Какви са свойствата на сладкото от смокини? Със само 85 калории на 100 грама смокините са източник на калций, витамин А и С. Това е един от най-старите плодове на човечеството.

смокини

Те са източник на фибри, Те помагат за намаляване на холестерола в кръвта благодарение на техния пектин. Ив друга статия в Periodista Digital направихме домашен портокалов мармалад, днес от смокини без захар.

  1. Свойства на сладко от смокини
    1. Източник на калий
    2. Те осигуряват калций
    3. Витамин А
  2. Как да заместим захарта в конфитюри?
  3. Сладко от смокини без захар
    1. Съставки
    2. Подготовка
  4. Може да харесате още
    1. Домашен протеинов шейк без добавена захар

Свойства на сладко от смокини

Нашето сладко има 500 г смокини, въпреки че процентът на хранителни вещества се губи при готвене, те не са всички. Според списание Consumer, RR (действителното задържане) на плодовете в компот или конфитюр това е 70% от витамините, 50% от фолатите и 75% от ретиноидите.

Като не добавяте захар, а подсладители, калориите не се различават много, 85 за всяка порция от 100 g, (малко повече за лимоновия сок около 20 калории).

Осигурява 2,5 g фибри и 0% g холестерол, тъй като е съставка от растителен произход.

Източник на калий

Сладкото от смокини е източник на калий, има 270g на порция. Калият е електролит, когато се разтваря във вода, той произвежда положително заредени йони. Калият е третият най-разпространен минерал в тялото, той изпраща нервни сигнали и регулира мускулните контракции.

Човешкото тяло използва електричество за много процеси, нервна комуникация, мускулни контракции или баланс на течности. Диета, богата на калий, има здравословни ползи, тя може да помогне за намаляване на кръвното налягане и задържането на вода.

Те осигуряват калций

Естествените смокини имат 38 г калций на порция, когато се подложат на готвене за приготвяне на сладкото, те губят определен процент. Тялото се нуждае от калций за множество функции. Нашите кости и зъби са основно калций, откъдето произтича и неговата твърдост. Тялото също се нуждае от калций за движение на мускулите и за каквоНервите предават съобщения до мозъка.

Витамин А

В смокините има 8 ug витамин А, тъй като те са заседнали, процентът намалява, но те задържат процент от 70%, а след това приблизително 5,6 ug витамин А. Този витамин е разтворим в мазнини и се съхранява в черния дроб. Това е полезно за кожата, лигавицата и зрението.

Как да заместим захарта в конфитюри?

За постигане на конфитюри без захар или много по-нискокалорични ще трябва да заместим захарта с друг подсладител. Една от най-използваните, тъй като се противопоставя на готвенето, е сукралозата, която е до 600 пъти по-сладка от захарта. Обикновено се предлага в комбинация с други подсладители, които не съдържат калории като декстроза или малтодекстрин, за да разредят интензивната му сладост -.

За разлика от захарта, която се използва от тялото, сукралозата не се разгражда до калории за енергия, тоест „не се използва“, но има сладък вкус. Стевията може да се използва и за фурната, но не „на огън“. Не кристализира, конфитюрите със стевия не са същите като със сукралозата. Например, да се направи лек карамел със стевия не би се получило.

Той има същата текстура като захарта, в рецептите може да се използва същото препоръчително количество захар/на сукралоза. Ако беше „чиста сукралоза“, ще трябва да използваме около 12 g, което би било еквивалентно на 250 грама захар.

Но тъй като се предлага в пропорция 1% в подсладителите на базата на сукралоза от супермаркета, можем да използваме подобно количество. Разбира се, не е токсичен и можете да го намерите във всеки супермаркет (просто трябва да забележите това в съставките идва „Сукралоза“.

Тъй като всички подсладители са под подозрение, Научният комитет по храните SCF на ЕС стигна до заключението, че многократната консумация на сукралоза е малко вероятно да доведе до нейното натрупване в организма. Така че консумацията му е безопасна (ясно е, че това, което не трябва да приемаме, е много, но дори не сукралоза нито захар, нито сол, излишъците обикновено са нездравословни).

Сладко от смокини без захар

Съставки

  • Смокини- 500гр
  • Лимонов сок - ½ лимон
  • Подсладител на основата на сукралоза - 300 g (ако бяха само сукралоза, те биха били с по-малко количество, но носят само малка част)
  • Вкус на ванилия - 1 чаена лъжичка
  • Вода - ½ стъкло.

Подготовка

  1. Поставете контейнерите и капаците, които ще използвате, в съд с вода и оставете да ври 15 минути. След това изключете котлона и извадете буркана с малко кухненски щипки. Оставете го да почива с лице надолу върху кухненска хартия. По този начин ние знаем бутилката е стерилизирана.
  1. Измийте смокините, отстранете ги, твърдата част от кожата и опашката. Нарежете наполовина. Поставете в тенджера, добавете водата, лимоновия сок, ванилията и подсладителя на прах.
  2. Загрява се на слаб огън и се оставя да се намали за около 25 минути, като се разбърква от време на време.
  1. Поставете ръчния миксер в същия съд и смесете до гладка смес. Ако ви харесва с препъване, смилайте го само за няколко секунди.
  2. Оставете сладкото да се затопли и напълнете контейнера, до горе, това има причина. По-добре е да напълните буркана до върха, за да избегнете слоя въздух, който може да се образува там, където биха могли да се образуват Патогенни бактерии. Ето защо напълнете буркана до горе и затворете с капака.
  3. Съхранявайте в хладилник, тъй като в него няма захар, неговата консервираща сила е по-малка.

Може да харесате още

Домашен протеинов шейк без добавена захар

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят