В съответствие с предишната ни публикация, в която говорихме за нещата, които трябва да имате предвид през този гъбен сезон 2019, осъзнахме, че много хора все още не знаят разлики между гъби и шампиньони. Ето защо днес ви разказваме за тях. Обърнете много внимание.

разлики

Дали гъбите и шампиньоните са еднакви?

Помните ли някой от публикациите, които правихме за митове и легенди за храната? Е, днес идваме да разглобим още един от тях гастрономически измами които циркулират не само в интернет, но и по улиците и пазарите в цялата страна.

"Гъбите и шампиньоните не са едно и също".

Това твърдение е невярно и вероятно току-що сте разбрали, защото има културна тенденция да ги разграничавате. Lгъбите и гъбите са еднакви. Всъщност champiñon е френският превод, шампион, на думата гъба. Хората, които правят разлика между двете думи, които всъщност наричат ​​една и съща храна, наричат ​​типичната гъба Париж бяла гъба, докато те се отнасят като гъби към тези стрида. И двете обаче са шампиньони или гъби, както предпочитате да ги наричате, тъй като те са синоними.

Истинските разлики или грешки не се откриват между гъби и гъби, а между гъби и гъби. В този случай широко разпространената измама е, че те са еднакви, когато реалността е различна. В портала Fungiturismo те обясняват следното:

Ами гъбите и гъбите?

В този акаунт посветен на микологичен туризъм те ни показват метафора, за да разберем разликата между гъби и гъби: «можем да ги сравним с дърво и плодовете му. Дървото ще бъде гъбата, а плодовете - гъбите. Всъщност, когато отидем на полето в търсене на гъби, ние събираме „плодовете“ на гъбата, която не възприемаме, тъй като тя е скрита под земята или е едва видима под формата на мицел ».

Мицелът е вегетативното тяло на гъбата, нещо подобно на нейния корен и е изградено от малки нишки, наречени хифи. Мицелът се нуждае от топлина и влажност, за да може да се развива. Ако гъбичките са "стресирани" поради модификация на тези необходими условия, като спад в температурите, се появяват гъби. Това е един вид защитен механизъм на гъбичките. Когато се почувства застрашен от външни причини, той започва размножаването на гъбите с цел спорите на същите да образуват нова гъба.

Накратко, гъбите биха били това репродуктивен орган на гъбата. Гъбите са видима част, които се намират от външната страна на земята и са годни за консумация, макар и не във всички случаи. Поради тази причина, когато отидем да практикуваме микологичен туризъм, ние няма да събираме гъби, а гъби, по същия начин, по който ядем бъркани яйца с гъби, а не гъби.

За да завършим разбирането на разликата, друг метафоричен пример: «можем да сравним Гъбичното царство с винен свят. Лозата и гъбичките ще бъдат общо, лозата и мицелът - негодни за консумация части и накрая гроздето и гъбите ще бъдат ядливата част. Никой, когато яде грозде, не твърди, че яде лоза.

От друга страна, има хора, които, въпреки че установяват разлики между гъбичките и гъбите, правят това по грешен начин. Например има такива, които се позовават на копия диви като гъби и за култури като гъби. Грешката остава същата. И двете са гъби, независимо дали са диви или култивирани.

Сега, след като знаете разликите между гъби, гъби и шампиньони, защо не опитате добра гъбичка? (не гъби). Ако искате да получите най-добрите гъби за сезона, проверете публикацията ни в окончателното ръководство за гъбения сезон 2019. Ако живеете далеч от райони, където може да се съберат, или просто не ви се иска да го правите, В мента ви носим най-добрите гъби от времето във вашия дом. Искате ли да ги изпробвате? Влезте в нашия уебсайт и открийте цялото разнообразие.

Ако искате повече публикации за гъби, уведомете ни в коментари или чрез нашите социални мрежи.