Рецепта за домашно сладко от смокини

Ще ви научим как да направите автентичен Рецепта за домашно сладко от смокини, много лесна подготовка за подготовка и това е да умреш. Само с няколко минимални съставки ще постигнем ефектна текстура и вкус, който можем да запазим месеци в херметически затворени стъклени буркани, без да е необходимо да добавяме добавки или изкуствени консерванти.

Съставки

лесни

  • Един килограм зрели смокини.
  • 400 грама захар. Можем да използваме бяла захар, кафява захар или да комбинираме по 200 грама от всяка.
  • Сокът от лимон.

Как се прави сладко от смокини

  1. Почистваме смокините, отстраняваме горната опашка и ги обелваме. Ако сме избрали продукта добре, някои ще са толкова зрели, че ще бъде невъзможно да се премахне кожата. В тези случаи можем да ги оставим такива, каквито са.
  2. Нарязваме смокините на парчета и ги слагаме в тенджера или гювеч със захарта.
  3. Добавяме лимоновия сок, който освен че подобрява вкуса на сладкото, съдържа киселини, които спомагат за запазването му.
  4. Запалваме огъня на висока мощност и когато той започне да кипи го понижаваме до минимум. Оставяме съставките да се готвят бавно за около половин час, в зависимост от степента на зрялост на смокините.
  5. Малко по малко плодовете ще се разпаднат и сладкото ще придобие правилната консистенция.
  6. Необходимо е да разбърквате от време на време, за да помогнете за разтварянето на по-големите парчета, въпреки че ако харесвате плодови парчета, можете да го оставите както е. В обратния случай, ако искате напълно хомогенна текстура, можете да прекарате сладкото през китайски или блендер.
  7. Имайте предвид, че сладкото ще се сгъсти доста, когато се охлади, така че трябва да изключваме котлона, когато го забележим малко разхлабен и с течност
  8. Нашето сладко от смокини вече е готово и остава само да го поставим в предварително стерилизирани стъклени буркани, за да могат да се съхраняват безпроблемно месеци.

Видео на традиционно сладко от смокини

Съвети

  • От съществено значение е да се възползвате от сезонните плодове, тъй като освен че имат по-добра цена, тяхната текстура и вкус са ненадминати и ще постигнем впечатляващ резултат за нашата традиционна рецепта от сладко от смокини.
  • Смокиновите дървета имат особеността да произвеждат две култури: в първата получаваме смокините, а във втората смокините. Тези плодове се характеризират с високо съдържание на фибри, което ги прави много храносмилателни. Освен това е много хранителен и калоричен, с обилно присъствие на въглехидрати и захари, които ни канят да го приемаме умерено.
  • Когато ги купувате, смокините трябва да имат плавно и последователно докосване. Ако кожата е набръчкана или има леки отвори, това означава, че те са достигнали зрялост и са в оптималната си точка на консумация. Въпреки това, тъй като има толкова много захари, те се приемат за броени дни, така че тази рецепта за сладко е идеална възможност да се насладите на вкуса му през цялата година без проблеми. Това е и причината, поради която сме добавили по-малко захар, отколкото в други рецепти за сладко.
  • Необходимо е да стерилизираме стъклените буркани, които ще използваме за съхранение на сладкото. За това те могат да бъдат поставени директно в съдомиялната машина, въпреки че е по-добре да ги варите 15 минути, за да убиете всички бактерии. По същия начин е много препоръчително бурканите със сладкото да се поставят за половин час в бейри-мари, тъй като по този начин ще се образува вакуум с капака и ще увеличим времето за съхранение до 6 месеца.

Сладко от смокини без захар

Искате ли да хапнете вкусно нискокалорично сладко? Е, тази рецепта за Сладко от смокини без захар ще падне като ръкавица.

Неподсладеното сладко от смокини без съмнение ще утоли жаждата ви за нещо сладко.

Смокините са толкова удивителен плод, че не са плодове. Това не е шега, истината е, че смокините са безплодни, вид обърнати цветя, които растат на смокинови дървета.

