Ако не спираме да говорим за авокадо, то е защото то заслужава цялото внимание. Този плод, пълен с хранителни вещества, здравословни калории и с много специален вкус има различни разновидности и употреби в кухнята

разлики

Нискокалорични

Популярността на авокадото придоби глобални измерения и е една от най-популярните храни в последно време и най-вече нека си признаем, тъй като Instagram съществува. Изглежда знаем всичко за това кремообразни и вкусни плодове но наистина ли знаем разликите между сортовете и кой е по-подходящ за всяка употреба? Днес ви казвам малко повече за сортовете, които най-често срещаме на пазарите.

Откриването на точната му точка на зрялост, изрязването и готвенето вече не е загадка, но знаем кое е разнообразието от авокадо, което използваме за сочния си тост или кое е най-доброто за приготвяне на гуакамоле, вероятно не и въпреки че разликите са фини, добре е да ги знаете, за да подобрите всеки препарат и винаги да го правите в кухнята.

Има три основни вида авокадо: мексиканското, гватемалското и антилското. Сред най-често срещаните сортове, които консумираме, са авокадото Бейкън, Фуерте, Гуен, Хас, Пинкертон, Рийд и Зутано.

Използването на авокадо е неравномерно по целия свят и точно както за нас е нормално да го включваме в салати, тостове или сандвичи в страни като Тайван, то се смесва с мляко и захар и не по-малко особена е употребата, която индонезийците правят, за да го комбинират с кафе, мляко и ром и го пие студено. В страни като Мексико дори листата му се използват за приготвяне на тамалес и това е обикновен акомпанимент за печено и яхния.

Съставки

Авокадото от сорта Hass е може би един от най-известните сортове авокадо и се смята от мнозина за най-добрия. Вкусът е доста интензивен, а пулпата е кремообразна, идеална за приготвяне на гуакамоле. Hass не е много голямо авокадо и грубата му кожа го прави лесно разпознаваем. Освен Съединените щати, Израел също е голям производител на висококачествени авокадо Hass.

Авокадото Fuerte е с удължена форма и се отглежда главно в цялото Мексико и Централна Америка, въпреки че произходът му е хибриден (наполовина между Мексико и Гватемала). Това е един от най-ценените сортове авокадо, може би поради лекотата, с която кожата се отлепва от пулпата.

Сортът Бейкън е от калифорнийски произход и има овална форма. Средно големи по размер, те обикновено се предлагат от есента до пролетта и имат по-деликатен вкус от другите сортове.

Най-доброто от всичко е, че почти всички сортове вече са започнали да се произвеждат в Испания и ние можем да намерим авокадо с отлично качество в региони като Андалусия или Канарските острови. Това се случва дори в най-топлите райони на Южна Галисия, нещо немислимо преди много години.

Подготовка

Загрейте фурната до 200 ° C. Започнете с измиване на картофите добре, но без да премахвате кожата. Нарежете на осми, така че да получим удължени сегменти като картофи "лукс". Поставете за няколко минути във вода, отцедете добре и подсушете с кухненска кърпа. Прехвърлете в голяма купа, подправете със сол и черен пипер, изцедете сока на един от лимоните върху тях и 2 супени лъжици зехтин. С нашите собствени ръце разбъркайте добре, така че те да бъдат еднакво импрегнирани.

Постелете тавата за печене с хартия за печене и подравнете картофените клинове, така че да не се допират. Изпечете картофите, като завъртите след 15 минути, така че да се готвят равномерно. Те ще бъдат готови след около 30 минути. Просто трябва да убодем с вилица, за да проверим дали са нежни вътре.

Докато печем картофите, ще направим авокадо от авокадо, като сготвим скилидките чесън с кожата им в продължение на 10 минути. След като омекнат, ги обелваме и прехвърляме чесъна в чашата на блендера. Също така добавяме пулпата от 2 авокадо, 2 супени лъжици екстра върджин зехтин и останалия лимонов сок. Подправете и смесете, докато всички съставки се емулгират и получим гладък сос.

Теми

  • нас
  • Галисия
  • Канарски острови
  • Андалусия
  • Испания (държава)
  • Мексико
  • Instagram
  • Рецепти
  • Хранене
  • Кухненска стая
  • Хранене
Най-четените
  1. Как да подхранвате защитата си, за да се предпазите от третата вълна на Covid
  2. Четири здравословни рецепти за пандишпан за студени следобеди с Филомена
  3. Шест рецепти за здравословни бульони и конзоми и как да ги придружавате
  4. Основните хранителни вещества, които трябва да приемате след 50 години
  5. Какво са ултра-обработени и защо трябва да ги изгоните от диетата си
  6. 10 рецепти с патладжан като главен герой
  7. Осем често срещани грешки при опит за отслабване
  8. Това е "истинското" домашно намазано какао и лешник и това са неговите предимства
  9. Ползи от лимона: хубавото на този плод не е само във витамин С
  10. 10 леки и оригинални рецепти за вечеря за отслабване
Стая за консултации
Оставете ни въпроса си относно храненето, фитнеса, психологията или двойките
Спечелете книгата «Кажи ми какво ядеш и ще ти кажа какви бактерии имаш»

Разберете как да се грижите за вашата микропиота с Blanca García-Orea, @blancanutri