Вкусни рецепти, вдъхновение и кросфит | Палеомодерна
1 август 2016 г. от Ванеса Диес
Правилата на този протокол са толкова ограничителни, че е нормално да възникват съмнения относно определени храни. Изглежда, че след като прочетете правилата, всичко е много ясно, но когато дойде натиск, се появяват много въпроси.
Правя компилация от храни, които някога са ми създавали съмнения и се е налагало да се допитвам до форумите на официалния уебсайт.
Бадемово и/или кокосово брашно
Да.
Можете да вземете брашна, които не съдържат зърнени храни, но зависи от контекста.
Например можете да използвате бадемово брашно за приготвяне на кюфтета или хамбургери, или да използвате брашно от тапиока, за да сгъстите сос, но не можете да правите хляб, палачинки, бисквити, кифли или други подобни.
Кокосово/бадемово/кашу мляко
Да, То може.
Много по-добре, ако го правите у дома, защото търговското кокосово мляко обикновено няма добавени захари, но да бадемово и лешниково мляко... всъщност обикновено това е значителен% от тетра брика.
Въпреки това, въпреки че те са разрешени, като ядки, не е препоръчително да злоупотребявате с тяхната консумация.
Бекон/бекон/иберийска шунка
Прочетете съставките. Ако нямате захар или съмнителни брашна сред съставките си.
В Испания не съм открил много търговски марки, в които да няма добавени захари, и бъдете внимателни с пакетираната иберийска или жълъдова шунка, която понякога има захар, въпреки прекомерната си цена.
Какао и шоколад
Можете да вземете 100% какао на прах, 99-100% шоколад, какаови зърна, какаово масло ... ако шоколадът има захар сред съставките си, той не е цял30 .
харесва ми добавете шоколад на прах и канела към кафето, и аз обичам какаовите зърна, въпреки че те могат да са малко кисели на небцето.
Това, което не би било позволено, би било да се възползвате от какаото, да го разбиете с фурми и да направите сладко.
Брашно от рожков (рожков)
Да, То може.
Освен това има сладък вкус, който в началото може да помогне за потушаване на апетита.
Въпреки че технически рожковът е бобово растение, брашното от рожков се получава чрез смилане на шушулките, а не на семената, което би могло да създаде проблеми.
Елда и киноа
Недей, под каквато и да е форма. Може да причини кръстосани алергии.
Семена от чиа, сусам, конопени семена
Да.
Тези семена принадлежат към различно семейство бобови и зърнени култури, което ги прави подходящ през цялото време30.
Те могат да ви помогнат и ако имате запек през първите дни (с малко настърган кокос, мано де санто).
Разбира се, имайте предвид това съдържанието му на Омега-3 не е толкова високо както често се мисли. По-добре би било да ядете сьомга и сардини.
Лимонена киселина
Да.
Много често се среща сред съставките на консерви от консервирани домати.
Пържени или печени картофи
Да, стига да не са търговски (чипс торбички) или да са "много пържени".
Можете да приготвите малко пържени или печени картофи у дома, а има дори ресторанти, които приготвят вкусни домашни картофи. да, именно, не се препоръчва злоупотреба.
Като цяло имам склонност да пия картофи в тежки тренировъчни дни за пълнене на гликоген.
Кафе
Да.
Сам, с растителни млека, с кокосово масло, подправки ... винаги без подсладители.
Нито си струва да превърнете кафето си в «latte machiatto», базиран на цели 30 съставки, с които се познаваме know
За мен, удоволствие е да изпиете кафе с лъжица кокосово масло сутрин. Когато тренирате на празен стомах, това е нещо, което отнема онова неприятно усещане за празен стомах.
Дати
Да.
Те са чудесни за добавяне на сладък/солен контраст към някои ястия и за ограничаване на желанието за захар.
Но имайте предвид, че те са захарни бомби и ако целта ви е да отслабнете с цялото30, те не са чудесен избор.
Дъвка.
Недей.
Всички те съдържат подсладители. В допълнение, дъвченето и отделянето на слюнка изпраща объркващи съобщения до нашето тяло, което се подготвя да получи храна, която не пристига.
Оставете венците.
Хумус
Недей.
Традиционният хумус се прави с нахут, който е бобово и не е разрешен. Опитайте баба гануш, който има основа от патладжан или друга версия на хумус, която не използва нахут.
Комбуча и воден кефир
Прочетете внимателно етикетите.
Те са чудесен заместител на традиционните газирани напитки и предлагат много ползи като пробиотиците.
Ако единствената захар, която съдържат, е тази, използвана за ферментация, тя може да се консумира. Ако сред съставките му се появи захар, тя със сигурност е добавена по-късно, и следователно не е подходящ.
