Ползите за здравето от сиренето са безспорни, тъй като са една от храните, които са били включени в човешката диета за най-дълго време и които са най-изненадващи за техните хранителни свойства, въпреки че има някои, които поставят различни марки върху него, които не са оправдани.

сиренето

Неговото откритие, вероятно случайно, позволи на мъжете да имат храна, която може да бъде консервирана без много трудности и която предлага забележителни ползи.

Различни автори оценяват тези предимства и проблеми, които са обобщени на уебсайта Alqueso.es в следните раздели:

* Митове и ползи от сиренето: фигурата

Първият мит, който ми идва на ум, е, че сиренето ви напълнява. Нарастващата загриженост за храненето и здравето предизвиква известна сдържаност по отношение на консумацията на мазни продукти като сирене. Неотдавнашно проучване на American Journal of Clinical Nutrition, проведено върху диетата на 120 000 души и за период от 16 години, показва, че сиренето, както тези, направени с пълномаслено мляко, така и тези с нискомаслено мляко, се консумира разумно изобщо не влияят върху наддаването или загубата на тегло. Освен това изследването подчертава, че дори консумацията на пълномаслено сирене може да бъде по-добра за диетата, отколкото нискомаслена.

* Митове и ползи от сиренето: холестерол и сърдечно-съдово здраве.

Сиренето повишава холестерола и увеличава сърдечно-съдовия риск. Друго проучване, това на Испанската федерация по хранене, храна и диета, установи, че разумната консумация на сирене не влияе пряко върху повишаването на нивата на холестерола. Това проучване също така заключава, че сиренето предоставя важни ползи за здравето като спомага за намаляване на кръвното налягане и че дори наситените мазнини в млечните продукти леко намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания или диабет.

* Митове и ползи от сиренето: непоносимост към лактоза

Сиренето се прави от мляко и поради това не може да се консумира от тези с непоносимост към лактоза. Вярно е, че пресните или леко втвърдени сирена съдържат високо ниво на лактоза, което съветва да не се консумират от хора с непоносимост към този дизахарид. Но също така е вярно, че когато сиренето претърпи процес на втвърдяване, то постепенно губи своята концентрация на лактоза и при по-късните нива на узряване губи почти цялото си съдържание на лактоза.

* Митове и ползи от сиренето: зъби

Но в допълнение към тези фалшиви вярвания, науката все повече открива нови полезни свойства в сиренето: наскоро са документирани неговите важни антикариесни свойства. Академията по обща стоматология показа, че ядещите сирене имат по-високи нива на PH, което намалява шансовете им за кариес.

* Митове и ползи от сиренето: хранителни свойства

В заключение с ползите от сиренето, то има важни хранителни вещества и хранителни добавки, необходими за здравословното развитие на хората. На първо място, протеини, необходими за развитието и растежа на нашите мускули. Известно е, че сиренето съдържа протеини, които го правят алтернатива на други по-малко здравословни храни. Сиренето се смята за една от 10-те най-добри здравословни храни в това отношение сред протеиновите храни, които не са месо.

В допълнение към протеините, сиренето съдържа всички видове витамини и минерали, от които се нуждаем в ежедневната си диета, от съществено значение за нашето здраве. Сред най-важните хранителни вещества и минерали са: калций, витамин В12, витамин А, фосфор и цинк.

Сякаш всичко това не беше достатъчно, сиренето или по-точно съдържащият се в тях тирозин ни прави по-щастливи. Тирозинът е аминокиселина, която е тясно свързана с нивата на удовлетворение и щастие при хората.