Áliva пуши кантабрийско сирене от фабриката за сирене Peña Cortés. Меко, маслено пушено сирене с нотка на млечна киселина. Гладкият естествен дим добавя елегантност. Приблизително тегло 400 гр.

козе

Попълнете купувайте сирене онлайн с останалите кози сирена или пушени сирена от нашия богат асортимент. Възползвайте се от безплатната доставка за поръчки над 59 евро и подаръка, който всички наши клиенти получават с поръчката си, каквото и да похарчат

Често купувани заедно

Реални отзиви, проверени от Google

Кале Варгас, 55 г., Сантандер

    Иван Лозано ★★★★★ преди седмица

Ние също препоръчваме ...

Козе сирене Рио Дева

Пушено сирене La Pasiega de Peña Pelada

🥇 【3-те най-добри сирена на Кантабрия 2020】

Единицата само за € 24,13

Спестете 2,68 €

Кантабрийска дъска за сирене

Процесът на създаване на пушено сирене от Aliva Peña Cortés Започва с приемането на млякото в студените резервоари. След пристигането на млякото започваме да го обработваме термично, тоест да го пастьоризираме.

Оттук се стига до ваната, където се добавя сирището и след няколко минути, когато млякото се изцежда, изварата се разделя с механична лира, след приблизително тридесет минути продължаваме да отделяме суроватката от изварата, когато вече имаме доста сухата извара добавяме солта и след това пристъпваме към пълненето на формичките, накрая обръщаме, така че да се оформят.

На следващия ден те отиват в камерата за зреене, където са за няколко дни, а след това отиват в консервационната камера и пушилнята.

Характеристиките на кантарийските сирена, защитени от D.O.P. Quesucos de Liébana са следните:

Сирене, направено с мляко от следните видове и раси:

Говеда: Туданка, Пардо-Алпина и Фризона.

Овце: Лача.

Коза: Коза от Пиренея и Пикос де Европа.

Областта на производство, преработка и зреене, защитена с името «Сирене Лиебана»Включва общините от региона Лиебана: Потес, Песагеро, Кабесон де Лиебана, Камаленьо, Килориго де Лиебана, Тревизо и Вега де Лиебана и Общинския съвет на Пенарубия.

Те се правят с пълномаслено или пастьоризирано краве, овче или козе мляко или смеси от два или и трите вида мляко.