Тиквата е чудесен източник на калий, съдържа витамин С, бета-каротин и витамин Е и В1. Поради ниския си принос в калориите и мазнините, той е препоръчителна храна в диетите за отслабване, което помага, като елиминира задържаните течности и регулира кръвната захар, като по този начин премахва безпокойството пред сладкишите.

Sweet Family

Съставки

  • мармалад:
  • 1 килограм тиква
  • 600 грама захар
  • 3 скилидки
  • сладка кройка:
  • 1 килограм варено пюре от тиква
  • 750 грама захар
  • 2 супени лъжици агар - агар
  • 1 супена лъжица глюкоза
  • 1 и ½ чаша вода
  • 2 карамфил или ванилия и/или канела

Подготовка

За сладкото:

Обелете тиквата, кабуцията или тиквата, нарежете много дребно, поставете в тенджера със захарта, оставете да почине за 30 минути; след това гответе на слаб огън, докато получите точка на конфитюр.

Опаковайте горещо в кифлички, покрийте и стерилизирайте за 15 минути или съхранявайте в хладилника.

За сладкото:

Сварете тиквеното пюре и ½ килограма захар, докато изсъхне, като същевременно смесите останалата захар с агара - агар, вода и глюкоза, оставете да ври още 5 минути (ако е необходимо можете да го втечните) добавете избрания вкус.

Изсипете в чисти форми, за да оформите, оставете да се охлади, задръжте в хладилника до 1 месец, продължете по същия начин със сладки картофи.

Ивана Кусман

Любител на кухнята и нови кулинарни открития. Обичам да приготвям нови ястия за приятелите си и да ги споделям с всички:)