Защо те често се провалят и пораждат разочарование, когато се опитват да отслабнат. Каква информация трябва да имаме и какво място заемат емоциите и удоволствието в това търсене?.

страна

В книгата си „Методът без диета“. Как да разпознаете емоциите си, за да се храните по-добре (Aguilar), Д-р Моника Кац, заедно с дъщеря си Валерия Сол Гройсман, задълбочава се в идеята, че причините за диетата могат да бъдат и причините за отказ от нея. Създателят на концепцията No Diet сега се фокусира върху факторите, поради които диетата не работи: емоции, фанатизъм, митове за храна и информация от медиите и социалните мрежи. Тази комбинация, която не е необходимо да се увеличава, защото вече е, неизбежно води до провал и разочарование, две мощни чувства, които често се смекчават от повече и по-лоша храна.

В своята предложение за промяна на навиците, а не само на храната, авторите се хвърлят на модни диети, гладни диети, класически диети, йо-йо диети, накратко, диетизъм, който парадоксално нараства по същия начин като затлъстяването, днес глобална епидемиял. В своето обяснение на „защо диетите не работят“ (или „22 причини да не се прави диета“) те казват например, че в търсенето на загуба на мазнини чрез отслабване за кратко време, в случай, че го възвърне отново, ще се добави още мазнина. Те също така посочват, че диетите, които премахват приема на цялото семейство храни, които осигуряват основни хранителни вещества, това може да доведе до хранителни дефицити, докато режимите на глад увеличават хормон, наречен грелин, който се освобождава в стомаха, когато е празен, но проблемът е, че генерира прием на мазнини и наддаване на тегло.

Относно класическите диети, те предупреждават, че предлагат неустойчиви модели на хранене, защото не вземат предвид постоянния конфликт между разума и емоциите като стрес, който може да ни тласне „от отразяващо състояние към автоматично и да породи липса на контрол“. И те също пренебрегват удоволствието, един от основните компоненти на ежедневния прием, заедно с калориите и хранителните вещества.. От друга страна, те предупреждават, че "хората, които спазват диета", имат осемкратен риск да страдат от хранително разстройство и посочват, че хората, които никога не са диети, са по-слаби от тези, които живеят, като ги правят. „Хроничната диета увеличава кортизола, който е хормонът на стреса. Само да се налага да записвате какво ядете всеки ден, увеличава усещания стрес. И това увеличава приема на шоколади, сладкиши и солени закуски “, обясняват те.

Освен това Katz и Groisman отбелязват това загубите на тегло, които се постигат за кратко време, в крайна сметка не са ефективни, от различни фактори. Един такъв екстремни и небалансирани диети на хранителни вещества, след шест месеца загубата на тегло се равнява на останалите, но постоянството в тях е много ниско. Друго е, че много нискокалоричните (по-малко от 800 на ден), ефективни в краткосрочен план, след няколко седмици не постигат по-голяма загуба на тегло поради възвръщаемостта на този режим. Освен това тези бързи загуби на тегло водят до спадане на нивата на лептин, хормон, който потиска глада и увеличава изразходването на калории и, когато намалява, увеличава глада, за да попълни енергията. А относно йо-йо диетите, които са последователните цикли на отслабване и наддаване, те показват, че те са свързани с по-голяма патология, отколкото със стабилно наднормено тегло.

В стремежа си към удоволствието да ядем това, което ни харесва, макар и в неговата мярка и хармонично, те го казват „Моделът на периодично-прекомерна консумация на храна за кратки периоди генерира липса на контрол върху храните. Въздържанието от нещо богато в продължение на пет дни и яденето на прекомерна порция през уикенда, както се посочва от класическите диети с „позволено“ и „забранено“, поражда хранително разстройство или преяждане “. И че "сигурността намалява желанието", тъй като несигурността, причинена от екстремни диети, поражда липса на контрол и по-голямо желание за ядене. "Ние подкрепяме идеята, че е възможно да се научим как да се храним и да управляваме удоволствието си да ядем (допамин), като консумираме това, което предпочитаме всеки ден, в правилната порция." Защото „диетата е не, не и не. И това, което е забранено, поражда желание ".

Концепции Без диета

Революционното и успешно есе, което Моника Кац разкри преди десетилетие в книгата си „Без диета“. Мостове между храна и удоволствие, отвори нова панорама по темата, защото забеляза аспекти, свързани с емоция и удоволствие, нещо, което не се взема предвид при преброяване на калории и забрана или разрешаване на консумацията на определени храни. Тази работа е в основата на неговата конкретна гледна точка по темата, която той обобщава в пет правила:

1. Безопасна среда.

2. Четири хранения в гъвкаво време.

3. Единична чиния.

4. В основните хранения, обяд и вечеря, включете съответно: месо + зеленчуци или въглехидрати + зеленчуци.

5. Една сладка или солена закуска на ден (по-малко от 150 калории): купете единица, насладете се с партньор и яжте в добро настроение.

И обобщава философията на No Diet в следните изречения:

1. Ние сме много повече от число от скалата.

2. Ограничителните диети са символично насилие по полов признак.

3. Няма добри и лоши храни: има прекомерни порции.

4. Вълшебните диети не работят.

5. Яжте френски, дясната порция: една чиния, една единица.

6. Ако има повече, ядете повече.

7. Дълговете за глад се изплащат с храна.

8. Нека бъдем критични потребители на речите, които консумираме.

9. Нека не демонизираме храната.

10. Ако не се чувствам наистина гладен, какво да правя, като слагам храна в устата си?

11. Ако целите ви са възможни, постиженията ви ще бъдат малки, но ще растат и ще се поддържат в дългосрочен план.

12. Идеалното тяло е културна конструкция.

13. Здравето се създава. Зависи от теб!

14. Всички сме родени с правото да се храним и изпитваме удоволствие от това.

15. Емоциите ви водят: не ги покривайте с храна.