Януари 2021г L M X J F S D
„Дек
1две3
45678910
единадесет121314.петнадесет16.17
18.19.двайсетдвадесет и едно22.2. 324
25262728293031

Доказателствата за сърдечно-съдовите ползи от консумацията дори на цели млечни продукти (особено кисело мляко и ферментирало мляко, може би оставяйки сиренето настрана заради богатството му на сол) са ясни. От друга страна, връзката между консумацията на млечни продукти и по-добрия контрол на телесното тегло е повече от ясна поради голямото натрупване на научни доказателства, благоприятни за неговото потребление. Освен това консумацията му не може да бъде свързана с повишен риск от смъртност от каквато и да е причина. Трябва да разбием всички митове, които обграждат консумацията на млечни продукти, особено кисело мляко.

грижите

През последните години натрупването на публикации на нови изследвания (включително мета-анализи и систематични прегледи), благоприятни за използването му, е огромно и неоспоримо. Днес вече не е възможно да се противопоставим (както някои правеха до неотдавна) на консумацията на млечни продукти и не е възможно да се оправдае неговото несъществуване в рамките на балансирана диета (с изключение на много специфични патологии), тъй като тя е група храни, чиято консумация трябва да бъде ежедневна. В рамките на млечните продукти ферментиралото мляко и киселото мляко заемат много специално място поради връзката им с профилактиката на всички компоненти на метаболитния синдром.

Киселото мляко е храна, която се консумира по целия свят от дълго време. Всъщност киселото мляко е част от диетата на много хора и като цяло винаги е било възприемано като здравословна храна. Има обаче хора, които не го приемат с убеждението, че то няма място в диетата за контрол на теглото (често поради митове за храна или съвети от хора, които не са добре обучени по темата). Епидемиологичните проучвания обаче предполагат това киселото мляко може да бъде полезно като част от програмите за контрол на теглото. Наскоро (2015) беше публикуван систематичен преглед (*) по темата: общо 13 631 записа за кисело мляко бяха оценени за тяхната значимост по отношение на резултатите, свързани с теглото.

Е, резултатите са ясни и ни позволяват да заключим консумацията на кисело мляко е свързано с по-нисък индекс на телесна маса, по-ниско телесно тегло, по-ниска обиколка на талията и по-нисък процент на телесни мазнини. Има скромен, но благоприятен ефект от консумацията на кисело мляко по отношение на предотвратяването на наддаването на телесно тегло и по отношение на неговата полезност при лечението на затлъстяването. Освен това, лесната наличност на кисело мляко и лесното му въвеждане в повечето диети предполага, че хранителното образование, насочено към насърчаване на консумацията на кисело мляко като част от балансирана и здравословна диета, може потенциално да допринесе за подобряване на общественото здраве.

За ползите от киселото мляко говорих в интервю за мексиканско дигитално списание. Ето връзката: Ползи от киселото мляко.

От друга страна, ако ви се иска, ви насърчавам да ме следвате в моята социална медия и бъдете информирани за проблемите със здравето, храненето и диетата. Аз съм в Instagram, Twitter, Facebook и Youtube .

(*) Eales J, Lenoir-Wijnkoop I, King S, Wood H, Kok FJ, Shamir R, Prentice A, Edwards M, Glanville J, Atkinson RL. Консумацията на кисело мляко свързано ли е с резултатите от управлението на теглото? Резултати от систематичен преглед. Int J Obes (Лонд). 2015 г. октомври 7. doi: 10.1038/ijo.2015.202.

Подобни публикации

Ситуацията е следната: някой, който е възрастен, загрижен за диетата си, който се храни здравословно, грижи се за себе си и обикновено не харесва ултрапреработени храни, продължава да намира много удоволствие, когато яде любимото си лакомство като дете, скапаната пица, която ядеше в петък като семейство или дори хамбургер на Макдоналдс, който поглъщаше в тийнейджърските си години. […]

1/Какво мислите за ястията с лъжици като цяло и, разбира се, коя е вашата любима? Традиционните ястия с лъжици са гастрономическо културно наследство, което трябва да се запази. Въпреки че понякога са били хулени, те са много за предпочитане пред множеството преработени и ултрапреработени храни, които в момента са често срещани в [...]

1) Веганство Можете да бъдете веган и да бъдете много здрави. Освен това е казано, че веган диетата (без месо, без риба, без яйца, без млечни продукти, без мед) е напълно валидна за деца. Ако се консултираме с публикация като ръководството на Агенцията за обществено здраве на Каталуния, която установява препоръки за деца [...]