Открийте характеристиките на всеки от тези продукти за повишаване и дали те са взаимозаменяеми или не

По своя състав и двете сода за хляб като бакпулвер са съставки, считани за „химически дрожди“. Когато се включат в рецепта за печене преди готвене, тези продукти генерират въглероден диоксид, който помага на приготвянето да се повиши.

бакпулвер

Натриевият бикарбонат, когато се комбинира с влага и киселинен елемент, като кисело мляко, яйца или мляко, произвежда мехурчета от въглероден диоксид. Но ако няма достатъчно киселина за реакцията, в препарата ще се получи горчив вкус.

Бакпулверът от своя страна се състои от натриев бикарбонат, към който се добавя киселинен агент, крем от зъбен камък и изсушаващ агент, обикновено царевично нишесте.

въпреки това, Да, възможно е да се направи и обратното, тоест да се замени содата за хляб с бакпулвера. Единствената подробност е, че количеството трябва да бъде значително увеличено и вкусът на крайния продукт може да бъде променен.

Трябва да се отбележи, че с който и да е от двата продукта, реакцията ще започне веднага след като те се комбинират с останалите съставки. Тъй като изпитването приключва благодарение на топлината на фурната, е важно да се въведе сместа в нея веднага след като съставките се комбинират.

Следвай ни в Twitter, Facebook или получавайте нашите новини щракнете тук.