “, посочват от техническия отдел на A.Vogel Bioforce.
4. Защо трябва да мелим ленено или сусамово семе?
„В случай, че искаме да ги погълнем за техния хранителен принос, трябва да ги смелим, за да се възползват от съдържанието им в незаменими мастни киселини и да можем да усвоим всичките им хранителни вещества. Цялото семе има твърда кутикула, която му пречи да се счупи при дъвчене и освен това киселината в стомаха не може да го разгради, поради което те биха преминали през червата непокътнати.. Освен това е удобно да ги смилате непосредствено преди да ги консумирате, така че мастните киселини да не се окисляват ", обясняват Montse Parada и Nъria Serra.
Mireia Anglada добавя, че "приносът на качествените мазнини е вътре в семената, ако ги консумираме цели, ние се възползваме от разтворимите фибри само ако те са били хидратирани преди това".
5. Кои продукти препоръчвате да ги приемате или с кои смеси са подходящи?
„Ако сме жени над 40 години, в идеалния случай тези с Q10, ако има хипогликемия, тази с канела, ако искаме да укрепим костите и имунната система, тази с витамин D и пробиотици и т.н., но като цяло всички са добър източник на Омега 3 от съществено значение за здравето "Mireia Anglada ни квалифицира.
6. Какво количество? Какво ще стане, ако преминем?
"При лена проблемът обикновено се дължи на факта, че не поглъщаме семената с необходимата течност, а не прекаляваме с количеството лен. Ако не пием достатъчно течност, желатинът, който образува ленените семена, може да бъде твърде дебел, произвеждащ обратен ефект, генериращ запушалка; или просто не прави никакъв ефект. Във всеки случай избягвайте да го приемате в случай на чревна непроходимост и дивертикулит.
И имайте предвид, че ленът може да намали усвояването на лекарствата, така че ако приемаме лекарства, ще се консултираме с лекаря за възможността да приемаме лен часове преди или след приема на лекарствата “, заключават Montse Parada и Nъria Serra.
Рецепти за включване на лен във вашата диета
След като се заинтересуваме или сме решили, че тези семена са от полза за нас, е време да знаем, освен сами, как да ги прилагаме в нашата рутинна диета. От Minevera (онлайн платформа за домашни рецепти, приготвени с най-добрите суровини, които да вземете на работа или вкъщи), специалистите по хранене препоръчват тези рецепти. И те обясняват, че "естествените ленени семена са идеалната здравословна съставка за обличане на месни рецепти, салати и дори десерти".
„Препоръчителната дневна доза е приблизително 10 грама, което се равнява на една супена лъжица, която осигурява 2,4 g Омега-3, достатъчни за покриване на минималните дневни нужди от тази незаменима мастна киселина“.
От Minevera те предлагат тези рецепти, обогатени с тази суперхрана:
ПИЛЕ С ХРУПЧЕН ЛЕН И ПЛОДОВА ПЪТ
Съставки за 4 човека
2 пилешки гърди
100 гр. Ленени семена
2 ябълка (леко кисела-Granny Smith)
1 боб ванилия
Пипер 5 зърна
Необработен зехтин
Разработка:
1. Разрежете гърдите на две половини по дължина. Подправете ги. Нарежете много ситно мащерката и розмарина, като ги смесите с 4 супени лъжици зехтин. Мариновайте гърдите с билковото масло и ги запазете (този процес може да се направи предния ден, за да се постигне по-голям вкус).
2. За рататуя нарежете всички плодове на обикновени кубчета и ги задушете с щипка масло. Добавете отворения ванилов боб и 5 прясно смлени зърна пипер. Важно е плодовете да не се разпадат.
3. Намажете гърдите с ленените семена и гответе на скара, придавайки му желаната готовност.
4. С помощта на пръстен или подобен поставете буталото вътре. Върху рататуя подредете нарязаните гърди и подправете с няколко капки билково масло.
ЗДРАВ ИГОРТ
Съставки за 4 човека
4 натурални кисели млека
Сладко от мандарина или портокал
80 гр. Ленени семена
2 супени лъжици мед
Разработка:
1. Смесете киселите млека в купа с настъргания настърган половин грейпфрут, сока от грейпфрут и меда с помощта на бъркалка.
2. Изберете 4 красиви чаши и поставете конфитюр от портокал или мандарина върху основата. Напълнете с киселото мляко и поръсете ленените семена.