Що се отнася до солта, винаги сме чували много за ефектите и опасностите от нейната консумация, но тя съдържа много свойства и ползи, които трябва да знаем и от Йо Елио Каридарме искаме да ви обясним.
The обикновена сол, или натриев хлорид (NaCl) е не само това, което добавяме към храната като сол в кухнята или на масата, но има и солта, която влиза в състава на храната и при нейното приготвяне.
Има вяра, че ако храната не е солена, тя не е солена, но това не е вярно, тъй като има храни с големи количества и това не се забелязва във вкуса. Такъв е случаят при пакетираните храни, при които излишната сол се маскира с други съставки. Той се появява и в сладките храни, но не се оценява, защото захарта прикрива вкуса си.
Както излишъкът от сол, така и дефектът могат да бъдат вредни за здравето, така че нека подчертайте предимствата му и да знае противопоказанията му, за да го използва добре.
Свойства и ползи от солта
Въпреки че винаги сме чували за вредите от излишната сол, струва си да подчертаем нейните множество ползи за здравето. Някои са:
Причини и опасности от излишната сол
Ако вземем сол над кръвно налягане се издига, кръвоносните съдове са по-компресирани и сърцето полага допълнителни усилия за изпомпване на кръв, тоест произвежда хипертония.
Това разстройство е един от основните фактори на сърдечно-съдови заболявания, затова е много важно да следите приема на сол.
Приемът на сол в излишък може да причини:
- Задържане на течности, което може да увеличи затлъстяването.
- Диабет.
- Нередности в нервната система.
- Изпускайте.
- Проблеми с бъбреците, черния дроб и щитовидната жлеза.
- Сърдечни проблеми: какво може да доведе до инфаркти.
- Спазми или артрит.
- Липса на контрол върху нервната система.
- Депресия и безпокойство.
Трябва да бъдете особено внимателни с преработените и консервирани храни, тъй като, както видяхме, в тях се концентрират големи количества сол. Вместо това е за предпочитане да се ядат домашни ястия и по-големи количества плодове, зеленчуци и бобови растения.
Организмът свиква да консумира това, следователно, ако консумираме повече сол от препоръчаното, системата ни ще свикне и ще почувстваме нужда да я погълнем.
Препоръчително е да го замените с подправки с ароматни билки и подправки. И много важно, не носете солницата на масата. Има изследвания, които потвърждават, че когато добавяте сол директно към вече сервираното ястие, се използва повече, отколкото когато се добавя при готвене.
Упражненията и храненето здравословно и умерено намаляват шансовете Ви да получите заболявания, свързани с натриев хлорид.
Какво е идеалното количество сол?
Според СЗО идеалът е не превишавайте 5 грама сол на ден, което би било еквивалентно на чаена лъжичка подправка за целия ден.
Но освен това трябва да вземем предвид, както вече казахме, солта, която вече се съдържа в много храни и която също е включена в тези 5 грама. В Испания средната консумация е около 9,8 грама, почти двойно повече от препоръчаната.
Има проучвания, които потвърждават, че тези, които приемат по-малко от 3 грама на ден, могат да претърпят промени в здравословното си състояние толкова сериозни, колкото тези над 7 грама, включително заболявания, свързани със сърцето.
Следователно, както видяхме, въпреки че се говори много за рисковете от консумацията на този минерал, солта е от съществено значение, но в справедливата си мярка.
И за сбогом, любопитство: солта преди е била използвана като разменна монета. Значението на този минерал е толкова голямо, че той дори става валутата, с която се плаща на работниците. На испански език думата заплата идва от латинското "salarium", което от своя страна идва от "сол".
Надяваме се, че сте открили много повече информация за солта. Винаги сме чували щетите от излишната сол, но недостигът на това също може да причини увреждане на здравето ни. Не забравяйте да го споделите с приятелите и семейството си във вашите мрежи!
И вече знаете, че за да имате балансирана диета, с правилната мярка, имате нашата безплатна онлайн хранителна услуга, откъдето ние ще ви съветваме за всичко, от което се нуждаете. Вече започнахме да измерваме солта, защото аз избирам да се грижа за себе си и за вас?