В последно време тази диета, която обещава да отслабнете бързо и без да гладувате, стана модерна.

подробно

Доктор Пиер Дюкан.

Автор на тази диета е френският д-р Пиер Дюкан, който лекува затлъстял мъж (без да се посвещава на храненето през онези години) и че единственото нещо, което той иска от него, е да не отнема месото. Той изпълни молбата на пациента си, като му каза: „Яжте всичко месо, което искате (но само месо) и проверете отново след 5 дни.“ За изненада и на двамата той беше отслабнал с 5 килограма и пациентът не чувстваше, че е на диета и най-важното, че не чувства глад.

Много години по-късно Дюкан пише книгата: „Не мога да отслабна“, с испански превод през 2010 г., като по този начин започва историята на „Диетата на Дюкан“. Това се състои от следване на четири фази, обяснява Ервин Нуньес, академик в Школата по хранене и диететика на САЩ Андрес Бело. Първият се нарича режим на атака (чисти протеини), който би довел до незабавни резултати в загуба на тегло. Това трябва да се прави в продължение на 5 дни.

„Основно се състои от ядене без ограничение на количеството и по всяко време на деня, храни като месо с ниско съдържание на мазнини (телешко, говеждо, конско и всички домашни птици, с изключение на патици и гъски). Към това се добавят всички риби и миди, шунка, яйца, тофу, обезмаслено мляко (1 чаша на ден), прясно сирене, кесио и нискомаслено кисело мляко без захар ", уточнява той. Препоръчително е да пиете поне 1,5 литра вода на ден или кафе, чай или инфузии без захар. Използването на подсладители е разрешено.

Круиз фаза

Вторият етап е круизната фаза, когато режимът на чист протеин се редува със зеленчуци. Допустими са домати, краставици, репички, спанак, аспержи, праз, зелен фасул, зеле, гъби и гъби, цвекло и копър. Всички марули, ендивия, манголд, патладжани, италиански скуош, чушки и дори моркови и цвекло могат да се ядат, стига да не се консумират на всички ястия и да могат да бъдат сурови или варени, без ограничение на количество, смес или часове.

„По време на цялата фаза на круиз се препоръчва да се редува период на протеин със зеленчуци и друг протеин без зеленчуци, докато се достигне желаното тегло, на този етап можете да свалите 1 кг за всяка седмица на диета“, предупреждава Нунес. Третият етап, фаза на консолидация, продължава 10 дни за всеки килограм загубено тегло. Например, ако пациентът е загубил 20 кг, той трябва да следва този етап в продължение на 200 дни.

Към храните от предишния етап трябва да се добавя порция плодове на ден, с изключение на банани, грозде и череши. Освен това се добавят ежедневно две супени лъжици овесени трици и две филийки пълнозърнест хляб. „Трябва да поддържате един ден в седмицата (четвъртък) с режима на първия етап (яжте само протеини). Позволяват се 2 пълноценни хранения през седмицата (1 за първата половина на този етап и 2 за втората половина), освен това трябва да ходите 25 минути всеки ден “, обяснява академикът.

Чисти протеини

Четвъртият етап от диетата на Дюкан е стабилизиране. „В него се възстановява нормална диета, като се поддържа това като основна платформа на етапа на консолидация. Чистият протеин в четвъртък трябва да се пази. Ежедневно консумирайте три супени лъжици овесени трици и буквално се откажете от асансьорите “, казва експертът.

Тази диета не е без противоречия, тъй като нейният метод се основава на призоваване на пациентите да ядат всичко, което искат от ограничен списък с храни, главно протеини и ограничаване на плодове и зеленчуци, което може да бъде свързано с повишаване на холестерола, сърдечно-съдови проблеми и рак на гърдата.

„В момента във Франция се води правна битка за сериозните здравословни проблеми, които би довело до спазването на тази диета“, предупреждава Нунес. Друг възможен недостатък е, че в книгата авторът говори от своя опит, без да споменава научни препратки, които показват ясни доказателства.

„Това вероятно е просто прищявка диета, с гигантски маркетинг на хранителни продукти с марката на автора, които обещават да отслабнат и в замяна на това пациентът трябва да спазва малко разнообразна диета“, заключава специалист.