ИНФОРМАЦИЯ

МЕТОДОЛОГИЯ

ПРОГРАМА И КОМПЕТЕНЦИИ

ПОЛУЧЕНА КВАЛИФИКАЦИЯ

  • Познайте основите, свързани с храненето.
  • Познавайте въглехидратите, липидите и протеините.
  • Познавайте мазнините и маслата.
  • Познаване на храненето във физиологични ситуации.
  • Научете се да оценявате хранителния статус.

Заедно с доставения материал е приложен документ, наречен Студентски справочник, в който можете да видите графика на телефонни уроци и имейл адрес, на който да изпратите всичките си въпроси, съмнения и упражнения.

преподаватели

Материалите са монографични, лесни за четене и изключително практични. Методологията, която трябва да се следва за преминаване на курса, се основава на четене на предоставеното теоретично ръководство и отговаряне на поредица от изисквания на платформата при работа с онлайн курс.

Тези изисквания са:

  • Попълнете 75% от уроците, за които трябва да имате достъп до всички уроци във виртуалния кампус.
  • Извършете самооценките на всяка тема и имайте средна оценка 50/100
  • Вземете последния изпит и получете минимална оценка 50/100

ДИДАКТИЧЕСКА ЕДИНИЦА 1. ХРАНЕНЕ: КОНЦЕПЦИИ И ЦЕЛИ

  1. Въведение
  2. Организация на тялото по отношение на храненето
  3. Вложена енергия
  4. Формиране на структурата
  5. Регулиране на метаболитните процеси

ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 2. ХРАНИЩЕ. ПРЕГЛЕД

  1. Хранителна концепция
  2. Храносмилателно използване на хранителни вещества
  3. Метаболитно използване на хранителни вещества
  4. Екскреция

ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 3. ВЪГЛЕРОДНИ ХИДРАТИ

  1. Класификация, химическа структура и функции на въглехидратите
  2. Гликемични въглехидрати
  3. Негликемични въглехидрати (диетични фибри)
  4. Храносмилане на гликемични въглехидрати
  5. Гликемичен въглехидратен метаболизъм
  6. Патофизиологични ефекти на гликемичните въглехидрати
  7. Хранителни препоръки за въглехидрати
  8. Хранителни източници на въглехидрати

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 4. ЛИПИДИ

  1. Класификация и химическа структура на липидите
  2. Функции на липидите
  3. Храносмилане на липиди
  4. Транспорт и разпространение на липиди
  5. Липиден метаболизъм
  6. Патофизиологични ефекти на липидите
  7. Хранителни препоръки за липиди
  8. Хранителни източници на липиди

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 5. ПРОТЕИНИ

  1. Химическа структура на протеините и класификация на протеините
  2. аминокиселини
  3. Функции на аминокиселините и протеините
  4. Храносмилане на протеини
  5. Протеинов метаболизъм
  6. Интегриране на метаболизма на макронутриентите
  7. Качество на хранителните протеини
  8. Патофизиологични ефекти на протеините
  9. Хранителни препоръки за протеини
  10. Хранителни източници на протеини

ДИДАКТИЧЕН УРЕД 6.1. ВИТАМИНИ I. ПРЕГЛЕД

  1. Структура, класификация и прием на храна
  2. Характеристика
  3. Храносмилане и усвояване
  4. Метаболизъм
  5. Патофизиологични ефекти
  6. Препоръчителни приема

ДИДАКТИЧЕН УРЕД 6.2. ВИТАМИНИ II. СПЕЦИФИЧНА ВИЗИЯ

  1. Витамини, които действат като коензими в метаболизма
  2. Витамини и клетъчна пролиферация
  3. Антиоксидантни витамини
  4. Метаболизъм на витамин D и калций
  5. Витамин К и съсирване на кръвта

ДИДАКТИЧЕН УРЕД 7.1. МИНЕРАЛИ I. ПРЕГЛЕД

  1. Химическа структура, класификация и прием на храна
  2. Характеристика
  3. Храносмилане, абсорбция и екскреция
  4. Метаболизъм
  5. Патофизиологични ефекти
  6. Препоръчителни приема

ДИДАКТИЧЕН УРЕД 7.2. МИНЕРАЛИ II. СПЕЦИФИЧНА ВИЗИЯ

  1. Калций
  2. Магнезий
  3. Желязо
  4. Цинк

ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 8. ВОДА

  1. Телесно съдържание и прием на храна
  2. Характеристика
  3. Храносмилане
  4. Метаболизъм
  5. Патофизиологични ефекти
  6. Хранителни изисквания и нужди
  7. Напитки

ДИДАКТИЧЕН ЕЛЕМЕНТ 9. ХИДЪРВЪГЛОВОДНИ ХРАНИ

  1. Група зърнени култури и производни
  2. Захар
  3. Сладкарски и сладкарски изделия
  4. Ефекти на индустриалните и кулинарни технологични процеси върху хранителната стойност на храната. Общ преглед

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 10. ЗЕЛЕНЧУЦИ, ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ

