Ново изследване при мишки показва, че соевото масло не само води до затлъстяване и диабет, но може да повлияе и на неврологични състояния

соевото

От Таня Араухо

Проучване показва, че соевото масло, най-консумирано в Съединените щати, може да повлияе на нервната система (freepik)

Ново изследване от Университета на Калифорния Ривърсайд (UCR) заключава, че соевото масло не само води до затлъстяване и диабет, но може да повлияе и на неврологични състояния като аутизъм, болест на Алцхаймер, тревожност и депресия.

Същият екип от изследователи вече демонстрира през 2015 г., също чрез животински модел, че соевото масло предизвиква затлъстяване, диабет, инсулинова резистентност и затлъстяване на черния дроб, въпреки че по-късно демонстрира, че ако соевото масло е проектирано да бъде с ниско съдържание на линолова киселина, това води до по-малко затлъстяване и инсулинова резистентност.

Млечни продукти: любопитства, митове и нови тенденции

Какви са страничните ефекти на чиа

Ново проучване, публикувано в списание Endocrinology, сравнява мишки, хранени с три различни диети с високо съдържание на мазнини: "конвенционално" соево масло (т.е. с високо съдържание на линолова киселина), соево масло от Плениш и кокосово масло. Имаше и допълнителна диета с ниско съдържание на мазнини.

Изследователите не дефинират "конвенционално" соево масло в хартията си, но почти сигурно е получено от соята RoundupReady, тъй като около 94% от соевата реколта в САЩ е от този тип.

Изследователите са извършили транскриптомен анализ, вид молекулярен анализ, който анализира генната експресия в четирите групи животни, които са били тествани.

Изследователите откриват изразени ефекти в хипоталамуса, където протичат редица критични невронни процеси.

Според Ecoportal изследователите установяват, че при двете групи животни, хранени със соеви диети, е налице значителна дисрегулация на повече от 100 хипоталамусни гени, включително тези, участващи в неврохимични и невроендокринни пътища и метаболитни и неврологични нарушения.

"Хипоталамусът регулира телесното тегло, поддържа телесната температура, е от съществено значение за репродукцията и физическия растеж и за реакция на стрес", каза Маргарита Курас-Колазо, автор на статията.

Екипът установи, че няколко гена при мишки, хранени със соево масло, не работят правилно. Един от тези гени произвежда така наречения хормон на любовта, окситоцин. При мишки, хранени с двата вида соево масло, нивата на окситоцин в хипоталамуса намаляват.

Изследователите обаче се застъпват за намаляване на консумацията на соево масло, докато се докаже противното. Използвано за пържене на бързо хранене, добавено към пакетирани храни и фуражи за добитък, соевото масло е най-широко произвежданото и консумирано хранително масло в Съединените щати, макар и не толкова широко в Испания, където за щастие соевото масло е маслината е основният избор на потребителите и ползите от него са широко противопоставени.