Този десерт, базиран на банан и придружен с ром карамелен сос, това е идеален сладък завършек на всяка вечеря. Ореховото масло му придава екзотичен акцент. Ябълковият сок би бил добър заместител на рома в безалкохолна версия.
Състав за 6 човека:
- 4 твърди банана, около 500 гр.
- 1/2 чаена лъжичка зехтин.
- 2 супени лъжици тъмен ром или ябълков сок.
- 1 супена лъжица масло.
- 1 супена лъжица зехтин.
- 1 супена лъжица мед.
- 2 супени лъжици кафява захар.
- 3 супени лъжици полу или обезмаслено мляко.
- 1 супена лъжица тъмни стафиди или султани.
Приготвяне на сотирани банани с ром карамелен сос
За направете карамеления сос, В малка тенджера разтопете маслото на умерен огън. Добавете олиото, меда и кафявата захар. Разбърквайте непрекъснато, докато захарта се разтвори, около 3 минути. Добавете млякото, по 1 супена лъжица наведнъж, като разбърквате непрекъснато, докато сосът малко се сгъсти, около 3 минути. Свалете от огъня и добавете стафидите. Оставете соса настрана и го поддържайте на топло.
Обелете бананите и ги нарежете на 3 парчета. Разрежете всяко парче на две по дължина. Леко намажете голям тиган с масло, включете топлината на средно висока. Добавете бананите и задушете, докато започнат да покафеняват, 3 до 4 минути. Прехвърлете ги в чиния и ги запазете на топло.
Добавете рома в тенджерата, оставете да заври и го изсипете в тигана, където сте приготвили бананите. Разбъркайте с дървена лъжица, за да остържете зачервените парченца от дъното на тигана. Гответе, докато намалите наполовина, около 30 до 45 секунди. Добавете бананите в тигана, за да се затоплят отново.
За да сервирате, разделете живовляците между отделните купи или чинии. Залейте с лютия сос и сервирайте веднага.
Хранителен анализ на порция: 4 парчета банан и 2 супени лъжици салса.
Калории: 145 Натрий: 22 mg
Общо мазнини: 6 g Въглехидрати: 24 g
Наситени мазнини: 2 g Фибри: 2 g
Трансмазнини: 0 g Захари: 1 g
Мононенаситени мазнини: 3 g Протеин: 1 g
Холестерол: 5 mg