храненето

МАДРИД, 22 октомври (EUROPA PRESS) -

Здравословното хранене и консумацията на органични храни не винаги носят полза за здравето, тъй като през последните години случаите на орторексия, "начално" хранително разстройство, причинено от "манията по здравословна храна", се увеличават в консултациите.

Терминът е измислен от американския лекар Стивън Братман и идва от гръцките думи „orthos“, което означава правилно, и „orexis“, апетит, а тези, които страдат от него, са пациенти с предишна психическа уязвимост, която ги кара да „пият“ твърде много сериозно "максимата на здравословното хранене.

Както е признато от психолога и ръководител на Управление на знанията и изследвания в Института за хранителни разстройства (ITA) в Барселона, Антони Грау, в изявления пред Europa Press, тези пациенти "в крайна сметка не могат да отидат в ресторант, бизнес обяд или от приятели, тъй като те не контролират хранителното съдържание на храната ".

"Те го правят по много натрапчив начин и ядат само храна, чийто произход е много ясен. Плодовете и зеленчуците трябва да произхождат от биологично земеделие и с месото са в състояние да следват добитъка от момента, в който са родени, докато пристигнете в супермаркета ", обяснява този експерт, който си спомня, че„ в много биологични продукти е посочен произходът на животното, къде е отглеждано, с какви методи и дори колко време е отнело да наддават на тегло. Само ако те контролират всичко това, могат ли да го ядат ".

Проблемът с това е, че тази мания може да има физически последици, тъй като „понякога предпочитат да не ядат, вместо да ядат нещо, което не смятат за подходящо“, което поражда проблеми с недостиг на тегло или дисбаланси в хранителния баланс.

Той обаче посочва, че "социалното и семейно влошаване, което генерира у тези хора, изолацията, която в крайна сметка произвежда, и страданието, което носи в себе си, са по-тревожни".

Грау участва в научна конференция за хранителните разстройства, която се провежда в седалището на Висшия съвет за научни изследвания (CSIC), организирана от Института Томас Паскуал и Фондация Институт за хранителни разстройства (FITA).

На тази среща са разгледани различни хранителни разстройства, някои по-контролирани като булимия или анорексия и други, чиято честота се е увеличила през последните години, какъвто е случаят с орторексията.

БИОЛОГИЧНАТА ХРАНА Е МНОГО ДОБРА, НО НЕ ТРЯБВА ДА ОБСЪЖДАТЕ

Този експерт защитава важността да се грижите за вашата диета, стига да не се вманиачавате по нея. "Приемането на биологични продукти е много добро, те са малко скъпи, но е много добро. Проблемът идва, когато тези, които ги консумират, имат проблеми със самочувствието, тъй като те са по-изложени на риск да бъдат обсебени от този тип ограничителна диета".

Следователно решението е да се популяризира биологичната храна, но без да й се придава „изключителност“, в смисъл, че „си струва да отидете в ресторант с група приятели, дори ако хранителното съдържание на храната не е толкова контролирано“, както и като начални стратегии за подобряване на самочувствието и социалните взаимоотношения, за да помогнете на човека да не се окаже обсебен от него.

„Трябва да направите малко педагогика и да подчертаете, че фактът, че не знаем откъде идва добитъкът или марулята, не означава, че тези храни са вредни за здравето“, настоява той.