Токсичност за соланинови растения
Храните с пасирани: добри или лоши?
За дълго време, Ядливи плодове от растения Solanaceae (като патладжан, домат, чушки, ...) са считани за възпалителни и в миналото не са били препоръчвани при артрити или хора със здравословни проблеми. Това се казва в многобройни стари книги и дори днес се разкрива в определени условия, например в основите на макробиотичната кухня.
Снимка на сортове чушки на пазар. Чушките или лютите чушки са плодове, които принадлежат към ботаническото семейство Solanaceae.
Защо Solanaceae, като домати, са били токсични?
Първите домати и патладжани, пристигнали от Америка, са с високо съдържание на соланин, токсичен алкалоид присъства в незрели плодове, това изчезва, когато узреят, и което освен това също елиминира се с готвене.
Поради тази причина беше казано, че не е добре да се консумират картофи, домати, патладжани или чушки, всички те, храни, които идват от Solanaceae и следователно могат да имат алкалоид.
Количество соланин в храната
Препоръката на избягването на храни от пасхар е старомоден съвет. В продължение на много години земеделските техники и подобряване на растителните сортове, използвани за храна, направиха възможно почти напълно елиминирането на този компонент от зеленчуците.
Снимка на домати. Незрелите домати могат да имат соланин.
Именно поради това в момента изядени (т.е. зрели) култивирани домати, патладжани и чушки нямат соланин, тъй като този алкалоид изчезва напълно в зрялостта на растенията или е напълно елиминиран от някои сортове. Ако това не беше достатъчно, соланинът се отстранява по време на готвене.
Вярно е обаче, че този алкалоид може да се намери в зелени домати, картофи с щурци (обикновено зелени площи), а в много случаи и в останалите части от тези растения (както при листата и цветовете на растението картофи или домати).
Препоръчва ли се да ядете Solanaceae?
Да, препоръчва се да се ядат зеленчуци и растителна храна от пасхар, като вече споменатите: картофи, патладжани и домати, както и други по-малко популярни или по-подбрани храни, като плодове Годжи или alquequenje. Такова е ниското или никакво съдържание на токсични алкалоиди в тези храни, че дори макробиотичните кухненски терапевти и учители започват да оттеглят препоръката за избягването им, която, както беше казано, е остаряла.
Снимка на сос romesco de calçots. Консумирането на доматен сос е показало ползи за здравето в проучванията, с висока степен на научни доказателства.
Ползи от яденето на зеленчуци от нощница
Освен че не съдържат токсични алкалоиди, друга причина да препоръчате консумацията на тези зеленчуци е, че те са много здравословни храни:
The картофи се оказа една от най-задоволителните храни, е полезен при диети за отслабване. Също така е отличен качествен енергиен източник (богат на нишесте, фибри, калий, магнезий, витамини от група В - освен B12-), който подхранва тялото ни, като същевременно подхранва чревната флора и повишава защитните сили.
The домати е много богат на ликопен, червен пигмент, за който е доказано, че подобрява сърдечно-съдовото здраве и спомага за намаляване на риска от рак. Да живее доматеният сос!
The Чушки те са много богати на капсаицин, антиоксидант, противовъзпалителен и аналгетичен компонент, изследван за лечение на болка.
The патладжан Вкусно е и без него не би било възможно да се правят вкусни рецепти като този пастет от патладжан.
Solanaceae при храносмилателни и възпалителни заболявания
Теоретично, соланинът може да увреди чревната бариера и да предизвика възпалителни реакции в организма. Поради тази причина консумацията му не се препоръчва при хора с артрит или ревматизъм, нарушен имунитет, чревни заболявания, автоимунни и др.
Понастоящем няма научни доказателства в подкрепа на тези препоръки, напротив, въпреки че е вярно, че се използва, само в много сложни случаи, в протоколи за автоимунна диета (обаче, на други хранителни стандарти се дава много по-висок приоритет от темата Solanaceae, която е почти анекдотично).
Solanaceae, като домат, патладжан или пипер, не причиняват възпаление. Те имат повече предимства от предполагаемите недостатъци.
Кои са наистина вредните Solanaceae?
The истински вредни нощници са тютюнът (никотинов алкалоид) и отровни растения от това ботаническо семейство, които са тютюн, беладона, ябълка от трън, кокошка, мандрагора и др.
Повече информация На токсични растения и възпаление.
Други статии от интерес
Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.
Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.
Преглед на поверителността
Строго необходими бисквитки
Рекламни бисквитки
Статистически бисквитки
Политика за бисквитки
Botanical-online използва бисквитки за съхраняване, достъп или обработка на личната информация на потребителя за изпълнение на статистически задачи, показване на персонализирани реклами или за простото правилно функциониране на навигацията на потребителя.
Те са бисквитки, които отговарят за запазването на всички данни, свързани със сесията (посещението) на потребителя на уебсайта, за да гарантират оптимално обслужване (генерирано от WordPress). Те са единствените управлявани от нас.
Те събират информация за показваните реклами, помагат за подобряване и правилно управление на показването на реклами в уеб услугата. Те се управляват от Google DoubleClick. Можете да получите повече информация за DoubleClick.
Те са бисквитките на услугите на Google анализ
Те позволяват създаването и събирането на данни за сесии, като: брой посещения, прегледи на страници, посетени секции, продължителност на сесията, референтни източници, извършени търсения, брой нови потребители, честота и повтаряемост на посещенията, интерес към продукти или услуги, посетените страници, браузърът и операторът или видът терминал, от който е направено посещението.