  1. Хранителна стойност
  2. Зеленчуци и зеленчуци
  3. Плодове
  4. Честота на консумация на зеленчуци, плодове и зеленчуци
  5. Хранителна стойност на картофите
  6. Еволюция на консумацията на картофи, зеленчуци, зеленчуци и плодове
  7. Други грудки и скорбялни корени
  8. Хранителни продукти, получени от плодове
  9. Кулинарни методи. Готвене

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 11. МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОИЗВОДНИ

  1. Краве мляко
  2. Млечни продукти
  3. Еволюция на консумацията на мляко и млечни продукти

ДИДАКТИЧЕН УРЕДБ 12.1. ПРОТЕИНОВИ ХРАНИ ОТ ЖИВОТИНСКИ ПРОИЗХОД

  1. Въведение
  2. Месо, месни производни и риба
  3. Яйца
  4. Хранителни препоръки
  5. Кулинарни или индустриални методи

ДИДАКТИЧЕН УРЕД 12.2. ПРОТЕИНОВИ ХРАНИ ОТ РАСТИТЕЛЕН ПРОИЗХОД

  1. Бобови растения
  2. Ядки
  3. Хранителни препоръки
  4. Еволюция на консумацията на протеинови храни

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 13. МАСТИНИ И МАСЛА

  1. Въведение
  2. Храни, богати на наситени мазнини
  3. Храни, богати на ненаситени мазнини
  4. Диетични препоръки относно консумацията на мазнини и масла
  5. Еволюция на консумацията на мазнини и масла
  6. Кулинарни процеси

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 14. ФУНКЦИОНАЛНИ ХРАНИ. НОВИ ХРАНИЩЕ

  1. Концепция
  2. Общи условия, на които трябва да отговаря една функционална храна
  3. Цели на функционалните храни в Европа
  4. Храни и хранителни компоненти от значение в света на функционалните храни

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 15. ХРАНИТЕЛНИ ИЗИСКВАНИЯ, ПРЕПОРЪЧВАНИ ВХОДИ И ХРАНИТЕЛНИ ЦЕЛИ

  1. Хранителни изисквания
  2. Препоръчителен прием на хранителни вещества
  3. Поносима горна граница на прием на хранителни вещества
  4. Хранителни цели
  5. Еволюция на препоръчаните прием на хранителни вещества в Испания
  6. Ръководства за храна. Хранителната пирамида
  7. Хранителна стойност на приема на храна
  8. Колективна реставрация

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 16.1 ХРАНЕНЕ В ФИЗИОЛОГИЧНИ СИТУАЦИИ I. КЪРМЕ И ДЕТСТВО

  1. Хранене на кърмачета
  2. Хранене от детството

ДИДАКТИЧЕН УРЕД 16.2. ХРАНЕНЕ В ФИЗИОЛОГИЧНИ СИТУАЦИИ II. ГЕСТАЦИЯ, ЛАКТАЦИЯ, ЮНОШЕСТВО И СТАРОСТ

  1. Хранене и бременност
  2. Хранене и кърмене
  3. Хранене по време на бременност и кърмене в юношеска възраст
  4. Хранене и юношество
  5. Хранене и старост

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 17. ОКСИДАТИВЕН СТРЕС

  1. Въведение
  2. Енергиен метаболизъм
  3. Клетъчно окисление

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 18. ХРАНЕНЕ В ПАТОЛОГИЧНИ СИТУАЦИИ

  1. Зъбен кариес
  2. Въглехидратно лошо храносмилане
  3. Цьолиакия
  4. Остра диария
  5. Запек
  6. Алергия към хранителни протеини
  7. Затлъстяване
  8. Захарен диабет
  9. Сърдечно-съдови заболявания
  10. Артериална хипертония
  11. Хиперурикемия и пикочна подагра
  12. Остеопороза

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 19. ОЧАКВАЩИЯ УРОК: НЕПОХРАНЕНИЕ

  1. Концепции
  2. Богатство и бедност в света на всички
  3. Хиперхранване
  4. Недохранване
  5. Солидарност чрез храната

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 20. ОЦЕНКА НА ХРАНИТЕЛНИЯ СТАТУС

  1. Концепция
  2. Определяне на телесния състав
  3. Определяне на приема на хранителни вещества
  4. Биохимична оценка на хранителния статус
  5. Клинична оценка на хранителния статус

ДИДАКТИЧЕН ЕДИНИЦ 21. ХИГИЕНА НА ХРАНИТЕ

  1. Концепция за хигиена на храните
  2. Промяна на храната
  3. Замърсяване на храните
  4. Най-чести заболявания, причинени от консумацията на заразена храна
  5. Придобиване на храна
  6. Запазване на храната
  7. Кулинарно приготвяне на храна

Внимание. Уверете се, че информацията е вярна, тъй като данните, които въвеждате, ще се появят на вашата степен.

Ако имате въпроси, можете да ни се обадите от понеделник до четвъртък от 09:00 до 18:30 и петък от 09:00 до 15:00 на 958 050 202