Соледад Лайоло, бакалавър по хранене от Барадеро, коментира целиакия и направи интересни препоръки по отношение на храните и храненето, като ни информира за парадигмата на същото.

соледад

По принцип чисто новата възпитаничка се осмели да говори за своята страст и пътя си към професионализъм: „Това е професия, която много ми харесва, тъй като степента напредваше, ми харесваше повече, всеки ден ме интересуваше повече и затова беше много приятно за мен през цялата степен, много ми хареса да го изучавам и много обичам да работя по това днес. "

Той също така изясни хранителния подход, който е избран днес: „Начинът на предписване на плановете се промени много. Днес вече не говорим за калории, а за храна, какво да ядем за деня. Защо не говорим точно за калориите? защото Всички сме различни всеки човек има различно калорично изискване, няма стандарт, има основни калорийни стандарти, но това трябва да се адаптира към всеки един. Защо? Всеки прави различни дейности, всеки има различен метаболизъм, различен размер на тялото и да не говорим за мъже и жени, и на различна възраст, всичко винаги ще зависи от дейностите, които извършват през деня, тъй като всичко това са фактори, които увеличават дневната калорична стойност, защото всички дейности, които правим, консумират енергия, калориите са енергията, от която се нуждаем. "

Концепцията за храненето е неправилно конфигурирана през годините: „Мисля, че парадигмата на храненето се е променила много през всички тези последните години. Въпросът за храненето по отношение на храната е сложен въпрос за нас, защото ще се справим с много митове, които хората имат, много обичаи, за които хората вярват, че ще ги свършат добре и навън има обичаи или митове или неща, които са били направени отпреди, че днес те се промениха много. Вярвам, че няма забранени храни, няма храни, които хората не трябва да ядат, но важното за добрата диета и хранене е да знаем как да избираме храни и порции и винаги е добре да се наслаждаваме, защото важното нещо е да се наслаждавате, когато ядете и да не се чувствате зле от това, защото хората казват думата диета и не се наслаждават, важното е да се храните и да изпитвате удоволствие от това, което ядете, но стига да имате препоръчаните порции и да избягвате излишъци. "

Той ни каза и основните концепции, които да спазваме в диетичната диета: „Трябва да избягвате излишъци, това е от съществено значение. Вече е обичай на аржентинците да смятаме, че никога няма да стигнат до храната и да направят малко прекалено много, и това малко повече винаги свършва с яденето и това вече не е необходимо, защото с порция и нещо друго, което да го придружава, е нещо, което е достатъчно за ежедневна енергия, защото това, което ядете, се съхранява като мазнина. "

По отношение на известната „закуска“, диетологът коментира следното: „Днес се казва, че закуската е шесто или седмо хранене повече, важни са четирите основни хранения, ако закусвате, обядвате, закусвате и вечеряте с всички хранителни вещества, които трябва да има и адекватна порция, не е необходимо да се ядат допълнителни закуски, закуските са по-препоръчителни за хора, които спортуват или имат леки обяди, за адекватна енергия. Но закуската тук-там между храненията кара човек да пристигне без глад до основните хранения и в крайна сметка да погълне останалите ястия, защото човек се храни, без да измерва какво яде. "

Тревожността е едно от най-споменаваните разстройства в света на храненето: „Тревожността е основната тема по отношение на храненето и като цяло много хора използват този термин. Тревожността може да бъде овладяна, като се храните добре. Например, има диети, които са модерни, когато получават някои хранителни вещества като въглехидрати или мазнини, които карат тялото да се чувства тревожно, защото му липсва хранително вещество, и те обикновено завършват на диета и гладуват, за да се съобразят с тези диети. това хранително вещество поражда безпокойството от нуждата му. Тялото се нуждае от всички хранителни вещества, за да бъде в плана за хранене по балансиран и адекватен начин за всеки човек. "

И накрая, Соледад коментира една от най-споменаваните болести през последните години: „Целиакията е болест, която през последните години се утвърди, стана известна и хората знаят за нейното съществуване. Това е болест, която преди години не се е считала за такава на възрастния, а болест на детето, но днес е известно, че възрастен човек на 20, 30, 40 години може да я има. Това е генетично заболяване и всеки човек може да се прояви по различни начини, може да има всички симптоми, като най-чести са диария, раздуване на корема, общо неразположение, умора, загуба на тегло, при деца се открива, когато има забавяне в растеж или тегло, суха кожа, чупливи нокти, косата пада лесно, са симптоми на лошо хранене, защото това, което прави цьолиакия, е да абсорбира хранителните вещества, които ядем. Имах реч с момчетата от 5-ти клас от училище № 26, защото те ще работят по проект на научен панаир, за да лекуват болестта и да говорят за целиакия, за да избегнат симптомите, които имат. Храните с целиакия са тези, които нямат брашно и не съдържат съединения от пшеница, овес и ръж. "