The спирулина или спирулина, Освен че е вид водорасли, това е концентрирана суперхрана от хранителни вещества, която е от полза за тялото ни. Въпреки това, тя все още е непозната храна за много хора. След това ще разкрием всичко, което трябва да знаете за спирулина, за да я обичате като мен.
Какво е спирулина и за какво е тя?
Спирулина всъщност е сладководни микроводорасли принадлежащи към семейство цианобактерии или синьо-зелени водорасли.
Arthrospira platensis е нейното латинско и научно наименование и е микроорганизъм, който съществува от поне 3,5 милиарда години. Расте естествено в топлите води на езерата на Индия, Чад и Мексико.
Спирулина се консумира от ацтеките в разцвета на тяхната култура, но тя отново става популярна, когато НАСА предлага в края на 80-те години да може да се отглежда в космоса и да се използва от астронавтите като много мощна и питателна храна.
Защо Спирулина е суперхрана
Спирулината е една от тях суперхрани концентриран, пълен с хранителни вещества, тъй като една супена лъжица (около 7 грама) суха спирулина на прах съдържа големи количества хранителни вещества:
- Протеини: 4 грама
- Витамин В1 (тиамин): 11% от препоръчителната дневна доза.
- Витамин В2 (рибофлавин): 15% от препоръчителната дневна доза.
- Витамин В3 (ниацин): 4% от препоръчителната дневна доза.
- Мед: 21% от ПДР.
- Желязо: 11% от RDA.
Съдържа също доста добри количества други минерали като магнезий, калий и манган и малки количества от почти всички други хранителни вещества, от които се нуждаем, за да живеем.
Това идва само с 20 калории и 1,7 грама смилаеми въглехидрати.
Грам за грам, това означава, че спирулина може буквално да е най-хранителната храна на планетата и по тази причина НАСА и други организации изучават интензивно спирулината и нейните възможности.
Една супена лъжица спирулина съдържа малко количество мазнини (около 1 грам), включително омега-6 и омега-3 мастни киселини в съотношение 1,5: 1.
Качеството на протеините, присъстващи в спирулина, се счита за отлично и е сравнимо с яйцата. Съдържа всички незаменими аминокиселини че тялото ни трябва да живее Често се твърди, че спирулина съдържа витамин В12, това е невярно. Той съдържа псевдо витамин В12, за който не е доказано, че е ефективен или абсорбира от хората. Вижте нашата статия за B12 и веганите за повече информация около дискусиите около този елемент.
Спирулина за отслабване?
Въпреки факта, че големите маркетингови творци свързват спирулина със загуба на тегло, водораслите за спирулина за отслабване не са жизнеспособни, тъй като не притежават това свойство.
Може да има засищащ ефект поради високото си съдържание на протеини, тъй като съдържа между 50 и 70%, но е невярно, че спирулина се използва за отслабване.
Във всеки случай няма чудодейно хапче за отслабване, но това се получава само с оптимална комбинация от физически упражнения, промяна в хранителните навици и емоционална стабилност.
Спирулина свойства и ползи за нашето здраве
Антиоксидант и противовъзпалително
Ние знаем, че водораслите спирулина съдържа голямо количество антиоксиданти които се борят със свободните радикали, окислителното увреждане, което може да увреди нашата ДНК и клетките, което може да предизвика хронично възпаление, което допринася за рак и други заболявания.
Основният активен компонент на спирулина се нарича фикоцианин или фикоцианин. Това антиоксидантно вещество също така придава на спирулината този уникален синьо-зелен цвят. Фикоцианинът може да се бори със свободните радикали и да инхибира производството на възпалителни сигнални молекули, осигурявайки впечатляващи антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти.
Мастните структури в тялото също са податливи на окислително увреждане, това е известно като липидна пероксидация, която е известна като ключов фактор за много сериозни заболявания, например, една от ключовите стъпки по пътя към сърдечните заболявания е LDL липопротеинът в кръвта, която се окислява.
Антиоксидантите в свойствата на спирулина изглеждат особено ефективни за намаляване на липидната пероксидация. Тези предимства на спирулината са демонстрирани многократно, както при проучвания върху хора, така и върху животни.
Намалява нивата на LDL и триглицеридите
Понастоящем сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в света. Известно е, че много измерими фактори, наречени рискови фактори, са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания. Доказано е, че свойствата на спирулината имат положителни ефекти върху много от тях.
Например, той може да понижи общия холестерол, LDL холестерола и триглицеридите, като същевременно повишава HDL холестерола („добрия холестерол“).
В проучване на 25 души с диабет тип 2 беше установено, че 2 грама спирулина дневно значително подобряват тези маркери. Друго проучване при хора с висок холестерол установява, че 1 грам спирулина на ден е достатъчен за понижаване на триглицеридите с 16,3% и LDL с 10,1%
Други проучвания показват благоприятни ефекти, но с по-високи дози от 4,5 до 8 грама спирулина на ден.
Понижава кръвното налягане
Високото кръвно налягане е основен фактор за много смъртоносни заболявания. Те включват инфаркти, инсулти и хронични бъбречни заболявания. Докато 1 грам спирулина е неефективен, доказано е, че доза от 4,5 грама на ден намалява кръвното налягане при лица с нормални нива на кръвното налягане.
Смята се, че това се дължи на увеличеното производство на азотен оксид, сигнална молекула, която помага на кръвоносните съдове да се отпуснат и разширят.
Подобрява симптомите на алергичен ринит
Алергичният ринит се характеризира с възпаление в носните дихателни пътища и се предизвиква от алергени в околната среда, като полени, животински косми или дори прах. Спирулината е популярно алтернативно лечение за симптоми на алергичен ринит и има доказателства, че може да бъде ефективно.
