Плодове
Хранителната им стойност се променя, ако се приемат пресни или сушени: обясняваме как
Фиг: свойства, ползи и хранителна стойност
The смокини Те приличат на дизайна на креативен и награждаван готвач. С мека кожа, медена каша и с хрупкаво докосване на семената си, смокините са сочни и силно хранителни: те осигуряват енергия, минерали и фибри. Много присъстващи в гръцката гастрономия, в древна Гърция те са били незаменими и ценени, не напразно смокините са известни още като философи плодове.
Хранителна стойност (количество: 100 g)
- Калории: 65,4 ккал
- Протеин: 1,31 g
- Въглехидрати: 12,9 g
- Грес: 0,5 g
- Холестерол: 0 g
Поради своя състав смокините имат много полезни свойства за нашето тяло и ФАО препоръчва консумацията им. Тъй като това е толкова сладък и сочен плод, може да изглежда, че смокинята има много калории, обаче, ако се консумира прясна калорийният ви прием не е висок (74 калории в 100 грама пресни смокини или 249 калории в същото количество сушени смокини), а процентът на мазнини и протеини е незначителен, според ФАО.
Той има 74 калории на 100 грама, ако са пресни, или 249 калории в същото количество, ако са сухи
В допълнение към енергията, смокини те осигуряват много фибри (3 грама на порция от 100 грама) и минерали като калций и магнезий, особено концентрирани в сушени смокини. Хранителната стойност на децата се променя в зависимост от това дали се ядат пресни или сушени. На сухо хранителните стойности се умножават по три поради загубата на вода.
Смокините обаче узряват от края на юли до ноември най-добрият сезон е в края на лятото. И ако се съмняваме дали са смокини или слипове, всичко зависи от узряването. Смокините са смокини, които не могат да узреят през есента. Те остават на дървото през цялата зима като малки копчета и през пролетта завършват своето съзряване.
Кока с бри, смокини и бекон
Зрелите са така, както се вкусват най-добре и след като достигнат точката си, едва издържат 2 или 3 дни в хладилника. За да се знае дали са узрели, те трябва да дадат малко на допир, ако са много твърди, вероятно са зелени. Важно е да не ги удряте или да ги тълпите, за да не се мачкат.
В момента основните производители на смокини са Турция, Египет, Гърция, Мароко и Испания (предимно Уеска, Лерида, Авила, Касерес, Мурсия или Аликанте). По света има повече от 700 разновидности на смокиновите дървета, от които около 300 се отглеждат за консумация от човека. В Испания повечето култури използват смокиновото дърво Blanca de Maella, Napolitana Negra, Colar, Burjasot и Cuello de Dama (които могат да бъдат бели или черни).
Фиг комбинирайте по отличен начин с гъби като шитаке; зелени листа като спанак, рукола, ендивия или кресон; с ендивия; с ядки; с чесън и лук; с тофу; с хляб и теста от всякакъв вид.
Имоти и предимства:
1. Разтворимите фибри помагат контролират нивата на кръвната захар и холестерола и те помагат за регулиране на чревния транзит. Най-важното му разтворимо влакно е пектинът, който помага за намаляване на нивата на лошия холестерол (LDL) в кръвта.
2. Благодарение на фибрите, те също могат да помогнат за контролиране на теглото благодарение на него засищащ ефект и лека слабителна сила. Яденето на две или три смокини преди хранене намалява апетита, освен това, благодарение на естествените си захари, те помагат за заместване на десерти и сладък апетит.
3. Смокините съдържат значителни количества омега 3 и 6, които заедно с калий позволяват да се борим с различни здравословни проблеми, свързани със сърдечно-съдовата система, какъвто е случаят с високо кръвно налягане, риск от инфаркт или коронарни проблеми, наред с други. Препоръчва се да контролират високите нива на кръвното налягане и да намалят сърдечно-съдовия риск благодарение на високото си съдържание на калий. Прекомерната консумация на сол е една от основните причини за високо кръвно налягане и смокините могат да помогнат за създаването на баланс, който да предотврати покачването му.
4. Неговите минерали, особено калций (35 mg на 100 грама) и магнезий (17 mg на 100 грама) ги правят плодове, подходящи за поддържане на нервната и мускулно-скелетната система в добро състояние.
5. Плодовете, които съдържат естествени захари, спомагат за увеличаване на енергийни нива и подобряване на настроението. Смокините са добър източник на естествени захари и могат да ни помогнат да започнем деня с енергия.
6. Консумация редовните смокини предотвратяват дегенерация на макулата. Яденето на поне 2 до 3 порции смокини на ден може значително да намали и да се пребори с този проблем, който засяга особено възрастните над 60-годишна възраст, според специалисти от офталмологичната служба на болницата Universitario Nuestra Señora de la Candelaria (HUNSC).