Здравословно

Днес ще ви покажа, че готвенето не спира да ни учудва. Ще ви разкажа за спагети скуош, плод, който открих един ден в интернет, търсейки нещо (не помня какво, нито кога, нито колко бири съм изпил този следобед).

скуош

Съставки

  • 1 спагети скуош
  • 6 крушови домата (или 4 средно узрели домата)
  • 1 патладжан
  • 250гр гъби
  • 1 голяма глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • Масло, сол и подправки (риган, босилек ...)

Свързани новини

Знаете ли, че ангелската коса е направена от разнообразие от зелени тикви, наречени лимон, съставени от нишки? Тиквичките за спагети се държат много сходно, но консистенцията си наподобява по-близко до тази на пастата. Той има много по-меко докосване и елиминира ефекта „конец“ на ангелската коса, който много от нас мразят. Той е жълт, с медена форма и въпреки че е трудно да се намери, може да се купи в зеленчуци или специализирани зеленчуци.

Тъй като се държи по подобен начин на спагетите, той обикновено се използва като заместител на тези, с предимството, че има само 42 калории на порция вместо 220 калории, които има порция паста, и е подходящ за целиакия до липсата на глутен.

За радост на нашите вегетариански читатели днес го приготвих с фалшив сос Болонезе, заместващ месото с гъби и патладжани и мога да ви уверя (както вегетарианци, така и месоядни), че трябва да умрете.

Искате ли да знаете тайните на този рядък плод? Ами продължете да четете.

подготовка:

Спагети скуош

Взимаме тиквата и я убождаме много пъти и в различни точки с пръчка за шиш.

Поставяме го във фурната за 45 минути до 1 час при 220º.

Тиква фаза 1

След час или ако видим, че гори отвън, го изваждаме и оставяме да се охлади малко, за да може да го отвори. Отваряме наполовина и voilà! Имаме спагети! Изваждаме тръбите с лъжица и с вилица отстраняваме „спагетите“ (излизат много лесно).

Тиква фаза 2

Фалшивият Болонезе

Докато тиквата е във фурната, ние приготвяме соса.

Нарязваме патладжана и домата на кубчета, а гъбите на малки парченца (вижте снимката), а лука също накълцваме. Изсипваме много добра струя масло в много голям тиган или незалепваща тенджера и с топлината на средна мощност добавяме лука и патладжана. Когато лукът започне да омеква, добавяме гъбите, малко сол, каймата чесън и подправките, а след една-две минути добавяме и доматите.

Намаляваме котлона до 3/10 и ще видим как доматът започва да става течен и се готви бавно. Оставете го да намалее, докато има постоянен сос (около 15 минути).

Резултат

Не можех да повярвам, че спагети ще излязат от тиква, звучи нелепо. Трябваше да го видя с очите си, за да разбера, че е истина.

Консистенцията е много гладка, без кичури (мразя ангелска коса) и върви перфектно с всякакъв сос за паста. Освен това има предимството, че можете да ядете хубаво ястие и това не ви оставя да усещате, че ще се пръснете.

Последният метеоритен аспект на тиквата се дължи на факта, че е изгорял малко отвън, но това е въпрос на моята фурна, която винаги изгаря всичко повърхностно (времето и температурата в рецептата са наред).

Надявам се, че това мини-кулинарно откритие ви е харесало не по-малко от мен.