Майка ми никога не се е занимавала много с приготвянето на сладкиши, но е доминирала в изкуството на домашния десерт с три аса, които продължават да ми напомнят за детството ми: хляб от калатрава, крем и оризов пудинг. Домашни десерти, където има, типични за толкова много семейства, към които сега се осмелявам да опитам нови версии като сладка киноа с мляко. Това е преоткриване на десерта за цял живот, променящ основната съставка за киноа и ние харесахме резултата.
Всяка къща следва собствена рецепта за оризов пудинг и бих препоръчал да опитате всяка от тях, за да опитате да смените зърното за тази псевдозърнена храна, заредена с растителни протеини. В мрежата можете да намерите много подобни версии под термина пудинг или като каша, и Може да се направи във веган вариант, като замести млякото с растителна напитка. Киноа пита, да, различно третиране с ориза, но рецептата е много проста и се нуждае само от малко грижа при готвенето.
Съставки
Как да си направим сладка киноа с мляко
На първо място, трябва да изплакнете киноата добре в цедка, докато водата спре да мътни. Отцедете и подредете в тенджера или гювеч, по-добре, ако е с дебело дъно. Включете огъня и оставете да изсъхне за няколко секунди, добавете водата, оставете да заври, намалете температурата и варете, докато се изпари течността.
Добавете пръчката канела, лимоновата кора без бялата част и щипка сол. Добавете около 750 мл мляко, оставете да заври, разбъркайте и намалете котлона. Започнете да готвите бавно, непрекъснато разбъркване от време на време за да се предотврати залепването по дъното, за поне 45 минути. Добавете захарта след 40 минути, като разбърквате добре.
Следете нивото на течността, тъй като можете да поискате повече мляко в зависимост от вида, който сме използвали, и текстурата, която харесваме. Киноата ще бъде приготвена след 20 минути, но Искаме тя да намали течността и да остави кремообразна текстура, меден, който също ще се сгъсти веднъж студен. Също така коригирайте захарната точка на вкус и добавете маслото, ако желаете.
Отстранете канелата, като се уверите, че не са се отделили парченца от клона и лимона. Разпределете в купички или малки гювечи, изчакайте да изстине и приберете в хладилника. Сервирайте със смляна канела или захар отгоре, които могат да се изгорят, за да се получи коричка.
С какво да придружава киноата с мляко
Това сладка киноа с мляко рецепта Отначало може да шокира, тъй като ще разпознаем ароматите и вкусовете на оризовия пудинг от цял живот, но текстурата може да е странна. Разбира се, скоро небцето го приема и е също толкова валидна версия да се насладите на добър домашен десерт, който се подобрява със студената почивка в хладилника.