Изследване, което не само се фокусира върху консумацията на гъби (шитакес, портобелос или бели бутони) като ефективен параметър за отслабване, но също така установява, че тяхната ежедневна консумация, в това, което се нарича гъбена диета, ефективно насърчава някои здравословни параметри и възпалителни маркери.

След едногодишно тестване в Училището за обществено здраве на Джон Хопкинс Блумбърг, проучването стига до заключението, че след ежедневен обяд с гъби чувството за ситост е било толкова продължително, че дори общият прием на калории е намален с повече от 400kcal, счита за полезна стратегия за увеличаване на загубата на тегло, удължаване на поддържането му и подобряване на здравните параметри.

гъби

В допълнение към тази добродетел, гъбите са сезонни храни, които имат добър хранителен принос и с качеството, което те могат да осигурят голяма гъвкавост на нашите ястия:

  • Голям дял на протеини с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини.
  • Основен източник на калий и витамин В което го прави идеалната храна за правилното функциониране на нервната и мускулната система.
  • Добро съдържание в фибри с висока биологична стойност.
  • Нискокалоричен прием Поради високото си съдържание на вода, което е около 90% приблизително. Повечето сортове гъби не надвишават калориен прием от 50kcal/100g.

В допълнение, днес можем да отглеждаме собствени гъби у дома, има много видове, които можете да намерите в магазина за кошници и гъби, вече подготвени, за да можете отглеждайте гъби у дома.