Но добре, било то плодове или цветя, това, което не може да се отрече, е, че смокинята има характерен сладникав вкус, който потопен в сладко ще бъде фантастичен.

Съставки

  • 1 кг смокини.
  • 2 мерки/големи супени лъжици стевия. В зависимост от вида на стевия (на прах или течност) и вкуса ви на сладост, трябва да използвате повече или по-малко.
  • Сок от 1 лимон.
  • 1 супена лъжица от прахообразен ябълков пектин. Друг вариант е да се използват 2 листа неутрален желатин или 1 саше без ароматизиран желатин на прах.

Желатинът е необходим, тъй като няма да използваме захар, което помага на сладкото да има типичната си желатинова текстура.

Това е всичко, бурканът ще ви е необходим само за съхранение на препарата ви.

Как да приготвим сладко от смокини без захар?

  1. Етап 1: Измийте и обелете смокините
  2. Стъпка 2: Добавете смокините заедно с лимоновия сок в тенджера на умерен огън, докато омекнат, като непрекъснато се разбърква.
  3. Стъпка 3: Включва пектин и премахва много добре. Ако смятате, че е необходимо, можете да добавите малко вода, за да постигнете желаната текстура. Приблизителното време за готвене е 45 минути.
  4. Стъпка 4: Свалете от огъня и добавете стевията, разбъркайте, докато се разнесе по целия препарат.
  5. Стъпка 5: Вашето сладко е готово за опаковане.

Как да опаковаме сладко от смокини без захар?

  • Както е обичайно при конфитюрите, трябва да го съхранявате в стерилизирани стъклени буркани.
  • Процесът на стерилизация се състои в поставяне на вече измитите буркани в тенджера с вода, отвеждането му до огъня и оставянето му да ври 10 до 20 минути.
  • Внимавайте, когато изваждате бурканите от водата, няма да се изгорите. Оставете бурканите да се отцедят, за да изсъхнат и се опитайте да не позволявате вътрешността на контейнера да влиза в контакт с нищо.
  • Препоръчително е да стерилизирате контейнера преди да приготвите сладкото, така че да не е горещо при съхранение.

За разлика от обикновените конфитюри, срокът на годност на сладкото от смокини без захар е кратък, тъй като той не притежава естествените консерванти, които осигурява захарта.

Не позволявайте на вашето неподсладено сладко от смокини да престои повече от седмица или може да се развали. Насладете му се на закуска, следобед, с месо, бисквитки или препечен хляб.

Неговият вкусен вкус ще ви накара да искате да го комбинирате с всички ваши ястия.

Други вкусни конфитюри без захар

Конфитюр от смокини Thermomix

Сладкото от смокини Thermomix Не само е полезно да опитате, като го намажете върху хлябове, кифлички и всякакви кифли или бисквитки, но може да бъде и ключово при приготвянето на много различни десерти и някои сладкиши.

Този деликатес може да се използва и като придружител на солени ястия, като например най-вкусните и деликатни гъши дроб и най-сочните меса от дивеч.

Смокинята е отличен плод с високо съдържание на фибри, което улеснява храносмилането и същевременно е полезно за здравето на сърцето. Интересен факт е, че има изследвания, които свързват консумацията на смокини с намаляване на нивото на кръвната захар, което я прави идеален плод за хора, които искат да ядат плодове и да се грижат за себе си.

Разбира се, приготвянето на класическо сладко съдържа много захар, което би направило тази рецепта недопустима за диабетик, но за щастие днес има алтернативи като стевия или някои изкуствени подсладители.

Съставки

  • 700 гр. Смокини.
  • 400 г захар (по-малко, ако смокините са много узрели).
  • 1 лимон.
  • Щипка канела (по избор).
  • Херметичен стъклен буркан като тези или с винтов плот. Можете да използвате повторно едно от друго сладко или да запазите или купите хубаво.

Забележка: на снимката сервираме на препечен хляб, но се комбинира чудесно и със солени ястия като сирена.