В проучване на 127 души с алергичен ринит 2 грама на ден драстично намаляват симптомите като хрема, кихане, назална конгестия и сърбеж.
Намалява увреждането на невроните
В проучване, публикувано от Journal of Experimental Neurology, е доказано, че спирулината намалява мозъчното увреждане и подпомага възстановяването на невроните след инсулт при плъхове.
Дозата на спирулина от 180 милиграма на килограм телесно тегло намалява неврологичния дефицит и хистологичните промени при тестваните плъхове. Необходими са обаче подобни проучвания при хора, преди ползите от спирулина върху мозъчната функция да могат да бъдат потвърдени.
Подобрява функцията на черния дроб
Предварителните проучвания показват обещание за употребата на спирулина при хора с хроничен хепатит за защита на черния дроб срещу допълнителни увреждания и цироза.
Трима пациенти, които са приемали 4,5 грама спирулина на ден в продължение на три месеца, са имали подобрени тестове за чернодробна функция и липидни профили. В друго проучване, даването на спирулина на мишки преди доза ацетаминофен им помага да ги предпази от увреждане на черния дроб.
Помага в борбата с анемията
Има много видове анемия, като най-често се характеризира с намаляване на хемоглобина или червените кръвни клетки в кръвта.
Анемията е доста често срещана при възрастните хора, което води до продължително чувство на слабост и умора. В проучване на 40 възрастни хора с анамнеза за анемия, добавянето на спирулина повишава съдържанието на хемоглобин в червените кръвни клетки. Имунната функция също се подобри.
Подобрява издръжливостта и мускулната сила
Индуцираното от упражнения оксидативно увреждане увеличава мускулната умора. Някои растителни храни имат антиоксидантни свойства от спирулина, които могат да помогнат на спортистите и физически активните хора да сведат до минимум тези щети. Спирулината изглежда полезна, тъй като различни проучвания показват по-добра мускулна сила и издръжливост, значително увеличавайки времето, необходимо на хората до умора
Помага за регулиране нивото на кръвната захар
Проучванията върху животни показват, че спирулината може значително да понижи нивата на кръвната захар. В някои случаи тази храна превъзхожда популярните лекарства за диабет, включително метформин.
Има и някои доказателства, че спирулина може да бъде ефективна при хората, тъй като в проучване на 25 пациенти с диабет тип 2, само 2 грама спирулина са довели до впечатляващо намаляване на нивата на кръвната захар.
HbA1c, маркер за дългосрочните нива на кръвната захар, е спаднал от 9% на 8%, което е значително. Проучванията изчисляват, че намаляването на този маркер с 1% може да намали риска от смърт, свързана с диабет, в 21% от случаите.
Безопасна ли е Спирулина?
Дивата спирулина расте добре в големи водни басейни в тропически или субтропичен климат, но повечето търговски консумирани спирулина се отглежда в лаборатории поради риска от замърсявания в природата.
Ето защо ние препоръчваме консумацията му от отговорни източници на отглеждане (органични или биологични), тъй като те могат да съдържат високи дози тежки метали поради техния произход или също така ви препоръчваме да отглеждате собствена спирулина във видеото по-долу, те имат добър урок.
Спирулина се предлага за безопасна консумация в суха форма, под формата на прах или люспи, или в добавки като таблетки и капсули.
Спирулина и нейните противопоказания Кой не трябва да я приема?
Що се отнася до противопоказанията на спирулина, трябва да се има предвид, че бременните и кърмещите жени ще трябва да се съобразяват със съвета на своя лекар или професионален съвет, но хората с подагра не трябва да го консумират.
Също така не се препоръчва за употреба при хора с фенилкетонурия, генетично заболяване, което прави тялото неспособно да обработва част от протеина, наречен фенилаланин.
Как да приемате спирулина
Спирулина може да се приема по различни начини, но 3-5 грама се препоръчва за хора, които искат да добавят, и до 10 грама за спортисти.
Може да се приема на прах, директно в шейкове или чинии, на хапчета с чаша вода или с ястия, чрез рецепти (като тези, които оставяме по-долу).
Спирулина и щитовидна жлеза
Спирулината и щитовидната жлеза са основна грижа, която трябва да имате предвид. Ако нямате проблеми с тази жлеза, не трябва да се притеснявате, но ако страдате както от хипотиреоидизъм, така и от хипертиреоидизъм, предвид високото съдържание на йод в спирулина, трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да го консумирате.
4 прости рецепти със спирулина
Гуакамоле
Смелете с помощта на вилица 2 обелени авокадо (и без костилката), добавете сока от 1 лимон, 1 накълцан домат, сол, черен пипер и чесън на прах на вкус. Добавете 1 или 2 супени лъжици прахообразна спирулина към вашето гуакамоле и разбъркайте добре.
Подправка
Комбинирайте 2 чаени лъжички кимион, червен пипер, чили или кайен на прах. Добавете 2 супени лъжици спирулина и поръсете върху печени картофи във фурната.
Смути
Разбийте или разбъркайте 1 супена лъжица спирулина в 2 чаши от вашия сок или сок от любимите ви зеленчуци. Изсипете във висока чаша, гарнирайте с пресни билки и пийте веднага. Можете също да добавите спирулина към плодовите си смутита или да ги смесите, тъй като вкусът е мек!
Солени пуканки
Поръсете 1 супена лъжица прахообразна спирулина върху прясно пукнатите пуканки. Внимавайте да не разлеете праха върху себе си или съседни повърхности.
Как да отглеждаме собствена спирулина
Оставяме ви това много интересно видео, което показва как можем да отглеждаме собствена спирулина у дома.