The оризови юфка със сотирани зеленчуци те са добра безглутенова алтернатива на традиционните тестени изделия. Бедни на калории и мазнини, те също могат да бъдат добър вариант за хората, които искат да се грижат за линията. Сотирани оризови юфка със зеленчуци са много лесни за приготвяне и са вкусни, придружени от зеленчуци, гъби и ядки като тези рецепти, които преподавам в Безплатни рецепти. Ще ви хареса това ястие с оризова юфка със сотирани зеленчуци, ядки и тамаринд поради комбинацията от вкусове, свежестта на зеленчуците и киселинността на тамаринда.
- 300 грама оризова юфка
- ¼ зеле
- 2 моркова
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 1 парче пресен джинджифил (малък)
- 1 червена чушка
- 6 гъби
- 1 супена лъжица пулпа от тамаринд
- 1 супена лъжица кафява захар
- 4 дати
- 1 шепа кашу
Нарежете моркова на пръчици, зелето, лукът и пиперът на ивични ленти, гъбите се нарязват на парчета и чесънът и джинджифилът се смилат.
Сварете литър вода в тенджера и сложете вътре оризовите юфка. Оставете юфката да почива във водата за 5 минути. Изцедете юфката и запазете.
Преминете тамаринд през цедка притискане с ръка, за да се получи пулпата без кост и резерв.
Загрейте тиган с олио и задушете лука, чесъна и джинджифила.
Добавете моркова и чушката, разбъркайте и варете зеленчуците от оризовите юфка за няколко минути, докато започнат да омекват. Добавете гъбите и варете още минута, като разбърквате.
След това добавете зелето, солта, черния пипер, кашуто, фурмите, пулпата от тамаринд и захарта, разбъркайте и задушете зеленчуците до готовност.
Сервирайте оризови юфка със сотирани зеленчуци в купички или дълбоки чинии. Можете да ги гарнирате с малко соев сос. Поставете зеленчуците върху юфката и малко магданоз отгоре, ако искате, и сервирайте ястията.
Ако влезете в Vegspiration, моят вегански блог за готвене, можете да се насладите на други рецепти с оризови юфка, които имам.
Ако ви е харесала рецептата за Оризови юфка със сотирани зеленчуци, Предлагаме ви да влезете в категорията ни за рецепти с юфка.