Тези инструменти никога не получават вашите лични данни, като данни за вашето име или фамилия, или пощенския адрес, откъдето се свързвате, или кредитна карта, наред с други. Информацията винаги е анонимна.
Имайте предвид, че в никакъв случай няма да се използват бисквитки, които компрометират вашата поверителност.
Щракнете, за да прочетете политиката за поверителност Google, Inc.
В този раздел ще намерите информация за бисквитките, които могат да бъдат генерирани с помощта на тази уеб услуга.
Botanical-online, както повечето други уебсайтове в Интернет, използва собствени и бисквитки на трети страни, за да подобри потребителското изживяване и да направи навигацията възможно най-достъпна и адаптирана. По-долу ще намерите подробна информация за бисквитките, вида бисквитки, използвани от този уебсайт, как да ги деактивирате във вашия браузър и как да ги блокирате по време на сърфиране.
По този начин спазването на нормативната уредба по отношение на бисквитките (Закон 34/2002 от 11 юли относно услугите на информационното общество и електронната търговия (LSSI), който транспонира в законодателството испанска Директива 2009/136/CE, наричана още „Директива на бисквитки ").
Какво представляват бисквитките?
„Бисквитките“ са текстови файлове, които браузърът или устройството генерират при посещение на интернет сайтове. Те служат за съхраняване на информация за посещението и отговарят на следните изисквания:
- Уверете се, че уебсайтът може да функционира правилно.
- Установете нива на защита за потребителите срещу кибератаки.
- Съхранявайте предпочитанията за сърфиране.
- Познайте сърфирането на потребителя.
- Събирайте анонимна статистическа информация, за да подобрите качеството.
- Предлагайте персонализирано рекламно съдържание.
Бисквитките са свързани само с анонимен потребител. Компютърът или устройството не предоставя справки, които разкриват лични данни. По всяко време е възможно достъп до настройките на браузъра за промяна и/или блокиране на инсталирането на изпратени бисквитки, без да се предотвратява достъп до съдържанието. Съобщава се обаче, че качеството на работата на услугите може да бъде засегнато.
Каква информация съхранява бисквитката?
Бисквитките обикновено не съхраняват чувствителна информация за лицето, като кредитни карти, банкови данни, снимки, лична информация и т.н. Данните, които съхраняват, имат технически характер.
Какви видове бисквитки има?
Има 2 вида бисквитки в зависимост от управлението им:
- Собствени бисквитки: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват изключително от нас за най-доброто функциониране на уебсайта.
- Бисквитки на трети страни: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват от трети страни. Те се установяват от различен домейн от нашия. Нямаме достъп до съхранени данни (например чрез натискане на бутони за социални медии или гледане на видеоклипове, хоствани на друг уебсайт), които са тези, установени от различен домейн на нашия уебсайт. Не можем да осъществим достъп до данните, съхранявани в бисквитките на други уебсайтове, когато разглеждаме гореспоменатите уебсайтове.
Какви бисквитки се използват на този уебсайт?
При сърфиране в Botanical-online ще бъдат генерирани различни собствени и бисквитки на трети страни, използвани за съхраняване и управление на информация за конфигурация на навигация, уеб анализ и персонализация на рекламите. Съхранените данни са технически и в никакъв случай не разполагат с информация, която да идентифицира лично навигатора.
По-долу има таблица, идентифицираща най-подходящите бисквитки, използвани на този уебсайт, и тяхната цел:
Собствени бисквитки
| Име на бисквитка | Предназначение |
| бележка за език_ | Приемане на известието за раздел с език според браузъра на посетителя. Техническа бисквитка. |
| tocplus_hidetoc | Показване или събиране на съдържанието. Техническа бисквитка |
| adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO | Генерира произволни буквено-цифрови данни за защита на уебсайта чрез откриване и смекчаване на злонамерени дейности. Техническа бисквитка. |
Бисквитки на трети страни
| Име на бисквитка | Предназначение |
| _gid _ga _gat_gtag_ * | Свързани с аналитичната или статистическата функция на трафика на сайта. Идентификаторите се съхраняват за отчитане на броя на посещенията, датите за достъп, географското местоположение, наред с други статистически функции. Аналитична бисквитка. |
| __gads | Свързани с рекламата, показана на уебсайта. Рекламна бисквитка |
| SDI DSID СЪГЛАСИЕ NID | Генерирано от услуги на Google (например reCaptcha, Youtube, търсене. Техническа бисквитка |
| Youtube | „Бисквитки“ за интегриране на видео услугата YouTube на уебсайта. Социална бисквитка. |
Как да променяте настройките на бисквитките?
Можете да ограничите, блокирате или изтриете онлайн-бисквитките от Botanical или всеки друг уебсайт, като използвате вашия интернет браузър. Всеки браузър има различна конфигурация. Можете да видите как да продължите в раздела за помощ на същия. След това показваме списък за работа с основните текущи браузъри:
Как да променяте предпочитанията за бисквитки на този сайт?
Припомня се, че можете да прегледате по всяко време предпочитанията относно приемането или не на бисквитките на този сайт, като кликнете върху „Повече информация“ в съобщението за приемане или като кликнете върху „Политика за бисквитките“, налични по всяко време на всички страници на уебсайт.
- Най-лесният начин да направите апетитни юфка Konjac на възел, с пуешко месо, зеленчуци и домати
- Зеленчуците от Solanaceae са лоши за артрит CreakyJoints
- ПИЛЕ С ДОМАТ И ЧУШКИ - Лесно смесване
- NephroCare - Пациенти - Вашата диета - Библиотека с рецепти - Сос Баба Гануш (Пастет от патладжан)
- Доматена маска за дълбоко почистване на лицето; Guatevision