The Скайър е исландско кисело мляко, което стана много модерно ... няма супермаркет, а не непременно във вашия гурме кът, че не предлага различни сортове на този продукт, което се конкурира с голямо приемане с по-традиционните млечни десерти

мляко

Към Скайър на него се приписват безброй отслабващи и хранителни свойства. И от cadenadial.com ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за тази връзка по средата между киселото мляко и прясното сирене.

Ползите от Skyr

  • Допринася много калций, протеини и почти никакви мазнини.
  • Неговата вкус е малко повече горчив отколкото кисело мляко
  • Прелива от пробиотици.

Както е разработено?

Нужди 4 пъти повече мляко от кисело мляко. Обезмасленото мляко е ферментирали с различни микроорганизми и коагулира от действието на сирището. Произвеждат се две ферментации ирезултатът от ферментацията серумът се отстранява, така че даден продукт е много по-плътен от киселото мляко и с по-висока концентрация на хранителни вещества на 100 g (високото съдържание на протеин се откроява, до 20 g/100 g)

Каква е славата му?

Неговият исландски произход вече е важен. Всичко, което идва от Северна Европа привлечете вниманието ни.

Когато викинги те са населени Исландия, преди 1000 години, те започнаха да разработват своите skyr, от овче мляко, aвреме се използва крава. Обаче произвеждат шведски, английски, датски и немски компании skyr.

Какво да пия skyr или кисело мляко?

За диетолог, Skyr Подобно е на други ферментирали млека и няма специфични полезни свойства, които превъзхождат киселото мляко. Може би е твоя висок прием на протеини най-привлекателен за някои хора, особено за спортисти, които искат увеличете приема на протеини.

Така че, ако трябва да избирате, слушайте апетита си, вземете това, което най-много се чувствате в този момент, и ги комбинирайте по ваш вкус.

Искате ли да направите домашен скайр?

Това са съставките:

  • 3,5 литра обезмаслено мляко.
  • 2 супени лъжици обезмаслено мляко.
  • 3 супени лъжици лимонов сок или ябълков оцет.
  • 3 чаени лъжички зеленчуково сирище.

Подготовка.

Смесете 500 сантилитра мляко с лимоновия сок. След това почивайте на стайна температура, докато млякото се нарязва.

От тази операция ще получим суроватка.

Варете останалите 3 литра мляко на умерен огън. Ще увеличим топлината, след това ще намалим температурата.

Смесваме две супени лъжици мляко в мътеница, която предварително сме приготвили. След това ще бием до гладка и еднородна.

Ще смесим мътеница и зеленчуково сирище с млякото в тенджерата. Покрийте тенджерата и починете 24 часа.

Получената желатинова смес се прецежда с кърпа и се оставя да почива още 12 часа или докато намали 2/3 от обема.

Поставете го в купа и разбийте, докато се образува еднородна текстура.

Вече имаме skyr!

Можем да го държим в хладилника за около 3 или 4 седмици плътно затворен.