Изненадайте приятелите си с прости и бързи рецепти за приготвяне. Вече няма да има оправдание за поръчка на бързо хранене. Вечеряйте у дома с приятели, глезете небцето си и се грижете за финансите си.
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Сладко от фруктоза
Трудност: Ниско-средно
Време за подготовка: 1 час и половина
Калории на порция: 16 ккал. (с фруктоза) и 160 Kcal. на всеки 100 гр.
Съставки (за да направите 3 буркана от същото сладко от около 300 гр. всеки):
- 4 кг. праскови или 5 кг. сливи (броене на кора и костилка)
- за всеки килограм плодове (вече белени и обезкостени):
- сокът от 1 лимон
- 500 гр. захар или 250 гр. фруктоза (тъй като подслаждащата сила на фруктозата удвоява тази на захарта)
- 100 мл. от вода
Необходимо е също така да има няколко стъклени буркана със съответните им капаци, които предварително сме сварили в тенджера с вода, за да ги стерилизираме, тъй като те ще са тези, които ще запазят сладкото.
Разработка:
Измийте плодовете (много узрели), обелете ги и отворете сливите или прасковите (в зависимост от това с коя ще го правите) наполовина, отстранете костта, оставете месото в саксия, добавете фруктозата или захарта, сокът лимон и вода, гответе на слаб огън, докато проверите как плодовете се разпадат и интегрират напълно във плодовете или захарта и водата с лимон, превръщайки се в пюре (обикновено отнема около 40-45 минути), но зависи колко зрели са плодовете и температурата, която достига саксията
Преместете и леко смачкайте плодовете на всеки 8-10 минути. и когато остават около 5-10 минути до процеса, ако искаме по-фина текстура на сладкото и че няма парченца плодове, можем да махнем тенджерата от огъня и да победим няколко секунди (като внимаваме да скочи тъй като сладкото е много горещо), като по този начин се постига по-фина текстура.
Оставете за още 5-10 минути на огъня и след това изсипете съдържанието в бурканите, които предварително сме сварили, затворете ги добре и ги гответе на водна баня (в тенджера с вода, така че да стигне поне до бурканите при две трети от височината му) за 25 минути. на умерен огън. Уверете се, че чувате „поп“, което ще е знак, че са се изпразнили и ще запази конфитюра ни няколко месеца.
Трик: Важно е да се възползвате от сезонните плодове, за да се възползвате от неговите свойства, цена и вкус, когато приготвяте домашни конфитюри, консерви и компоти.