Препоръчвам марката Prokey, от която наскоро ми изпратиха мостри, които са направени с кефир и отговарят на всички изисквания.
Майонеза, майонеза, айоли
Да, но домашно.
За домашната майонеза Ще ви трябват само яйце и мек зехтин, но рекламата има стотици непроизносими съставки ... лош сигнал.
Горчица
Да, но четете внимателно етикетите, нямайте бяло вино или захар.
Можете също да го направите домашно.
Сол
Да.
Морска сол, сол от Малдон, хималайска сол ... По-добре да се избягва рафинирана готварска сол.
Смутита
Почти по-добре, Недей.
Въпреки че отговарят на всички изисквания на цялото30, като се смесват не поражда същото чувство на ситост като дъвченето на плодове.
Смутито може да съдържа количество смесени плодове, които обикновено не хапвате на хапки ...
Коментари
Здравейте, бих искал да знам вашето мнение за кокосовото масло, но не да го използвам за готвене като заместител на други масла, а да го консумирам директно. Благодаря много.
Казва Ванеса Диес
Здравей Хосе,
За мен това е една от най-добрите мазнини. Използвам го суров и за готвене, защото е по-стабилен от другите растителни масла.
Но внимавайте, това не е магия, нито ще подобри само поздрава ви, ако не е придружен от здравословна диета. Освен това минимален процент от хората имат алергии.
Благодаря ви много Ванеса, аз съм на палео диета с AI 16/8 и истината е, че се справям много добре.
След като прочетох много различни мнения за кокосовото масло, реших да го включа в диетата си, помислих да ям по две-три супени лъжици на ден преди всяко хранене, мисля, че ще бъде добър съюзник, благодаря, поздрави.
Какъв е проблемът с бялото вино? Съмнение винаги ме преследва по главата
Казва Ванеса Диес
Здравей Авраам,
Чаша бяло вино от време на време не е проблем, но ако сте на диета, за да подобрите хранителните си навици, алкохолът не е най-добрата алтернатива.
Те са допълнителни калории/захари с малка или никаква хранителна стойност ... по-добре да приемате грозде.
По-точно, тази програма елиминира алкохола . напълно.
Казва Силвия Перес
Здравей Ванеса!
отличен пост, поздравления. Сега, когато съм напълно информиран за Whole30, за да мога да го направя през октомври, това, което виждам откровено трудно (независимо от факта, че ми струва да оставя сиренето и чашите вино за 1 месец, хехе), е социалният проблем . И не само това ... ако приемем, че бих спрял да имам социален живот за 1 месец ... същият проблем възниква, когато например ям в столовата на работа ... гледайки етикетите на продуктите в супермаркета, които виждам че има много неща, които имат сулфити и други неща, които не са разрешени в Whole30, така че ... ако вече е трудно да се справите с проблема, да пазарувате и да готвите сами, тогава е невъзможно ... така че това, което виждам е, че единственият начин да направите тази програма е като приготвите 90-те ястия сами от Whole30. Защото е невъзможно да се знае какви суровини използват на местата, където се храните навън. И най-вероятно те носят всички онези добавки, които не са разрешени. Как го управлявате? Изолирате ли се за 1 месец в план за отшелници? 🙁
Казва Ванеса Диес
Силвия!
Благодаря ви много, надявам се да ви е помогнало и да не ви върне обратно 🙂
Ям почти всеки ден в столовата по време на работа и е вярно, че когато четете етикетите на продуктите, всички те имат „странни съставки“, така че винаги си нося тупъра от вкъщи.
Клоустрираното нещо ... пуф е много трудно, но знаете ли какво правя напоследък? Ако имам среща за питие, имам ранна вечеря вкъщи и след това искам газирана вода ... дебела работа е да видиш как крокетите минават пред теб, но да не си гладен не е толкова трудно ... да, предупреждавайте приятелите си 🙂
Това или поръчайте много прости салати.
Но да хахаха, малко е отшелник месец.
Прегръдка!
Антония 1966 казва
Бих искал да знам дали бадемовото мляко, кокосовото орех, а не дали има лешниково мляко, прах, закупени от билкари, са подходящи в тази диета.
Казва Ванеса Диес
Здравей Антония,
Моята препоръка е да прочетете съставките ... някои от тях имат много захар и не се препоръчват.
Обикновено най-чистите са кокосовите.
Казва Елвира Мартинес
Много добри коментари Бих искал повече информация за етикетите рецепти цели30 благодаря
Казва Ванеса Диес
Здравейте Елвира, имате много рецепти, статии и дори менюта в моя блог:
За мен
Започнах с палео диетата за здраве по същото време, когато започнах да започвам кросфит, след години на лоша диета и заседнал начин на живот. Много обичам храната, тази, която те прави щастлива и не разбирам живота без спорт. Прочетете още