Не знаем кога е открито „киселото мляко“ Скайър в който той вече е известен като „германският гигант на супермаркетите“, но изминаха няколко месеца, откакто получихме запитвания за този продукт, който може би вече беше в някои магазини в Испания, но сега е, откакто Lidl го включи към офертата си, когато е станала много популярна, особено сред хората, които се грижат за диетата си, тъй като тя е млечен продукт с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.

skyr

Така че ние сме се интересували да знаем нещо за произхода на това кисело мляко и искаме да го споделим с вас, в случай че сте го включили и в диетата си или просто искате да го знаете. Смятаме, че няма да отнеме много време да свалите прословутото гръцко кисело мляко, както заради хранителните му характеристики, така и заради вкуса и структурата му, и най-вече защото днес те наричат ​​каквото и да е гръцко кисело мляко, не се увличайте от имената, които поставят на продукти.

Сега не можем да кажем, че небето, което те продават в Lidl, и което има наличност в няколко вкуса (натурални или с конфитюри от плодове като ягоди, малини, боровинки, праскова и маракуя, и ванилия, въпреки че последното не виждали сме го тук), е като автентичния, тъй като се произвежда в Германия изрично за германската верига хипермаркети, докато произходът на този млечен продукт е исландски.

Не знаем дали начинът, по който е направен и вкусът е постигнат, или са се занимавали повече с предлагането на хранителни ценности, които привличат спортисти и, както споменахме, хора, които търсят здравословни храни и продукти, нещо, което за щастие се увеличава. Това, което знаем е, че на други пазари има и други марки, които продават skyr, а в някои случаи и по-скъпи, докато Lidl го предлага на цена, подобна на тази на skyr в Исландия.

Е, знаете, че skyr е името на млечен продукт родом от Исландия и за които изглежда има препратки от епохата на викингите. Всъщност има легенда, според която викингите са въвели небето в Исландия, когато са се установили в страната преди около 1100 години. Според исландския историк на храните Hallgerður Gísladóttir (1952-2007), по времето на колонизацията на Исландия skyr е бил известен в цялата Скандинавия, но е изпаднал в забвение извън Исландия.

Трябва да се каже, че макар да е млечен продукт, който прилича на кисело мляко, всъщност е сирене, като кварк. Традиционно се прави със сурово мляко, въпреки че днес очевидно се прави с пастьоризирано обезмаслено мляко. Бактериите, използвани за приготвянето му, са Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus, като често се добавя и сирище. Между другото, опаковката на Lidl skyr не показва кои микробни култури са използвали.

За да се получи плътно и кремообразно сирене, продуктът се прецежда, за да се отстрани суроватката. Резултатът е много кремообразен и плътен млечен продукт, с кисел вкус и сладко докосване. За тях хранителни стойности, Можем да говорим за продуктовата таблица на Milbona (Lidl), на всеки 100 грама skyr получавате 11,8 грама протеин, 0,2 грама мазнини, 4,1 грама въглехидрати, 0,10 грама сол и 65 килокалории. Всяка чаша съдържа 150 грама „кисело мляко“, въпреки че в други страни, които предлагат на пазара тази марка, също имат по-големи контейнери, с 350 грама продукт. Бихме искали да знаем повече подробности за хранителните стойности, като съдържанието на калций, но не сме ги открили дори на вашия уебсайт.

По пътя към консумацията му, защото тези, които носят плодовото сладко, трябва да се ядат както е, и разбира се, хранителните им стойности са донякъде различни от тези на естествения продукт, за което говорихме. С естествен skyr може да се яде като кисело мляко или разбито сирене, подсладено на вкус, а също така можете да правите сосове, чийзкейкове и каквото пожелаете.

Опитахте ли вече? Как обичате да го пиете?