Продължаваме със специалните ни предложения за хранене на бебета при бебета и други. Миналата седмица ви предложихме предписания предназначени за деца под една година, сега ще се посветим на деца между една и две години.
На навършване на една година детето вече трябва да е подготвено, за да спрем да използваме кашите и пюретата, нещо, което вече сме въвеждали в менюто им, тъй като преди това може да дъвче много меки неща. Можем да продължим да използваме, разбира се, зеленчуковите пюрета, като първо ястие, точно като по-старите, но редуващи се с варени или задушени зеленчуци. Супата все още е много препоръчителна и можем да я обогатим с варено яйце например.
Освен това е време да започнете, малко по малко, по една храна, да му давате други неща, които преди биха представлявали допълнителен риск за алергия или непоносимост, или че просто тялото му не е подготвено да асимилира: говеждо мляко, риба (която можете да вземете няколко месеца преди това според някои препоръки) и яйца. Все още няма да използваме соя, ядки или миди.
Една от целите на тези рецепти за деца между една и две години В допълнение към предлагането на евтини и вкусни идеи за готвене за вашите деца, с хранителни вещества, подходящи за тяхната възраст и проста подготовка, е, че готвите само веднъж, с убеждението, че времето винаги е оскъдно, когато имаме деца и че те и ако ядем едно и също нещо, не трябва да прибягваме до промишлени препарати повече, отколкото в няколко изключения. Сумите са приблизителни, но са предназначени за двама възрастни и две малки деца. Хайде сега с нашите рецепти.
Супен ориз с морски риби
Оризът съдържа въглехидрати, витамини, минерали и аминокиселини. Съдържанието на протеини е ниско, а калоричността му, тъй като почти няма мазнини, е ниска. Не съдържа, както казах, почти никакви мазнини, нито натрий, нито холестерол.
Той е много храносмилателен и освен това не е алергенен или съдържа глутен, протеин от зърнени култури, който може да причини алергии или непоносимост, особено ако е включен в диетата, преди да бъде препоръчан от педиатъра. Целиаките, които не могат да приемат глутен, могат да приемат ориз.
Оризът е много подходяща храна за диетата на цялото семейство, така че ще приготвим вкусно ястие за възрастни и деца. Ще го направим с бяла риба, морска риба, но можем да използваме друга по-евтина бяла риба или, ако детето или някой у дома е алергичен, да го направим с пиле.
Малките деца не трябва да ядат пържено и ако използваме мазнина за приготвяне на сос, включваме много малко и не прегряваме.
Ще използваме много смлян среден лук, който ще дадем ред със супена лъжица масло. Няма да чакаме, както обикновено, да бъде бракониерен, а искаме само малко вкус, макар че първите месеци можем да пропуснем тази стъпка, за да използваме само суров нефт, който по-добре поддържа свойствата.
Варете рибните кости за десет минути и ги прецедете. Можем да добавим клон от целина и праз към готвенето, за да му придадем повече вкус.
Върху лука ще добавим бульона, ориза (две шепи за възрастни и една за децата), за предпочитане късозърнест ориз, който е меден. Можем да използваме ориз на пара, но ястието няма да е толкова гладко и кремообразно.
Ако решим да въведем кафяв ориз, по-богат на витамини и минерали, е удобно да преценим ефекта, който има върху детето, тъй като има много фибри и не е идеален за тази конкретна рецепта.
Ще го готвим, без сол или с много малко, в продължение на десет минути, покрито, без да го измиваме предварително и с приблизително една трета ориз за две трети течност, въпреки че можем да добавим, както виждаме, че се консумира.
Рибите трябва да са на малки кубчета, много чисти, без предварително пържене. Ще го добавим, когато оризът отнеме около десет минути до огъня и ще го държим непрекъснато покрит, потвърждавайки, че е добре свършен преди сервиране.
Морската риба е по-твърда от другите бели риби, поради което дори можем да я сложим в началото, така че да е много мека, ако детето отхвърля храни с по-дебели текстури и постепенно да адаптира небцето им. Това е и риба със силен аромат, така че можем да направим рецептата първите няколко пъти с хек или мъд, винаги с максимално внимание, за да премахнем всички ожулвания.
