значение

Храносмилателният процес на трансформиране на храната в хранителни вещества за нашето тяло е метаболитен процес, при който се образуват киселинни остатъци.

Степента на киселинност или нейната противоположност, алкалност, се измерва въз основа на скала, която наричаме рН и която преминава от 1 (максимална киселинност) до 14 (максимална алкалност). 7 се нарича неутрален.

Това е логаритмична скала, което означава, че варирането от една точка до друга е 10 пъти по-киселинно или алкално. Така например, спрямо 8,0, 7,0 е 10 пъти по-кисела, 6,0 е 100 пъти по-кисела, 5,0 е 1000 пъти по-кисела и т.н.

РН на течностите в нашето тяло в идеалния случай трябва да бъде между 7,3 и 7,4 и измерването му е много лесно с някои ленти лакмусова хартия, закупени в аптеките, за измерване на рН на урината като еталон за останалата част от тялото.

За да добиете представа за важността на малките вариации на рН, достатъчно е да се отбележи, че в плувен басейн то трябва да се поддържа между 7,2 и 7,6 и че вариациите от 1 точка правят водата зелена поради водорасли замърсяване. Друг пример, аквариумът за сладководни риби в идеалния случай трябва да се съхранява между 6.8 и 7.2, въпреки че всеки вид риба се нуждае от рН, коригирано спрямо местообитанието му, вариации от повече от 1 градус правят аквариума необитаем.

Нашето тяло е като аквариум, ние сме 75% вода, където живеят нашите клетки, които, не забравяйте, обичат да живеят при рН между 7,3 и 7,4. Повечето хора обаче не достигат 6,0 (направете теста с урината си), което принуждава организма да се защити, като произвежда алкали (бикарбонати), първо с натрий от солта и след това с калций от костите, който е основна причина за остеопороза. Основната причина, че нашето рН е повече или по-малко правилно, е в нашата диета. Някои храни произвеждат повече киселинни остатъци от други, така че колкото по-богата на кисели продукти е диетата ни, толкова повече киселинни остатъци ще имат нашите течности и толкова повече износване ще поддържа тялото ни, за да го балансира.