Като цяло диетичното лечение се основава на разработване на диети които осигуряват по-малко калории от необходимото за поддържане на теглото или които имат небалансиран хранителен състав, който благоприятства лошото използване на предоставените енергийни резерви (например диети без въглехидрати).

наднормено

За изготвянето на каквато и да е диета е необходимо да се има предвид, че има така наречените диетични стандарти, които са разработени през този век и които се дължат на интереса да се намери възможно най-правилния начин на хранене за поддържане на здравето (Холингсуърт, 1984).

Щракнете, за да отидете директно

Тези стандарти предполагат минимални консумативи за протеини

Минерални соли и витамини, които са изразени в допълнение VIII и са значително надвишени в нормална диета на индивида от развита държава.

Поради тази причина посочваме в друга таблица средната консумация на калории в тези страни (вж. Приложение IX). Когато не е предвидено да се разработи твърда диета, а по-скоро да се даде максимална свобода при избора на храна, обичайно е да се предоставя на пациента списък или таблица на еквивалентите в рамките на всяка група хранителни вещества (зеленчуци, месо и риба, млечни продукти продукти, брашно и др.), както е показано в Приложение X, така че различните членове на дадена група да имат една и съща калорична стойност.

Смесена диета с дефицит на калории

Диета, която осигурява a Калоричен прием По-малко от минимума, необходим за поддържане на теглото, може да се определи по много различни начини. Един прост начин е пропорционалното намаляване на различните компоненти на обичайната диета. При този тип диета се запазват „желаните“ пропорции на въглехидрати, протеини и мазнини, като също така се гарантира правилното снабдяване с минерали и витамини.

Това намаляване може да се направи по приблизителен начин, като се препоръчва на пациента да яде половината от това, което обикновено е ял, или по пресметлив начин, изучавайки калориите, които се интересуваме от поглъщането на пациента и изчислявайки пропорциите на всеки вид хранителни вещества.

Тези видове диети обикновено осигуряват 50% от калориите под формата на въглехидрати, 20% под формата на мазнини и 30% под формата на протеини. Например при диета с 1. (KK) калории ще е необходимо да се разпредели съдържанието на храната по следния начин:

- 125 г въглехидрати; - 22 г мазнина; - 75 г протеин; като се има предвид, че въглехидратите и протеините осигуряват 4 калории на грам и мазнини 9 калории на грам.

както и да е съотношение на хранителните вещества в обичайната диета обикновено се различава от тази, която току-що описахме, тъй като мазнините представляват приблизително 40% от калорийния прием. Следователно нискокалоричните смесени диети всъщност са ограничени от мазнини.