Оризът трябва да е кремообразен и с малко бульон. По време на обяд, ако ястието изглежда скучно, можем да добавим още сол, каша от чесън, запържена с хляб или нарязан суров магданоз. Но внимавайте, малкото, което седи на масата, обикновено знае какво ядат другите и ще иска да яде това, което ядем, така че нека се погрижим за тези декорации, така че да не са неподходящи за него, така че не ви насърчавам да слагате червен пипер без нарязани бадеми, докато той може да го поиска. Идеята именно е, че те свикват да се хранят с нас и да се хранят по същия начин, дори ако това струва малка жертва за възрастните.
Ако искаме да направим ястието с пиле, продължете. Той също е вкусен, но трябва да увеличите времето за готвене, както на предишния бульон, така и на парчетата месо, които трябва да сложим в началото на яхнията, заедно с ориза. Това, което не съветвам, е да се използват таблетки от бульон концентрат, поради количеството сол, което те съдържат.
Количеството риба трябва да бъде пропорционално на апетита на вечерящите, но рибното филе е достатъчно за деца и възрастни, ще зависи.
Подметка в сос
Звучи добре, нали? Ами така е. И ние също можем да ядем всичко у дома. Алергичните към риба могат да направят това ястие с много тънки филета от пуйка, колкото е възможно по-тънки, за да гарантират, че са готови и увеличават готвенето с пет минути. И тези, които не могат да пият краве мляко, също ще го направят, както ще обясня във варианта на ястието за тях.
Трябва да си купите филета от подметка или петел или хек, или от 18 месеца с филета от калкан, увеличавайки готвенето само с около пет минути. Това, което не съветвам, е да се използва панга или костур (бъдете внимателни, ако ни го предлагат, сякаш е просто, което не е). Също така излиза вкусно със сьомга и дори с други сини риби, но няма да ги включваме, защото те са точно тези, които са най-добри и най-малко се препоръчват. Ще ви разкажа за други богати рецепти с мазна риба, които се препоръчват за деца, от 18 месеца нататък.
Ще направим два соса, един за всеки и друг вкусен за всички, но валиден за тези, които не могат да пият краве мляко.
Ще направим мек сос. Супена лъжица олио (не повече), пюриран лук или нарязан праз, но само бялата част. Както в предишната рецепта, мазнината не трябва да се прегрява. Дори вместо мазнини можем да използваме силно концентрирания бульон от рибните кости. Ще разредим една супена лъжица брашно в течността (пшеница или царевица за тези, които са целиакия или имат такова у дома).
Ще добавим малко по малко чаша горещо мляко или рибен бульон (този, който сме направили, си заслужава или друг, който сме запазили, направен правилно за деца). Колкото по-малко брашно се е готвило преди, толкова по-дълго ще отнеме бешамелът, така че е добре да го направите с царевично нишесте, което се готви преди. Огънят трябва да е мек, за да не бъде грабнат на заден план.
Когато брашното е сварено, отделете тенджерата от огъня и изсипете съдържанието върху рибните филета.
Филетата, много чисти, преминали през струя студена вода и след като проверили, че няма кости, се поставят върху огнеупорен източник или в тенджера, където не залепват. Ще ги готвим на слаб огън, докато станат готови, около пет или десет минути, като добавим мляко или вода, ако останат сухи. Тези, които не могат да пият краве мляко, могат да направят цялата рецепта с рибен бульон, а тези, които не ядат пшеница, с царевица, а тези, които не ядат риба, с пуешко филе.
Можем да направим същата рецепта, като сменим сметаната, направена с мляко, за обезмаслен доматен сос, който се прави просто чрез натрошаване на домати и лук и оставянето им да се готвят на много слаб огън (без добавяне на сол или захар, така че да са подходящи за деца) и да го излеете върху филетата през последните пет минути (за филето с подметка) или десет (за пуйката или най-дебелите парчета хек).
Подобно на първата рецепта, това ястие е подходящо за цялото семейство и е вкусно. Възрастните хора могат да добавят сол към нея, преди да я ядат, и да я придружават с някои цветни картофи или задушени зеленчуци (тиквички, тиква, карфиол, морков и броколи). Който се противопоставя да се храни здравословно и богато с нашите рецепти за деца между една и две години?
- Специални рецепти за домашно смути за хранене на кърмачета за загрижени майки (I)
- Рецепти с бъркани яйца с Enfamil 3 за деца от 1 до 3 години; Enfamil Испания
- Специално ръководство за хранене за средни породи кучета
- Хелоуин рецепти за деца Тиквен колбас и бисквити мумии
- Специален Comedy Club за набиране на средства за борба с недохранването на децата