Фруктозата е веществото, което естествено осигурява сладост на плодовете и е един от компонентите на захарта, най-използваният днес подсладител.

толкова

Но зад сладкия си вид изкуствено добавената фруктоза крие множество нежелани ефекти, които сериозно увреждат здравето ни. Искате ли да ги знаете?

Няма физиологична необходимост от консумация на фруктоза и всъщност тялото ни не може да я произвежда и само един орган е способен да я метаболизира: черният дроб.

Следователно, когато поглъщаме фруктоза в малки количества, черният дроб я разгражда до гликоген, който се използва като енергиен резерв. Но когато количеството приета фруктоза е много голямо, черният дроб започва да се насища и вместо да превръща фруктозата в гликоген, той я превръща в мазнина, която има тенденция да се натрупва в тялото и причинява различни здравословни проблеми.

Опасности от фруктоза

  1. Повишава инсулиновата резистентност

Както вече споменах, когато консумираме фруктоза в излишък, ние причиняваме насищане на черния дроб, което води до трансформация на фруктоза в мазнина, която се натрупва в черния дроб и произвежда:

  • Увеличение на триглицеридите.
  • Намаляване на инсулиновата чувствителност.
  • Появата на чернодробна инсулинова резистентност.

Инсулиновата резистентност се състои в неспособността на хормона инсулин да достигне глюкоза до клетките, като следствие глюкозата остава в кръвта и има излишък на секреция на инсулин, за да се опита да регулира присъствието на глюкоза в кръвта. Тази ситуация увеличава риска от диабет, затлъстяване, метаболитен синдром и сърдечни заболявания.

    Повишава устойчивостта към лептин

Високите нива на инсулин могат да повлияят отрицателно на производството на лептин, хормон, отговорен за информирането на мозъка, че запасите от мазнини са пълни и не е необходимо да продължаваме да приемаме калории и обратно.

Ако лептинът не работи правилно, няма механизъм за регулиране на телесното тегло и рискът от затлъстяване се увеличава. Увеличаването на триглицеридите може също да инхибира действието на лептина.

    Увеличете риска от затлъстяване на черния дроб

Насищането на черния дроб, причинено от прекомерна консумация на фруктоза, може да доведе до развитие на мастно чернодробно заболяване, известно още като чернодробна стеатоза.

Фруктозата, превърната в мазнина, вместо в гликоген, се натрупва в черния дроб, образувайки големи мастни натрупвания, които в дългосрочен план водят до този вид заболяване.

    Повишава риска от диабет, затлъстяване и сърдечни заболявания

Излишъкът от глюкоза в кръвта увеличава риска от диабет, неправилното функциониране на хормона лептин увеличава риска от затлъстяване, а високите нива на триглицериди и мазнини увеличават риска от сърдечни заболявания.

Фруктозата е същото като глюкозата?

Глюкозата също е форма на захар, присъстваща в нишестето и в клетките на всички живи същества. Това е необходимо за тялото, тъй като то представлява първият източник на енергия за живите организми и всички клетки на нашето тяло могат да го метаболизират.

Глюкозата се движи свободно през кръвния поток и достига до клетките чрез инсулин, хормон, отговорен също за регулирането на нивата на кръвната глюкоза. Заедно с фруктозата, той е част от два от най-широко използваните подсладители днес: трапезна захар или захароза и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза.

Забележка: само фруктоза, добавена изкуствено към храната, е причина за тези рискове за здравето. Фруктозата в плодовете и зеленчуците не е опасна.