Този макроминерал е важен компонент на три аминокиселини, които са отговорни за образуването на протеини, както и тиаминът, признат за витамин В1.

храненето

Тъй като сярата присъства в кератина, който е протеиново вещество в кожата, ноктите и косата, той участва в синтеза на колаген (елемент, който държи клетките заедно). Той също така участва в метаболизма на липидите и въглехидратите.

Погълнатата от храносмилателната система сяра се отделя от съдържащите я аминокиселини, за да се транспортира по-късно до кръвния поток и до клетките на тялото и косата.

Неговите естествени източници са сирене, яйца, бобови растения, месо, сушени плодове, чесън и лук.

Препоръчителната дневна доза не е предвидена, поради което регулираната диета е единствената застраховка за правилната й доза. Въпреки че прекомерното включване на сяра, съдържаща се в храната, не се счита за токсично, поглъщането на неорганична сяра чрез продукти, които не се препоръчват от медицински специалисти, е опасно.
Излишъкът му се елиминира от организма чрез урина.

Липсата на сяра в организма се отразява в забавяне на растежа поради връзката му със синтеза на протеини.