От бюджета за пазаруване и различни вкусове и капризи до хранителна стойност, балансирането на семейните ястия с хранителни възможности може да бъде истински жонглиращ акт. Когато мислите за всички различни варианти, като избор между соево и краве мляко, е важно да направите добър избор на храна, който да ви помогне да дадете пример у дома. Преподаването на децата на добро хранене от най-ранна възраст ще им донесе ползи за здравето, които ще продължат цял живот.
С толкова много хранителна информация в интернет, в социалните медии и в модните книги за диети може да е трудно да разберете какъв тип мляко да обслужвате семейството си. Чрез вземането на това решение, разполагането с ясна и ясна информация за всички варианти, от краве мляко до млечни алтернативи, може да улесни процеса.
Може би сте чували за дебата на соево мляко и краве мляко, и вероятно се чудите дали соевото мляко е по-здравословно от "обикновеното" мляко. Докато някои майки премахват млечните продукти, защото децата им са алергични или непоносими към лактоза, други изоставят млечните продукти за себе си и за децата си, за да използват алтернативи. Факт е, че ако няма алергия към мляко, според експерти, премахването на млечните продукти може да е ненужно и да повлияе на диетата и здравето.
Каква е хранителната разлика между соевото и кравето мляко?
Докато соевото мляко е добър източник на протеини, има разлики между видовете протеини в соевото и кравето мляко. Според British Journal of Nutrition млечният протеин се класира като един от най-висококачествените протеини, особено в сравнение с растителни протеини като соев протеин или зелен грах. Качеството на протеина показва колко лесно тялото ни смила и използва.
въпреки че соево мляко има хранителни ползи, хранителните вещества не са същите като тези на Краве мляко. Всъщност малко алтернативи на млякото могат да съдържат същото количество хранителни вещества, които се намират естествено в млякото, като висококачествен естествен протеин, калций, фосфор и витамини от група В. Соевото мляко има калций, витамин А, витамин D, рибофлавин и добавен витамин B12.
Произведено от соя и филтрирана вода, соевото мляко съдържа добавени съставки, включително морска сол, аромати и естествени сгъстители като геланова дъвка. Добавят се сгъстители за подобряване на консистенцията и срока на годност на соевото мляко и много други алтернативи на млякото. The млечни алтернативи, включително соево мляко, често са обогатени с тези хранителни вещества и имат различни количества хранителни вещества.
Вижте как се сравнява порция от 8 унции на всяка напитка [1]:
| Калории | 100 | 100 |
| Протеин | 7г | 8g |
| Общо захар | 6g | 12g |
| Добавена захар | 5g | 0г |
| Хранителни вещества † (% от дневната стойност) | витамин В12 (50%) * калций (30%) * витамин D (30%) * рибофлавин (30%) * протеин (14%) витамин А (10%) * магнезий (10%) | калций (30%) витамин D (30%) * фосфор (25%) рибофлавин (25%) витамин В12 (20%) протеин (16%) витамин А (10%) * калий (10%) Ниацин (10%) ** |
| Съставки †† | Соево мляко (филтрирана вода, соя), захар, калций, витамин А, витамин D, рибофлавин, витамин В12, морска сол, естествен аромат, геланова смола | Мляко, витамин А, витамин D |
† Хранителни вещества означава, че храната осигурява 10% или повече от дневната стойност на хранителните вещества, посочени на етикета. Хранителните вещества могат да се различават в зависимост от марката, вкуса и съдържанието на мазнини, тъй като обогатяването с хранителни вещества варира.
†† Формулировката на продукта може да варира в зависимост от марката, вкуса и съдържанието на мазнини, така че съставките могат да варират.
* Показва, че хранителното вещество е обогатено
** Като еквиваленти на ниацин
Дали соевото мляко е млечна?
Не, соевото мляко не е млечно. Така че може би се чудите защо е включен в списъка с други млека и млечни продукти на ChooseMyPlate.gov. Това е така, защото хранителните вещества, предоставени от соево мляко Те са най-близо до млякото сред млечните алтернативи, така че то е включено за онези хора, които не могат или не решат да консумират млечни продукти. Освен ако някой няма алергия към мляко и не може да консумира млечни продукти, няма медицинска причина да се премахне млякото от диетата.
Млечната група включва храни, направени от мляко (включително безлактозно или нисколактозно мляко), които запазват съдържанието на калций. Сред тях са мляко, сирене и кисело мляко. Докато соевите напитки съдържат следи от естествен калций, те обикновено са обогатени.
Въпреки че е възможно да се постигне препоръчителното количество калций, без да се консумират млечни продукти, може да е по-трудно да се отговори на вашите нужди от калций, без да се включват мляко или млечни продукти във вашата диета. От друга страна, според AAP (страница e1231), кравето мляко е чудесен начин за децата ви да получат хранителните вещества, необходими за укрепване на костите им, много повече, отколкото с млякото. млека на растителна основа обогатен с калций.
Полезно ли е соевото мляко за вас?
Както често се случва, когато става въпрос за въпроси, свързани с храненето, отговорите не са да или не. Всички храни, включително соевото мляко, могат да бъдат част от здравословната диета. Включването на различни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и други храни на растителна основа е важна част от моделите на здравословно хранене, идентифицирани от Диетичните насоки.
Когато вземете предвид десетилетия на изследване, потвърждаващо, че млякото с ниско съдържание на мазнини е една от най-гъстите напитки, решаването на включването на кравето мляко в диетата на децата е чудесна възможност и начин да се гарантира, че те получават хранителните вещества.
Използване на соево мляко като заместител на млякото
Заменете млякото с други растителни източници на калций, като напр соево мляко обогатени или зелени листни зеленчуци, могат да причинят липса на други ключови хранителни вещества като протеини, калий, магнезий, фосфор, рибофлавин, витамин В12, витамин А и витамин D, тъй като те не осигуряват същите хранителни вещества като млякото.
Можете да помислите за соево мляко като заместител на кравето мляко във вашето кафе, на зърнените храни за деца или за използване в любимите ви рецепти, които включват мляко. Но преди да го направите, помислете, че вкусът и консистенцията на соевото мляко се различават от кравето мляко. Това може да промени дебелината и текстурата на някои ястия като палачинки, овесени ядки и смутита.
Само за около 25 цента на чаша кравето мляко предлага повече хранителни вещества и е по-удобно в джоба ви от всяка друга напитка, която можете да си купите, и осигурява девет основни хранителни вещества (като 8 грама висококачествен протеин) във всяка чаша от 8 унции . Освен това млякото има само три съставки - мляко, витамин А и витамин D, докато алтернативите на растителна основа, като соевото мляко, могат да имат до 10 добавени съставки.
Когато избирате между млечни алтернативи, като напр соево мляко, и Краве мляко, което е обикновена фермерска прясна напитка, изборът е ваш. Но предвид истинските разлики може да ви помогне да вземете решение въз основа на информацията.